Индейка. Вкусно всегда

Удивительно, но индюшиное мясо по текстуре, составу и другим органолептическим свойствам находится между птицей и телятиной и готовить его следует, исходя из этого — быстро, максимально щадяще. Тогда из очень деликатного и ненавязчивого вкуса филе получится истинный шедевр — сочный, ароматный, тающий во рту. Что можно готовить из филе Филе универсально в приготовлении и подходит для запекания, жарки; паштетов и муссов. Его можно отваривать в воде и готовить на пару, а из индюшиного фарша получаются исключительные по нежности и вкусу тефтели [...]

Подробнее...

Изысканная гастрономия — печень индейки

С развитием крупных фермерских хозяйств печень индейки стала появляться на нашем столе чаще. И заслуженно стала популярной. Она имеет великолепные вкусовые и лечебные свойства, неоспоримы ее достоинства для детского и спортивного питания. Полезна она и для беременных. Следует помнить, что калорийность блюд из печени может значительно меняться в зависимости от способа приготовления. Котлеты из печени содержат более 240 ккал на 100 г веса, тушеная — несколько меньше, а котлеты с морковью и луком в мультиварке содержат и вовсе около [...]

Подробнее...

Бедро индейки. Вкус, проверенный временем

Индейка хороша целиком и полностью. Эта огромная птица имеет непревзойденный вкус. Грудка, бедро, голень — для кулинарных нужд применимо все и все исключительно вкусно и полезно. Особенно нежны бедра. Это красное мясо близко к телятине и идеально для запекания и приготовления рагу. Оно отлично подходит также для тушения и варки. Высокая сочетаемость мяса индейки с любыми гарнирами, вплоть до фруктов, завоевала ему популярность во всех кухнях мира. Витамины и минералы, отличный микроэлементный состав, усвояемость и диетичность — преимущества этого мяса. Бедро [...]

Подробнее...

Бедро индейки: как приготовить один раз и — на несколько дней

Опять на календаре маячит понедельник! Опять трудовая неделя! А домашние должны питаться всю неделю должным образом — вкусно и полезно. Попробуем дать подсказки, как за один раз приготовить на несколько дней полноценные мясные блюда, которые можно предложить и на обед, и на ужин, и даже на завтрак. Покупаем свежую индейку Есть простой способ закупить мясо. Зайдите в магазин «Мясной рай» и просто выберите то, что задумали приготовить. Если это фирменный магазин, то при вас отрежут понравившуюся часть. А если — онлайн, то [...]

Подробнее...

Индюшиные истории

Индюшиное мясо, как никакое другое, обладает пользой, доступностью и вкусом. В одной тушке, весом до возможных 35 кг, объединяется красное и белое, постное и жирное мясо, с разным составом и вкусом. Конечно, в продажу поступают тушки молодых особей, весом до 10 кг. Малое количество жира и холестерина, большое количество фосфора, отличный набор аминокислот снискало индюшиному мясу заслуженное внимание и признание. Оно содержит в составе рекордное количество легкоусвояемого железа — более 2 мг, а также селен, магний и отличный витаминный набор. Индюшиное [...]

Подробнее...

Индюшиное бедро — вызов кулинарному мастерству

Покрытое медовой глазурью, сдобренное душистыми травами, бедро индейки никого не оставит равнодушным. Мясные рулеты и пирожки, заливное и первые блюда — везде индейка оказывается на высоте. Чем хороши именно бедренные части? По сравнению с белым мясом грудки, темный цвет мяса свидетельствует о несколько большей калорийности (192 Ккал по сравнению со 161), вдвое большей жирностью. Но! По содержанию железа, цинка и многих витаминов, в особенности группы В, бедра явно лидируют. В отношении вкуса темное мясо бедер имеет более нежную структуру, а во [...]

Подробнее...

Символ изобилия ─ индейка

Индейка — символ плодородия и центральная фигура праздничного стола как на Рождество, так и на День Благодарения. Она, как символ изобилия и отличного вкуса не случайно популярна на всех континентах и почти во всех странах. Легкая, низкокалорийная, не вызывающая аллергии индюшатина прекрасно насыщает, отличается нежностью консистенции и достоинствами состава. Это и низкое содержание холестерина; триптофан, поддерживающий функции щитовидной железы; достаточное количество омега-3, способствующей работе сердца и головного мозга. Но, что самое главное, она невероятно вкусна и заслуживает регулярного присутствия [...]

Подробнее...
жульєн з індички

Жюльен из индюшки 一 теплая нежность

Вы — сторонник спортивного питания? Здорового образа жизни? Или просто разумного подхода к сохранению оптимального баланса веса и хорошего настроения от вкусной и сытной еды? Если да — то индюшиное филе должно быть в вашем меню не реже трех раз в неделю! Это мясо — диетический продукт с отличным содержанием калорий (около 115 ккал), менее грамма жиров, в т.ч. насыщенных 0.2 г и свыше 20 г белка на 100 г продукта. Благодаря такому соотношению составляющих оно является отличным продуктом для [...]

Подробнее...
печень индейки

Готовим блюдо из печени индейки не просто полезное, а суперполезное

Мясо индейки — невероятно полезный продукт. Но наибольшая польза ощутима при употреблении печени, которая входит в десятку продуктов, способствующих сохранению молодости. Почему? Где найти ответственного продавца мяса? Как правильно приготовить? Ответим дальше на эти и другие вопросы. Неоспоримая польза печени индейки Дело в том, что печень индейки имеет чрезвычайно насыщенный химический состав, который жизненно необходим организму. Поэтому любое блюдо из этого субпродукта — концентрированная порция полезностей. Вот, что имеем на 100 г: жир (22 г); белок (19,5 г); витамин А, РЭ (10 мкг); витамин В4 [...]

Подробнее...
м'ясо індички

Мясо индейки в рационе беременных женщин и младенцев

Беременные женщины, а потом и заботливые мамочки ищут, какое же мясо предпочесть, чтобы сохранить свое здоровье, помочь формирующемуся в них организму и укрепить уже родившегося малыша. Индюшатина — удачный выбор Многие врачи гинекологи и педиатры сходятся в мнении, что предпочтительным вариантом является мясо индейки. Ну а о свинине, баранине, утятине и гусятине следует на время забыть из-за их высокой калорийности. Попробуем распознать рациональное ядро этих советов. Аргументы в пользу этого вида мяса Прекрасный минеральный состав. Почти на уровне с морепродуктами содержание фосфора, что [...]

Подробнее...
індичка

Индюшиное меню

Индюшиное мясо — один из лучших диетических продуктов. В отличие от, скажем, курятины, оно обладает выраженным вкусом. Содержит мало жира, достаточное количество белка, имеет сбалансированный макро- и микроэлементный состав. Темная и светлая части несколько разнятся по содержанию жира и витаминов. Отлично усвояемый белок надолго сохраняет чувство сытости, не перегружая при этом ЖКТ и эндокринную систему, стабилизируя, в частности, выработку инсулина. В отличие от многих видов мяса, индюшиное содержит в составе фосфор, соперничая по этому элементу с рыбой, и селен — [...]

Подробнее...
м'ясо індички

5 причин добавить мясо индейки в свой рацион

Мясо индейки давно заняло лидирующие позиции на столе американцев и европейцев. По мнению докторов-диетологов, употребление этого продукта минимум два раза в неделю позволит сохранить здоровое и активное долголетие. В чем же ценность индюшатины, чем полезно это мясо, как правильно его выбрать и лучше готовить? Давайте разбираться вместе. Что полезного в индейке Среди всех домашних птиц, самым выгодным считается выращивание индейки. Птица быстро растет, достигает значительных размеров и этот бизнес скоро окупается. В пищу пригодны ее мясо, яйца, жир и субпродукты. Все [...]

Подробнее...
WordPress Image Lightbox Plugin