Рецепти

М’ясо баранчика відноситься до високоенергічної їжі, корисної для здоров’я чоловіків, так як підтримує гормональний фон чоловічого організму. Тому подвійно дивний той факт, що баранина є забутим продуктом. Щоб переконати гурманів в користі даного виду м’яса, проведемо невеликий аналіз. Виявляється, в баранині міститься на 30% більше заліза, ніж у свинині. А ось кількість жиру, навпаки, в рази менша. Така особливість дає можливість вживати м’ясний продукт літнім людям, а також тим, хто страждає від ожиріння. М’ясо барана є низькокалорійним, тому не утворює [...]

Якщо любите шашлик, то неодмінно задаєтеся питанням, як його приготувати в домашніх умовах? З якого м’яса краще? Який маринад використовувати? Ну, почнемо з вибору м’яса. Традиційний варіант – баранина. Чому баранина ідеальна для шашлику Баранина – це збірне поняття, яке включає в себе м’ясо овець, баранів. Тварин каструють для виключення специфічного запаху. Найбільш придатне для приготування шашлику м’ясо тварин, віком до 3-х років. Хоча починають забивати від 18 місяців. Зовнішній вигляд продукту: від рожевого до світло-червоного з білим жиром. На дотик – [...]

М’ясо баранчика – традиційна основа харчування жителів південних регіонів, таких як Гірський Кавказ, Східна Монголія і Балканський півострів. Власне, нічого дивного в такому виборі немає. Пасовища – найдоцільніше використання нерозораних земель, яких в цих місцях дуже багато. Але, що цікаво, саме на цих територіях, де одним з провідних видів сільськогосподарської діяльності є вівчарство, живе найбільше число людей, чий вік давно переступив позначку в 90 років. Такий факт навряд чи можна назвати просто збігом. Вчені, які впритул займаються питаннями взаємозв’язку [...]

М’ясо барана (вівці) незаслужено рідко застосовується в нашій країні. Баранина хороша малим вмістом жиру, відмінним мінеральним складом, легкозасвоюваними білками. Тому баранину слід частіше вводити в святковий і щоденний раціон. Відрізняється це м’ясо і підвищеною кількістю заліза. До нього застосовні будь-які види кулінарної обробки – запікання, варіння, тушкування. Баранину можна коптити, в’ялити, солити. Для того щоб не розчаруватися в стравах, приготованих з цього м’яса, варто розібратися у: віці використовуваної сировини; призначенні частин туші; наборі застосовуваних спецій. Якого віку м’ясо слід використовувати Чим молодша тварина, тим ніжніше [...]

Баранина – це справжнє джерело корисних мікроелементів та вітамінів. М’ясо цих тварин зовсім не жирне. В їжу придатні молоді тварини, тому м’ясо не має неприємного запаху. З м’яса барана готують перші і другі страви, фарш додають до яловичини / свинини. Дуже смачними і наваристими виходять супи з баранчика. Також з м’якоті молодих баранчиків виходять апетитні страви на грилі / мангалі. Перейдіть на сайт магазину «М’ясний Рай», щоб купити свіже і соковите бараняче м’ясо. Цей продукт дуже любить спеції, тому можна [...]

Напередодні новорічного свята кожна господиня замислюється, якими кулінарними шедеврами можна здивувати гостей. Цей чудовий і рідкісний на столах продукт відомий нам з традиційної грецької кухні. На батьківщині печінку барана вживають в основному в тушкованому або смаженому вигляді, також часто поєднують з грибами. На відміну від яловичої, бараняча печінка дуже ніжна і м’яка, тому готується швидко і володіє неймовірним смаком. Існує безліч різноманітних рецептів і варіантів приготування: тушкування, супи, закуски, салати, паштети, гриль і навіть торти. Крім незабутніх смакових якостей, цей [...]

Сімейні посиденьки або зустрічі з друзями не обходяться без столу і якихось улюблених страв. У теплу пору року багато хто віддає перевагу пікнікам у міських парках, або поїздкам на вихідні у дачний кооператив. Сучасні кухонні гаджети дозволяють приготувати страви на мангалі, не виходячи з квартири, що здорово розширює меню зустрічей осінніми або зимовими вечорами. Найчастіше на грилі або міні-мангалі готують стейки, реберця, овочі і гриби. Для барбекю підходять різні ребра – свинячі, яловичі, баранячі. У цій статті описані рецепти для [...]

У раціоні багатьох народів світу бараняча печінка вважається звичайною стравою. В деяких країнах цей продукт відноситься до категорії делікатесів. Але в будь-якому випадку популярність цієї частини туші повністю обґрунтована. Любителям страв з цього продукту пропонується вибір за вагою, вартістю та іншими характеристиками. Завжди свіжа і недорога бараняча печінка в магазині М’ясний Рай, де також представлений й асортимент іншої м’ясної продукції. Користь баранячої печінки Ця частина ліверу володіє неймовірно м’яким і ніжним смаком. Бараняча печінка легко перетравлюється в травному тракті. До числа корисних [...]