Архивы Рецепты | Мясной рай

Бараньи ребра, которые покорили сердца гурманов

Все еще думаете, что баранину используют для приготовления исключительно восточных блюд? На самом деле, это интернациональный продукт, который употребляли в пищу на протяжении веков по всему земному шару. Баранина является фаворитом среди прочих видов мясо по следующим причинам: в баранине содержится минимум жира и холестерина, в сравнении с говядиной и свининой; на 30% больше железа, фосфора, витаминов группы В, кальция, натрия, калия, чем в свинине; готовить целиком или крупными кусками рекомендуется мясо молодых животных, а темно-красное мясо с желтыми прожилками сала лучше пустить [...]

Подробнее...

Получите идеи для блюд из баранины всего за 5 минут чтения статьи

Любовь к блюдам из баранины пришла к нам из восточных стран. Существует много легенд и сказаний о том, как баранина спасала целые деревни от неминуемой голодной смерти, а войска – от поражений в бою. На самом деле поклонников баранины немало и в западной части Европы. Например, в Англии любимым королевским блюдом были тефтели из баранины на яичном желтке. А в Древнем Риме мясо ягненка отваривали в жирном молоке с ложкой меда, подавали на стол в дни чествования императоров. Сегодня продажа [...]

Подробнее...

Вкуснейшая баранина: 3 рецепта в копилочку хозяйки

Трудно себе представить щедро накрытый стол без мясных блюд. Чаще всего мы подаем курятину, свинину, говядину и как-то обходим стороной мясо барана. А ведь оно получается не менее аппетитным. Баранина больше распространена на Востоке. Например, кавказцы очень любят делать из нее ароматный шашлык, который традиционно готовят мужчины. Для них это особый процесс, не терпящий женских рук. Безусловно, больше всего ценится мясо молодого ягненка (2-3 месяца отроду), которое отличается светло-красным цветом, в отличие от взрослых сородичей (у них цвет более темный, насыщенный). [...]

Подробнее...

Баранина: рецепты народов мира

Баранина — важный ингредиент в традиционных блюдах Англии, Ирландии, Греции, Франции и Востока. Принц Чарльз настолько любит мясо барашек, что даже разводит их на личной ферме. В наших краях люди чаще предпочитают курятину, говядину, свинину. Многих отталкивает специфический аромат бараньего мяса, но обычно так пахнут только старые животные. Юные представители возрастом до 1 года не имеют неприятного запаха. Когда выбираете мясо смотрите на цвет: если оно молодое, то оттенок будет светло-красный. Лайфхак: убрать неприятный аромат помогут различные маринады с чесноком и [...]

Подробнее...

Шашлык — привет от жителей Востока

Весна открывает сезон пикников. А какой пикник без шашлыка? Аппетитное мясо на шампурах, веселая компания и живописная природа — гарантия отличного отдыха. Шашлык «пришел» к нам с Востока, где мясо, обжаренное на открытом огне, было и остается популярным блюдом. Его готовят по особым многовековым рецептам, передающимся из поколения в поколение. Для шашлыка из баранины нужно выбирать животное возрастом до 18 месяцев (окорок, спинную часть или ошеек). Обращайте внимание на цвет: чем моложе барашек, тем его мясо светлее и не пахнет, в [...]

Подробнее...

Что на обед? Котлеты из баранины

Баранину очень любят на Кавказе, в Азии и Монголии. Из барашка готовят плов, ароматный шашлык, манты и много других блюд. Особенно ценится ягнятина — мясо еще совсем юных животных, которые пили только материнское молоко. Как правило, это особи до 3 месяцев. Мясо взрослых баранов менее популярно из-за жесткости и своеобразного аромата. Чтобы отличить на рынке ягнятину от мяса зрелого барана, смотрите на цвет: у взрослых особей он более насыщенный (темно-красный). В поисках качественного продукта советуем присмотреться к ассортименту онлайн-магазина «Мясной Рай», [...]

Подробнее...

Баранина — блюдо с кавказским колоритом

Баранина является неотъемлемой частью кавказской кухни. Почему? Все просто: еще со Средних веков горцы разводили барашек. Также немалую роль в распространении животных сыграли кочевые племена татаро-монголов. Они совершали набеги на горных жителей, а в свои захватнические походы брали овец, чтобы кормить воинов. Сегодня отары овец все так же пасутся на горных пастбищах Кавказа. Лучшим считается мясо ягнят двух-трех месяцев отроду. Оно очень нежное и сочное, поскольку детеныши не успели попробовать травку и питались исключительно молоком. Мясо взрослых особей жестче, имеет темно-красный [...]

Подробнее...

Уверенный путь к сердцу мужчины – новый способ приготовления люля-кебаб из баранины

Люля-кебаб – блюдо, которое не так давно пришло к нам из восточных стран. Много мяса – это прекрасно, но когда блюдо полностью состоит из мяса, то редкий мужчина устоит перед соблазненом попробовать его. Считается, что люля-кебаб готовят мужчины, в виду того, что продукты необходимо мелко порубить вручную, а затем вымешать до однородной консистенции. Сделать это непросто, но наши женщины способны приготовить блюдо, которое не уступает приготовленное восточным мужчиной. Люля-кебаб из баранины – хороший вариант для пикника или праздника в кругу [...]

Подробнее...

А что если приготовить на праздничный обед баранью ногу?

Запеченная баранья нога вполне может стать главным блюдом на праздничном столе. Она не только выглядит впечатляюще, но и имеет оригинальный вкус, которым захочет полакомиться каждый. Эта часть тушки барана характеризуется наименьшим содержанием жира, поэтому нуждается в особом способе приготовления. Но в первую очередь, важно грамотно подобрать мясо. Оно должно свежим, иметь светлый цвет и не иметь специфический запах. Баранья нога в магазине Мясной Рай имеет сертификаты качества, вы можете быть уверены, что покупаете тушку молодого барашка. Для любимых клиентов в [...]

Подробнее...

Не знаете, как удивить свою свекровь? Сделайте отбивные из телятины

Отбивные из телятины – мясное блюдо, которое широко распространено по всему миру. Говядина имеет длинную историю, но ” знакомство” с ее настоящим вкусом произошло не сразу. В средневековой Европе мясо коров имело низкую репутацию, так как было жестким и жилистым, имело своеобразный тяжелый запах. Забивали старых и немощных животных. В редких случаях в ход шел молодой крупный рогатый скот, но попадал исключительно на столы богатых людей. Намного позднее англичане применили практику кастрации и усиленный откорм животных. В результате в мясе [...]

Подробнее...

Обратный звонок