Стегно індички – експрес рецепти зі смачного м’яса

Стегно – найкраща частина тушки птиці для запікання. У індички воно соковите та ніжне. Структура м’ясних волокон м’яка, відмінно запікається в духовці і на відкритому вогні. Це чудова альтернатива курці та кролику. Якщо ви обожнюєте біле м’ясо тоді індичка обов’язково повинна бути у вашому щоденному раціоні.

Магазин «М’ясний Рай» гарантує свіжі і якісні продукти. Замовити і купити стегно індички можна ось тут. Продукція тваринництва поставляється щодня з сучасних ферм. Птах утримується в належних умовах, вирощується на збалансованих кормах. Перш ніж потрапити на прилавок, весь товар проходить лабораторну експертизу. М’ясо відповідає ГОСТу, а ціни вас приємно здивують.

Плов з індичого м’яса

Візьміть стегенця молодої птиці бройлерної породи для приготування плову. Ви отримаєте дуже поживну страву, яка буде містити набагато менше жиру, ніж варіант рецепта зі свининою.

Складові:

Стегно індички 0,5 кг
Рис 1 стакан
Морква 200 гр
Цибуля 200 гр
Спеції для плову
Базилік
Часник 1 головка
Помідор 150 гр
Перець солодкий болгарський 1 шт
Рослинна олія

Відокремте м’ясо від кісток, наріжте шматочками. Кістки проваріть, щоб вийшов бульйон яким можна буде залити плов. Очистіть цибулю і моркву, наріжте соломкою. Окремо обсмажте до золотистої скоринки. Додайте перець і томат. Помідор слід попередньо бланшувати, наріжте кубиками. Змішайте піджарку, овочі та м’ясо, варіть на повільному вогні під кришкою 20 хвилин.

Промийте рис до прозорої води, додайте в ємність до інших продуктів, добре перемішайте, посипте спеціями та залийте бульйоном. Часник можна покласти в центр плову цілою головкою або розділити на зубчики. Тушкувати плов під кришкою на повільному вогні, перемішувати не можна. Приблизний час приготування 30 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте постояти під кришкою 15 хвилин. Рис вбере рідину, стане розсипчастим.

М’ясо птиці в рукаві

Швидкий варіант приготування обіду або вечері для всієї родини. Мінімум клопоту та мінімум витраченого часу, а смак – «ну просто пальчики оближеш».

Складові:

Стегно індички 1 кг
Майонез 200 мл
Соєвий соус 50 мл
Сіль перець
Базилік;

Для приготування експрес рецепта стегон в рукаві, візьміть всі необхідні інгредієнти. Стегнову частину натріть сіллю та перцем. У мисці змішайте сметану, соєвий соус. Кожен шматочок індички промокніть соусом. Перекладіть заготовки в рукав. Далі візьміть розмарин та рівномірно розподіліть його листочки всередині рукава. Запікати страву слід за температури 180 градусів на середньому рівні протягом 80 хвилин. Коли рукав «надує» від повітря, розкрийте його. Це потрібно для утворення рум’яної скоринки.

Тушковані стегенця

Тушковані стегна припадуть до смаку всім. Як гарнір підійде будь-яка крупа або салат. Загальний час приготування м’яса птиці 90 хвилин.

Складові:

Стегно індички 1 кг
Морква 2 шт
Цибуля ріпчаста 150 гр
Сіль перець

Все, що необхідно для отримання смачного тушкованого м’яса – підсмажити його до золотистої скоринки на рослинній олії. Далі посолити, поперчити, перекласти в чавунний казан або каструлю з товстим дном. Моркву та цибулю слід очистити, подрібнити і викласти шарами: перший в якості подушки на дно, а другим закрийте зверху. Залити водою, щоб вона покривала продукти і тушкувати на слабкому вогні під кришкою приблизно 60 хвилин. М’ясо молодих тварин дуже швидко готується і виходить смачним та ніжним. Для гарніру приготуйте овочевий салат або картопляне пюре.

Стегна на грилі

Індичка, приготована на грилі, виходить дуже соковитою та смачною. Страву для відпочинку обов’язково готуйте за цим рецептом.

Складові:

Стегно індички 1,5 кг
Гірчиця 30 мл
Кетчуп 300 гр
Майонез 200 гр
Цибуля ріпчаста 2-3 шт
Помідори 1 кг
Мінеральна вода 1,5 л

Змішайте кетчуп, майонез і перемажте соусом м’ясо. Цибулю та томати наріжте великими кільцями, продукти перекладіть шарами в каструлі. Залийте все мінеральною водою і залиште на 12 годин у холодильнику. Смажити слід на решітці гриль, на розжареному вугіллі приблизно годину. Кожні 15 хвилин перевертати решітку, щоб м`ясо рівномірно прожарювалося з обох боків. Овочі з маринаду можна смажити на грилі разом з м’ясом або окремо – з них вийде чудовий гарнір.