Тушеная индейка. Здорово и вкусно

Что может быть более здоровой пищей, чем тушеное мясо? Нежное, мягкое, в сметане и в овощах. В духовке и мультиварке. В собственном соку. С обжаркой и без. А если это еще и индейка — то такое блюдо точно подойдет каждому!

Для желающих похудеть индюшиное мясо — настоящая находка. Его особенность — способствовать ускорению метаболизма. Жир, содержащийся в мясе, помогает лучшему усвоению витамина А, а наличие витаминов группы В не только регулирует функции ЖКТ, но и способствует углеводному обмену. Достаточное количество калия способствует выведению лишней жидкости, что разгружает сердце и сосуды. Минимум соединительной ткани в мясе способствует почти полному его усвоению, отсутствию тяжести в желудке.

Дети, старики, спортсмены, да и просто желающие есть вкусно и полезно — для всех подходит индюшиное мясо. Даже в белковой диете Дюкана, согласно которой нельзя быть голодным, если худеешь, оно является рекомендованным продуктом.

Рецепт индейки по Дюкану

При этом способе приготовления можно использовать любую часть тушки, но с целью похудения лучше подойдет грудка.

Потребуются продукты:

• индюшиное филе — до килограмма;
• овощи — луковица, красный болгарский перец, пара спелых помидоров;
• пряная зелень, чеснок, смесь перцев — согласно предпочтениям.

Индейку можно почти не солить, поскольку она содержит рекордное количество солей натрия, что нужно учесть при готовке.

Филе измельчается на средние по размеру кусочки. Овощи нарезаются кубиками, лук – полукольцами. В сотейник слоями поочередно выкладываются приправленные специями овощи и мясо. Добавляется немного жидкости, чтобы она едва покрывала верхний слой. После закипания блюдо должно томиться на маленьком огне. Когда жидкость выкипит, добавить мелко рубленую зелень.

Этот простой способ позволяет терять лишние килограммы и не страдать при этом от голода. Употреблять согласно рекомендациям маленькими порциями в течение дня.

А следующий метод приготовления подойдет как для диеты, так и просто как невероятно ароматное и вкусное блюдо.

Индейка, тушеная в фруктах

Фрукты для этого рецепта могут быть как вялеными, сушеными, так и свежими. Подойдут яблоки, абрикосы, сливы, изюм — 0,5 кг на 1 кг индюшиного мяса.

Остальные составляющие:

• 2 ст. бульона;
• 1 лук-порей;
• 100 г вина;
• 100 г сливок;
• 1 ст. л муки;
• щепоть корицы.

Мясо разделить на порционные кусочки и, припылив мукой, быстро подрумянить на большом огне. Добавить измельченный лук и нарезанные соломкой фрукты, влить вино (которое, к слову, смело можно заменить яблочным соком) и бульон, посыпать корицей. Посолить и тушить до полной готовности под крышкой. В самом конце влить сливки.

В качестве гарнира к такому жаркому очень уместен отварной рис.

Лучшие соусы к индюшиному мясу

Соусы очень популярны в Америке как приправа к индейке, особенно ко Дню Благодарения.

Имбирно-чесночный соус

В составе:

• 3 ч. л карри;
• 50 мл оливкового масла;
• 1 средняя луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• пол ч. л смеси душистых перцев;
• пол ч. л натертого имбиря;
• зелень кинзы;
• листья лайма — по вкусу.

Крупно порезать лук и чеснок, измельчить листья лайма и кинзы. Зелень обжарить на оливковом масле, посыпав карри. Добавить лук, чеснок, специи и в конце имбирь. Нужно следить, чтобы масса не пригорела. В этом соусе, с добавлением кокосового молока, можно тушить индюшиное мясо, которое получается необыкновенно пряным и вкусным.

Клюквенный соус

Этот соус особенно прост в приготовлении.

Основные пропорции состоят в соотношении клюквы — 2 части и сахара (лучше коричневого) — 1 часть. В качестве специй используют лимонную и апельсиновую цедру, корицу и мускатный орех. Также можно добавить лимонный и апельсиновый сок от фруктов, которые используют для цедры.

Клюква распаривается с сахаром в небольшом количестве воды, после чего добавляются специи и немного сока от лимона и апельсина. Проварить пару минут и ароматный соус готов!

 Где купить тушеную индейку

Тушеную индейку в масле «по-домашнему» можно купить в интернет-магазине «Мясной Рай». Кликнув по ссылке https://myasnuyray.com.ua/product/indeyka-tushenaya/, покупатель попадает в каталог магазина. Полуфабрикаты, разнообразная мясная продукция и птица — каждый сможет выбрать продукты по своему вкусу и кошельку!