Рецепты из индейки

Привычная индейка… Что может быть нового в этой птице? Тем не менее: В Европу индейка была привезена испанцами, благодаря чему ее до сих пор называют «испанской курицей». Для англичан индейка — turkey. В путешествиях на американский континент моряки брали птиц с собой, не подозревая, что возвращают их на родину. Популярность индеек в США была настолько велика, что Б. Франклин предлагал сделать ее символом Америки. Попытка, впрочем, не увенчалась успехом. Чем же так хороша эта птица? Не вдаваясь в фармакологию и химию, можно отметить [...]

Пасха — наиболее светлое, радостное событие христианской церкви, основа нашей веры. На Пасху накрывается щедрый стол, готовятся нарядные блюда. Кроме разнообразных куличей и яиц — главных блюд в пасхальном меню, подаются домашние колбаски, запеченное мясо, салаты и нарезки. Традиционно пасхальное меню должно быть холодным, поэтому его можно приготовить заранее. Для любителей легких мясных блюд нелишним на столе будет пасхальный террин. Пасхальный террин Это запеченный в специальных формах-терринах паштет, и приготовить его — настоящее искусство. Некоторые варианты французского рецепта (а это именно блюдо [...]

Индюшиное мясо недостаточно оценено нашими хозяйками. А между тем, это один из лучших белковых продуктов для детей и взрослых. Гипоаллергенное, идеальное для низкокалорийных диет, необыкновенно вкусное — оно стоит того, чтобы как можно чаще появляться в нашем меню. Крайне малое содержание холестерина, отличный витаминный и микроэлементный состав, высококачественный белок и идеальный баланс насыщенных жирных кислот составляют лишь малую толику достоинств этого мяса. Готовить из него можно все — жарить, тушить, запекать, фаршировать, варить бульоны и супы. А как вкусны индюшиные [...]

Индейка — птица, которую любят и ценят во всем мире. Ее мясо относят к диетическим, а его состав полноценно отвечает потребностям организма в микро- и макроэлементах, витаминах и минералах. Но это все скучная материя, которая ничего не может сказать о вкусе, запахе и удовольствии. Как раз о том, за что мы все любим индейку. Кулинария с индюшиным мясом насчитывает многие десятки блюд, поскольку это мясо очень отзывчиво на любые манипуляции и сочетания. Индюшатину можно варить, парить, жарить, запекать. Она великолепна, [...]

Индюшатина — отличное мясо для тех, кто внимательно относится к питанию, предпочитая легкую здоровую пищу. Для тех, кто заботится о чистоте сосудов. Для тех, кому важны здоровые суставы. Для тех, кто считает профилактику заболеваний не менее важной, чем лечение. Все просто — хочешь иметь хорошую кожу, ногти, волосы? Быть бодрым и в хорошем настроении? Рекомендация несложна: ешь индейку. Калий, фосфор, железо, соли натрия; витамины, микроэлементы и низкая калорийность при высокой усвояемости — лишь малая доля того, что можно ставить в [...]

Удивительно, но индюшиное мясо по текстуре, составу и другим органолептическим свойствам находится между птицей и телятиной и готовить его следует, исходя из этого — быстро, максимально щадяще. Тогда из очень деликатного и ненавязчивого вкуса филе получится истинный шедевр — сочный, ароматный, тающий во рту. Что можно готовить из филе Филе универсально в приготовлении и подходит для запекания, жарки; паштетов и муссов. Его можно отваривать в воде и готовить на пару, а из индюшиного фарша получаются исключительные по нежности и вкусу тефтели [...]

С развитием крупных фермерских хозяйств печень индейки стала появляться на нашем столе чаще. И заслуженно стала популярной. Она имеет великолепные вкусовые и лечебные свойства, неоспоримы ее достоинства для детского и спортивного питания. Полезна она и для беременных. Следует помнить, что калорийность блюд из печени может значительно меняться в зависимости от способа приготовления. Котлеты из печени содержат более 240 ккал на 100 г веса, тушеная — несколько меньше, а котлеты с морковью и луком в мультиварке содержат и вовсе около [...]

Индейка хороша целиком и полностью. Эта огромная птица имеет непревзойденный вкус. Грудка, бедро, голень — для кулинарных нужд применимо все и все исключительно вкусно и полезно. Особенно нежны бедра. Это красное мясо близко к телятине и идеально для запекания и приготовления рагу. Оно отлично подходит также для тушения и варки. Высокая сочетаемость мяса индейки с любыми гарнирами, вплоть до фруктов, завоевала ему популярность во всех кухнях мира. Витамины и минералы, отличный микроэлементный состав, усвояемость и диетичность — преимущества этого мяса. Бедро [...]

Опять на календаре маячит понедельник! Опять трудовая неделя! А домашние должны питаться всю неделю должным образом — вкусно и полезно. Попробуем дать подсказки, как за один раз приготовить на несколько дней полноценные мясные блюда, которые можно предложить и на обед, и на ужин, и даже на завтрак. Покупаем свежую индейку Есть простой способ закупить мясо. Зайдите в магазин «Мясной рай» и просто выберите то, что задумали приготовить. Если это фирменный магазин, то при вас отрежут понравившуюся часть. А если — онлайн, то [...]

Индюшиное мясо, как никакое другое, обладает пользой, доступностью и вкусом. В одной тушке, весом до возможных 35 кг, объединяется красное и белое, постное и жирное мясо, с разным составом и вкусом. Конечно, в продажу поступают тушки молодых особей, весом до 10 кг. Малое количество жира и холестерина, большое количество фосфора, отличный набор аминокислот снискало индюшиному мясу заслуженное внимание и признание. Оно содержит в составе рекордное количество легкоусвояемого железа — более 2 мг, а также селен, магний и отличный витаминный набор. Индюшиное [...]

Покрытое медовой глазурью, сдобренное душистыми травами, бедро индейки никого не оставит равнодушным. Мясные рулеты и пирожки, заливное и первые блюда — везде индейка оказывается на высоте. Чем хороши именно бедренные части? По сравнению с белым мясом грудки, темный цвет мяса свидетельствует о несколько большей калорийности (192 Ккал по сравнению со 161), вдвое большей жирностью. Но! По содержанию железа, цинка и многих витаминов, в особенности группы В, бедра явно лидируют. В отношении вкуса темное мясо бедер имеет более нежную структуру, а во [...]

Индейка — символ плодородия и центральная фигура праздничного стола как на Рождество, так и на День Благодарения. Она, как символ изобилия и отличного вкуса не случайно популярна на всех континентах и почти во всех странах. Легкая, низкокалорийная, не вызывающая аллергии индюшатина прекрасно насыщает, отличается нежностью консистенции и достоинствами состава. Это и низкое содержание холестерина; триптофан, поддерживающий функции щитовидной железы; достаточное количество омега-3, способствующей работе сердца и головного мозга. Но, что самое главное, она невероятно вкусна и заслуживает регулярного присутствия [...]

Вы — сторонник спортивного питания? Здорового образа жизни? Или просто разумного подхода к сохранению оптимального баланса веса и хорошего настроения от вкусной и сытной еды? Если да — то индюшиное филе должно быть в вашем меню не реже трех раз в неделю! Это мясо — диетический продукт с отличным содержанием калорий (около 115 ккал), менее грамма жиров, в т.ч. насыщенных 0.2 г и свыше 20 г белка на 100 г продукта. Благодаря такому соотношению составляющих оно является отличным продуктом для [...]

Мясо индейки — невероятно полезный продукт. Но наибольшая польза ощутима при употреблении печени, которая входит в десятку продуктов, способствующих сохранению молодости. Почему? Где найти ответственного продавца мяса? Как правильно приготовить? Ответим дальше на эти и другие вопросы. Неоспоримая польза печени индейки Дело в том, что печень индейки имеет чрезвычайно насыщенный химический состав, который жизненно необходим организму. Поэтому любое блюдо из этого субпродукта — концентрированная порция полезностей. Вот, что имеем на 100 г: жир (22 г); белок (19,5 г); витамин А, РЭ (10 мкг); витамин В4 [...]

Беременные женщины, а потом и заботливые мамочки ищут, какое же мясо предпочесть, чтобы сохранить свое здоровье, помочь формирующемуся в них организму и укрепить уже родившегося малыша. Индюшатина — удачный выбор Многие врачи гинекологи и педиатры сходятся в мнении, что предпочтительным вариантом является мясо индейки. Ну а о свинине, баранине, утятине и гусятине следует на время забыть из-за их высокой калорийности. Попробуем распознать рациональное ядро этих советов. Аргументы в пользу этого вида мяса Прекрасный минеральный состав. Почти на уровне с морепродуктами содержание фосфора, что [...]

Индюшиное мясо — один из лучших диетических продуктов. В отличие от, скажем, курятины, оно обладает выраженным вкусом. Содержит мало жира, достаточное количество белка, имеет сбалансированный макро- и микроэлементный состав. Темная и светлая части несколько разнятся по содержанию жира и витаминов. Отлично усвояемый белок надолго сохраняет чувство сытости, не перегружая при этом ЖКТ и эндокринную систему, стабилизируя, в частности, выработку инсулина. В отличие от многих видов мяса, индюшиное содержит в составе фосфор, соперничая по этому элементу с рыбой, и селен — [...]

Мясо индейки давно заняло лидирующие позиции на столе американцев и европейцев. По мнению докторов-диетологов, употребление этого продукта минимум два раза в неделю позволит сохранить здоровое и активное долголетие. В чем же ценность индюшатины, чем полезно это мясо, как правильно его выбрать и лучше готовить? Давайте разбираться вместе. Что полезного в индейке Среди всех домашних птиц, самым выгодным считается выращивание индейки. Птица быстро растет, достигает значительных размеров и этот бизнес скоро окупается. В пищу пригодны ее мясо, яйца, жир и субпродукты. Все [...]

Малыш в доме — череда новых хлопот: от коляски и до продуктов питания. Немного проще, когда младенец питается грудным молоком. Но когда приходит время первого прикорма, тут и начинаются сплошные вопросы и повод для исследования. Попробуем разобраться в некоторых нюансах вместе. Что выбрать для первого прикорма из мяса Главные рекомендации педиатров заключаются в исключении свинины, баранины, утятины, гусятины. Эти сорта жирные. Остальные виды предполагается все равно вводить с осторожностью, потому что всегда существует опасность индивидуальной непереносимости. Деткам очень нравится вкус индюшатины, [...]

Индейка – ближайшая родственница всем нам знакомой курицы. По происхождению эта птичка «американка». Более того, она имеет полное право называться коренной жительницей Американского континента. Достоверно известно, что предки современных индюшек были одомашнены индейцами как минимум за полторы тысячи лет до прибытия на территорию современной Америки Христофора Колумба. Нежные тушки «краснокожие» кулинары запекали на костре, предварительно обмазав глиной, а яркие перья использовали для изготовления своих знаменитых головных уборов. Испанские колонизаторы, обнаружив на неизведанном континенте множество невиданных доселе продуктов питания, устроили [...]

История домашней индейки уходит корнями в Америку. Там эта теплолюбивая дичь очень распространена. Ужиться ей в наших широтах не очень удавалось, так как она особо чувствительна к холоду, сырости и северным ветрам. Однако со временем этой птице получилось «покорить» целую Европу и оказалось, что она не столь уж и дикая. Почему индейка стала настолько популярной Мясо индейки распробовали гурманы и задумались, как можно ее приручить. Поэтому, заметив, насколько легко ее выращивать на фермах, принялись за промышленные масштабы. Ведь она очень быстро [...]

Кто из хозяек хотя бы раз не испытывал щемящего чувства, когда гости во время праздника не могут оценить всех кулинарных стараний? В современном обществе много людей, страдающих от ограничений в выборе продуктов и блюд. Но подобных ситуаций легко избежать, если подать к торжественному застолью филе индейки из ассортимента каталога. Чем полезно филе индейки Чтобы никто из гостей не испытывал неудобства за столом, не надо прилагать больших усилий и фантазии в выборе блюд. Достаточно приготовить один из предложенных далее рецептов – и [...]

Индюшиное филе – диетическое мясо, которое ценится за свои вкусовые качества. продукт усваивается организмом. Его используют для приготовления первых блюд. Бульон из индейки получается очень ароматным. Также можно из него жарить котлеты, запекать в духовке и даже вялить. Белое мясо употребляют в пищу спортсмены, оно рекомендовано пожилым людям и детям в качестве первого мясного прикорма. Магазин «Мясной Рай» предлагает свежие продукты животноводства по доступным ценам. Заказать и купить индюшиное филе в магазине «Мясной Рай» вы можете ежедневно, ведь товар завозится [...]

Бедро – лучшая часть тушки птицы для запекания. У индейки оно сочное, нежное. Структура мясных волокон мягкая, отлично запекается в духовом шкафу и на открытом огне. Это прекрасная альтернатива курице и кролику. Если вы любите белое мясо – тогда индейка обязательно должна быть в вашем ежедневном рационе. Магазин «Мясной Рай» гарантирует свежие и качественные продукты. Заказать и купить бедро индейки можно вот тут. Продукция животноводства поставляется ежедневно с современных ферм. Птица содержится в надлежащих условиях, выращивается на сбалансированных кормах. Прежде [...]

Почему шеф-повар или домашние хозяйки для приготовления рулетов предпочитают филе индейки? Все очень просто. Во-первых, и это основной аргумент за — очень вкусно. Во-вторых, быстро. В-третьих, как говорится, есть где развернуться. Ведь отбитый кусок филе отлично сворачивается в рулет и на него кладется достаточное количество начинки. Поэтому блюдо получается полноценным по всем параметрам. Индейка — еще и полезно Ведь действительно, при всех вкусовых плюсах, мясо индюка еще и фантастически полезно! Полноценный продукт по химическому составу. Легкоусвояемые белки, железо (его больше в сравнении [...]

Грудка индейки — ценный диетический продукт. В ней содержится большое количество белка и совсем немного жира, поэтому мясо включают в рацион спортсменов. Индейка также богата аминокислотами, необходимыми взрослому организму. Например, триптофан поднимает настроение, за что его прозвали «гормоном радости». Он особенно полезен людям, страдающим депрессиями. В составе индейки содержатся витамины группы В, которые отвечают за нормальную работу нервной системы. Мясо не повышает уровень холестерина в крови, поскольку в нем минимальная доза жиров. Однако при подагре, проблемах с почками и гипертонии [...]

Индюшатина появилась в Европе благодаря открытию американского континента. Именно сеньоры конкистадоры привезли в Старый мир уже прирученных индюшек. Европейцам пришлось по душе изначально непривычное, но легкое и вкусное мясо птицы. В США и Канаде индюшатина так же, если не более популярна, как курятина. Индюшки любят тёплый климат, поэтому их домашнее выращивание было не очень распространено в Европе до тех пор, пока современные врачи – диетологи не раскрыли крайне полезные свойства этого мяса. Оно оказалось низкокалорийным, с минимальным количеством вредного холестерина, [...]

Мясо индейки диетическое благодаря балансу белков, жиров и углеводов. В нем практически нет холестерина, оно легко усваивается и полезно для людей, страдающих расстройствами ЖКТ и болезнями желудка. Индюшатина не вызывает аллергии, поэтому ей отдают предпочтение мамы малышей. Прежде чем перейти к рецептам, давайте научимся отличать качественное филе от плохого. Мясо бывает разных оттенков от светло-розового до темно-красного. Красный цвет указывает на содержание большого количества жира. Филе, ближе к нежным розовым цветам, наоборот, богато белками, а жиров почти не имеет, поэтому [...]

Мясо индейки по своим вкусовым качествам и текстуре напоминает кролика. Его рекомендуют вводить в качестве первого прикорма деткам, людям с хроническими заболеваниями ЖКТ и аллергикам. Отварное филе можно добавлять в салаты, запекать в рукаве, измельчить в фарш для тефтелей и других блюд. Грудная часть птицы самая мясистая. Попробуйте купить свежее индюшиное филе в магазине «Мясной Рай»  и приготовить на его основе салат «Оливье». Птицу выращивают в экологически чистых регионах. Поэтому продукция птицеводства получается вкусной и богатой витаминами. Сочная грудинка будет [...]

Мясо индейки беспрекословно лидирует среди птицы по многим показателям. Но примечательны и другие свойства этого продукта, которые делают его желанным для мясоедов. Оно быстро готовится, а особенно из филе можно приготовить необычайно вкусные банкетные блюда. Польза от применения в повседневном меню Рассмотрим ценность именно филе. Это часть одна из насыщенных всеми полезностями. Посмотрим по очереди на 100 г продукта. Белков 23,7 г. Это отличный показатель, особенно для тех, кому нужен быстроусвояемый белок для наращивания мышечной массы. Он помогает поддерживать двигательную активность, тонус [...]

Пожалуй нет другого вида мяса, из которого можно приготовить столько разнообразных блюд. Оно к тому же диетическое, а значит и круг мясоедов, которым даже показана индюшатина расширяется: от маленьких деток и до больных серьезными заболеваниями. Что же за свойства у мяса индейки Человечество распробовало индюшиное мясо уже очень давно. Вначале его оценили в Америке и для древних народов это было единственным видом домашнего птицеводства. Европа признала полезные и вкусные свойства индейки в XVI веке. И это был триумф! Быстрорастущая птица давала [...]

Вторая свежесть – вот что вздор! Свежесть бывает только одна – первая, она же и последняя.       М. Булгаков «Мастер и Маргарита» Вы удивитесь, но то, что привез Колумб из первого похода на американский континент, определило пищевые пристрастия Старого Света на несколько сотен лет вперед. Это не о томатах, кукурузе, табаке и ананасах. Речь пойдет о символе американского Дня Благодарения, а для нас — о замечательном и престижном продукте-мясе индейки. Почему замечательном? Потому, что по составу индейка – один из [...]