Архивы Рецепты | Мясной рай

Холодец из индейки — деревенское блюдо для городских застолий

Холодец — блюдо, которое возникло скорее стихийно. Просто крестьянами было замечено, что поле долгой варки бульона образуется аппетитный гелеобразный продукт. Оставалось догадаться измельчить содержимое бульона и залить массой. Получился студень, который в дальнейшем полюбили люди из знати. Да и теперь мало какое застолье в деревне, равно как и в городе не обходится без этого яства. Его содержимое настолько разнообразили, что готовят практически из всех сортов мяса. Холодец из индейки считается диетическим. Но благодаря тому еще и тому, что мяса в индюшке [...]

Подробнее...

Карпаччо — тонкий шедевр итальянской кухни

Если вы знаете, что такое карпаччо, то наверняка в итальянском ресторане закажете именно это блюдо. Но если не знаете и вы не вегетарианец, то можете прочесть в этой статье некоторые подробности происхождения и нюансы его приготовления. Известно, что изобретение рецепта принадлежит мастеру кулинарии из Италии Чиприани, который по приданию приготовил его специально для графини. Затем, несколькими годами позже блюдо приобрело название в честь художника эпохи Возрождения, в картинах которого превалировал красный цвет. А почему красный, поймем позже. Как приготовить карпаччо из [...]

Подробнее...

Полезный суп из утки домашней и дикой

Жители Восточной Азии не случайно так любят кушанья из утятины. Она богата полезными свойствами, минералами и витаминами. Имеет она больше преимуществ, чем любая другая птица, а также говядина. Вот несколько важных фактов об этом виде мяса. Время готовки. Процесс варки утки не быстрый. В зависимости от возраста птицы он может продлиться от 40-60 минут до 2 часов. Запах. Дичь имеет запах, который может понравиться не каждому. Чтобы от него избавится, важно слить первый бульон через пару минут после закипания. Экономия. Для приготовления супа [...]

Подробнее...

Тефтели с гречкой на каждом столе

Аппетитные мясные шарики украсят как повседневный обед, так и праздничное застолье. Готовят тефтели чаще всего из баранины, хотя в этом вопросе нет строгих правил. К мясу добавляют различные крупы. Особенно интересное сочетание с гречкой. Традиционно в фарш кладут чеснок, лук и морковь. Но и это еще не все! По желанию можно добавлять: кисло-сладкие фрукты, грибы, капусту, репу, баклажаны или кабачки. Эти ингредиенты создадут неповторимый вкус, а также придадут мягкости и сочности блюду. Вот несколько фактов, которые нужно знать о тефтелях. Размер. [...]

Подробнее...

Хотите себя побаловать? Тогда — куриные рулетики с грибами и сыром

Курятина — один из любимейших сортов мяса европейцев. Оно считается диетическим, быстро готовится, хорошо сочетается практически со всеми традиционными добавками к соусам, маринадам, к нему легко подобрать гарнир. Можно даже назвать рецепты из мяса курицы избитыми, поэтому всегда ценно найти что-то эдакое, но в тоже время не сильно замороченное в приготовлении. Хотим предложить именно такой вариант, который поможет разбавить серые будни с повседневными блюдами и при этом не заберет массу времени на готовку. Рулетики из куриного филе с грибами и сыром Есть [...]

Подробнее...

Мясо в горшочках: вкусно, просто и полезно

Горшочек, пожалуй, один из немногих кухонных утварей, которые в древности были доступны и бедным и богатым. На смену им пришли алюминиевые кастрюли. Варить, конечно, в них стало быстрее, однако вкус приготовленных блюд значительно хромал. А вот глиняная посуда так и не потеряла высокого качества. Таким образом мясо запечённое в горшочке, имеет следующие преимущества. Безвредность. Глиняная и керамическая посуда, при нагревании не выделяет вредных токсинов. Низкое содержание жиров. За счёт пористой структуры утварь удерживает влагу, выделяющуюся из продуктов и не допускает их [...]

Подробнее...

Мясная начинка для блинов — вкусная и сытная

Блины, налистники и крепы — едва ли не одни из самых любимых завтраков и детей, и взрослых. Готовить их не так уж и сложно, и продуктов используется минимум за счет жидкой консистенции. Каждая хозяюшка старается внести в рецепт теста что-то своё, особенное, неповторимое. А если говорить о ингредиентах, которые можно поместить в виде начинки, то тут вообще — простор для фантазии. Полюбившаяся всем есть мясная начинка для блинов. С мясом эта сытная закуска превращается в полноценное блюдо, прекрасно подходящее как [...]

Подробнее...

Жаркое из кролика — блюдо вкусное, сытное и… диетическое

Мясо кролика всегда упоминалось при обсуждении диетического питания. Если не противопоказан белок животного происхождения, то его обязательным образом врачи рекомендуют, как самое полезное. Более того, деткам с начала прикорма также предлагается этот вид. Мясо кролика не вызывает аллергию, быстро усваивается, а также нравится малышам. Его готовят различными способами: в духовке, в мультиварке, горшочках. Жаркое из кролика с картошкой Есть некоторые особенности приготовления, но если хозяйка справляется с ними и улавливает тонкости кулинарного мастерства, то ее домочадцы будут питаться полезным белковым продуктом. [...]

Подробнее...

Хашлама из баранины — это когда вкусно по-кавказски

Мало вероятности, что среднестатистический европеец с ходу вспомнит, что такое хашлама, да и скорее всего не знает вообще. Зато любой из жителей Кавказа расскажет вам множество рецептов приготовления этого блюда. И каждый будет прав, ведь не важно из каких компонентов оно состоит, главное, что там много баранины, которая просто отражает калорит кавказской кухни в целом. Поэтому приглашаем любителей такого сочного и полноценного по своим питательным свойствам мяса, как баранина. Как приготовить хашламу из баранины Хотим немного пройтись по рецептурах жителей Кавказа, чтобы [...]

Подробнее...

Маринад для перепелов – секреты приготовления

Мясо перепелов не имеет аналогов в таблице диетических продуктов. Если человек страдает серьезным заболеванием, при котором не противопоказано белок животного происхождения вообще, то мясо перепела — идеальный вариант. Его можно без опасений давать деткам, пожилым. Оно содержит огромный список полезных веществ. Единственное, что можно отметить, так это то, что стоит покупать у проверенных производителей, чтобы исключить заражение опасными заболеваниями, которые могут переноситься птицами. Мясо перепела вкусное, но имеет специфический вкус, как пожалуй и многие другие сорта дичи. Поэтому его советуют мариновать [...]

Подробнее...

Обратный звонок