Вкус жизни. Сациви

Индейка — птица, которую любят и ценят во всем мире. Ее мясо относят к диетическим, а его состав полноценно отвечает потребностям организма в микро- и макроэлементах, витаминах и минералах. Но это все скучная материя, которая ничего не может сказать о вкусе, запахе и удовольствии. Как раз о том, за что мы все любим индейку. Кулинария с индюшиным мясом насчитывает многие десятки блюд, поскольку это мясо очень отзывчиво на любые манипуляции и сочетания. Индюшатину можно варить, парить, жарить, запекать. Она великолепна, [...]

Подробнее...

Тушеная индейка. Здорово и вкусно

Что может быть более здоровой пищей, чем тушеное мясо? Нежное, мягкое, в сметане и в овощах. В духовке и мультиварке. В собственном соку. С обжаркой и без. А если это еще и индейка — то такое блюдо точно подойдет каждому! Для желающих похудеть индюшиное мясо — настоящая находка. Его особенность — способствовать ускорению метаболизма. Жир, содержащийся в мясе, помогает лучшему усвоению витамина А, а наличие витаминов группы В не только регулирует функции ЖКТ, но и способствует углеводному обмену. Достаточное количество [...]

Подробнее...

Киш лорен — в список рецептов для гурманов

Если вы еще не слышали, что такое киш лорен и при этом любите сочетание теста с мясом или рыбой, то узнайте, приготовьте и продегустируйте его. Мы вам поможем влюбиться в это блюдо и пристрастить к нему своих близких. Немного истории Общепринято считать, что киш лорен появился во Франции. Хотя некоторые добросовестные исследователи кулинарных корней заметили, что есть причины узреть и немецкие истоки. По их мнению, первоначально в Германии создали простой, но необыкновенно вкусный пирог. Ни для кого не секрет, что немцы [...]

Подробнее...

Пельмени с мясом индейки – максимум пользы

Тонкое нежное тесто, ароматная мясная начинка из индюшиного фарша и зелени – эти пельмени съедаются за один миг! Пельмени – великолепное блюдо домашней кухни, любимое всеми без исключения. Наличие такой заготовки существенно облегчит жизнь хозяйки, особенно если не хватает времени или нет желания приготовить пельмени своими руками. Пельмени с индейкой можно готовить даже маленьким детям. Их можно приготовить своими силами, и будьте уверены, что блюдо получится очень вкусным и нежным. Несколько причин приготовить пельмени из индейки Мясо индейки очень полезное, нежное и [...]

Подробнее...

Филе индейки: все секреты приготовления

Индюшатина — отличное мясо для тех, кто внимательно относится к питанию, предпочитая легкую здоровую пищу. Для тех, кто заботится о чистоте сосудов. Для тех, кому важны здоровые суставы. Для тех, кто считает профилактику заболеваний не менее важной, чем лечение. Все просто — хочешь иметь хорошую кожу, ногти, волосы? Быть бодрым и в хорошем настроении? Рекомендация несложна: ешь индейку. Калий, фосфор, железо, соли натрия; витамины, микроэлементы и низкая калорийность при высокой усвояемости — лишь малая доля того, что можно ставить в [...]

Подробнее...

Универсальная еда — пельмени

Нет того, кто не любил бы пельмени. А кто говорит, что не любит — лукавит! Пельмени очень разнообразны: со свининой и говядиной, индюшиные и куриные. Их можно есть со сметаной и кетчупом, майонезом и уксусом. Или просто с кусочком сливочного масла и зеленью. Это необычайно вкусно и сытно. Это не просто еда, это ритуал. Традиция собираться вместе, лепить, а после наслаждаться всей семьей вкуснейшим блюдом. Пельмени присутствуют во многих культурах мира. Это и итальянские равиоли, и среднеазиатские манты, и японские [...]

Подробнее...

Индейка. Вкусно всегда

Удивительно, но индюшиное мясо по текстуре, составу и другим органолептическим свойствам находится между птицей и телятиной и готовить его следует, исходя из этого — быстро, максимально щадяще. Тогда из очень деликатного и ненавязчивого вкуса филе получится истинный шедевр — сочный, ароматный, тающий во рту. Что можно готовить из филе Филе универсально в приготовлении и подходит для запекания, жарки; паштетов и муссов. Его можно отваривать в воде и готовить на пару, а из индюшиного фарша получаются исключительные по нежности и вкусу тефтели [...]

Подробнее...

Изысканная гастрономия — печень индейки

С развитием крупных фермерских хозяйств печень индейки стала появляться на нашем столе чаще. И заслуженно стала популярной. Она имеет великолепные вкусовые и лечебные свойства, неоспоримы ее достоинства для детского и спортивного питания. Полезна она и для беременных. Следует помнить, что калорийность блюд из печени может значительно меняться в зависимости от способа приготовления. Котлеты из печени содержат более 240 ккал на 100 г веса, тушеная — несколько меньше, а котлеты с морковью и луком в мультиварке содержат и вовсе около [...]

Подробнее...

Бедро индейки. Вкус, проверенный временем

Индейка хороша целиком и полностью. Эта огромная птица имеет непревзойденный вкус. Грудка, бедро, голень — для кулинарных нужд применимо все и все исключительно вкусно и полезно. Особенно нежны бедра. Это красное мясо близко к телятине и идеально для запекания и приготовления рагу. Оно отлично подходит также для тушения и варки. Высокая сочетаемость мяса индейки с любыми гарнирами, вплоть до фруктов, завоевала ему популярность во всех кухнях мира. Витамины и минералы, отличный микроэлементный состав, усвояемость и диетичность — преимущества этого мяса. Бедро [...]

Подробнее...

Бедро индейки: как приготовить один раз и — на несколько дней

Опять на календаре маячит понедельник! Опять трудовая неделя! А домашние должны питаться всю неделю должным образом — вкусно и полезно. Попробуем дать подсказки, как за один раз приготовить на несколько дней полноценные мясные блюда, которые можно предложить и на обед, и на ужин, и даже на завтрак. Покупаем свежую индейку Есть простой способ закупить мясо. Зайдите в магазин «Мясной рай» и просто выберите то, что задумали приготовить. Если это фирменный магазин, то при вас отрежут понравившуюся часть. А если — онлайн, то [...]

Подробнее...

Индюшиные истории

Индюшиное мясо, как никакое другое, обладает пользой, доступностью и вкусом. В одной тушке, весом до возможных 35 кг, объединяется красное и белое, постное и жирное мясо, с разным составом и вкусом. Конечно, в продажу поступают тушки молодых особей, весом до 10 кг. Малое количество жира и холестерина, большое количество фосфора, отличный набор аминокислот снискало индюшиному мясу заслуженное внимание и признание. Оно содержит в составе рекордное количество легкоусвояемого железа — более 2 мг, а также селен, магний и отличный витаминный набор. Индюшиное [...]

Подробнее...

Индюшиное бедро — вызов кулинарному мастерству

Покрытое медовой глазурью, сдобренное душистыми травами, бедро индейки никого не оставит равнодушным. Мясные рулеты и пирожки, заливное и первые блюда — везде индейка оказывается на высоте. Чем хороши именно бедренные части? По сравнению с белым мясом грудки, темный цвет мяса свидетельствует о несколько большей калорийности (192 Ккал по сравнению со 161), вдвое большей жирностью. Но! По содержанию железа, цинка и многих витаминов, в особенности группы В, бедра явно лидируют. В отношении вкуса темное мясо бедер имеет более нежную структуру, а во [...]

Подробнее...
WordPress Image Lightbox Plugin