М’ясо індички за своїми смаковими якостями і текстурою нагадує кролика. Його рекомендують вводити в якості першого прикорму діткам, людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту і алергікам. Відварене філе можна додавати в салати, запікати в рукаві, подрібнити в фарш для приготування тефтельок і інших страв.
Грудна частина птиці сама м’ясиста. Спробуйте купити свіже індиче філе в магазині «М’ясний Рай» і приготувати на його основі салат «Олів’є». Птицю вирощують в екологічно чистих регіонах. Тому продукція птахівництва виходить смачною і багатою на вітаміни. Соковита грудинка буде набагато смачніше вареної ковбаси або курки. Вся продукція сертифікована і проходить перевірку, перш ніж з’явиться на прилавках. Також на бульйоні з індички виходять легкі дієтичні супи.
Для отримання філе відбираються молоді вгодовані птиці бройлерних порід. Їх м’ясо виходить ніжним, готується швидко, має гарний блідо-рожевий колір і мінімум жиру. Індиче філе за смакові якості вважають справжнім делікатесом. Переконайтеся в цьому і ви, обов’язково приготувавши страви за нашими рецептами.
Салат «Здоров’я» з відвареного індичого філе з овочами і сухариками
Немає нічого корисніше для людини, ніж здорове харчування. Тому обов’язково спробуйте приготувати салат для своєї сім’ї. Якщо ви перебуваєте на дієті, то така страва повноцінно замінить прийом їжі. У ньому немає шкідливих продуктів, шкідливих жирів і вуглеводів.
З розрахунку на 4 людини вам знадобляться наступні продукти:
- Філе індички 0,5 кг;
- Свіжі огірки 4 невеликих плода;
- Помідори 4 середніх шт.;
- Цибулина солодка 1 середня;
- Перепелині яйця 1 десяток;
- Йогурт для заправки;
- Сік ½ лимона;
- Соус теріякі 1 ст. ложка;
- Зелень – можна брати будь-яку;
- Крутони з білого хліба.
Щоб приготувати салат потрібно проварити філе в підсоленій воді. Не розрізайте його на шматочки, варіть цілком, тоді м’ясо буде більш соковитим і смачним. Поки готується індича грудка, відваріть перепелині яєчка і приготуйте крутони.
Для крутонів (сухарів) необхідно взяти французький багет нарізати кубиками приблизно 1,5 на 1,5 см і запікати в духовці 15 хвилин при 150-170 градусах. Поки сухарі будуть остигати беріться готувати соус.
Для соусу змішайте 250 гр. йогурту з соком лимона і теріякі. Перемішайте все акуратно ложкою до отримання однорідної суміші. Яйця перепілки розділіть навпіл і відправте в більшу глибокий посуд. Овочі слід покришити скибочками і додати до яєць. Цибулю необхідно порізати тонкими півкільцями і відправити до суміші, потім покришити філе і покласти до салату. Заправте салат, добре перемішайте і розкладіть порційно. Зверху щедро посипте зеленню і додайте сухарики. Страву подано, смачного!
Дієтичні котлетки на пару з індичого філе
Парові котлетки з індички – ніжна м’ясна страва, від якої буде в захваті вся сім’я. Вони дуже соковиті, не жирні і поєднується з будь-якими гарнірами. Котлети зручно зберігати в холодильнику і при необхідності розігрівати в мікрохвильовці. Їх можна давати маленьким діткам і літнім людям. Деякі домогосподарки комбінують куряче і індиче м’ясо. Ми не рекомендуємо так робити, тому що курка жорсткіша і сухіша, що може істотно відбитися на ніжності готової страви.
Інгредієнти на 4 порції:
- Індиче філе 1 кг;
- Яйце куряче 1 шт;
- Крупа манна 1 ст. ложка з гіркою;
- Сіль перець;
- Цибулина 1 велика;
- Морква 1 середня.
Індичку потрібно двічі пропустити через м’ясорубку. Цибулину натріть на дуже дрібну тертку, щоб отримати пюре, моркву на терочку трохи крупніше. Висипте овочі до фаршу, потім перець і сіль. Далі змішайте яйце з манною крупою, дайте постояти 15 хвилин і відправте в посуд до інших інгредієнтів. Одержаний фарш потрібно ретельно вимішати, можна навіть відбивати його в посуді.
З цієї суміші сформуйте котлетки і викладіть в пароварку. Готувати в електричній мультиварці на пару або в звичайній пароварці (для мікрохвильовки, для мантів), поки не побіліє фарш. Дієтичні котлети для всієї родини готові. Смачного!
Філе індички в духовці для сендвічів
Приготуйте грудинку в духовці і готуйте з нею сендвічі діткам в школу, собі на роботу. Смачніших бутербродів ви ще не куштували. Сьогодні у всьому світі люди прагнуть харчуватися правильно, і для цього максимально намагаються готувати їжу вдома. також ви можете подавати запечене м’ясо гарячим на стіл.
Складові:
- Індиче філе 1 шт .;
- Сіль перець,
- Французька гірчиця;
- Соєвий соус;
- Сметана 15%.
Запечене м’ясо буде мати смачну скоринку і м’яку серцевину. Весь сік залишиться всередині. Тому обов’язково спробуйте запекти грудку користуючись швидким та простим рецептом. Приготуйте розсіл, змішайте сіль, воду, перець для ін’єкцій. Візьміть медичний шприц з голкою, обколов заготовку цією рідиною. Візьміть столову ложку соєвого соусу і змішайте з 1 столовою ложкою гірчиці і 200 грам сметани. Залиште на дві години в холодильнику маринуватися. Далі візьміть м’ясо, добре замотайте у фольгу. Запікайте при температурі 180 градусів в духовій шафі на середньому рівні. Розрахунок часу дуже простий: 1 кг м’яса запікається 1 годину. Після приготування не поспішайте діставати деко, нехай постоїть ще 15-20 хвилин. Універсальна страва на всі випадки життя готова, смачного!
