Чебуреки. Просто чебуреки

Те, кто пробовал настоящие крымские чебуреки, утверждают — найти чебуречную, где готовят самые лучшие, «правильные» чебуреки, можно по запаху. Этот незабываемый аромат обжаренного теста ни с чем не перепутаешь. Казалось бы, что дома они должны быть лучше: и масло посвежее, и мяса побольше можно положить, и тесто сделать более сдобным. Ан нет! Вкус тех, базарных, которые готовили крымские татары, забыть нельзя! Секреты приготовления чебуреков В чем же секрет тех, незабываемых чебуреков? Вкус теста определяет качество несколько составляющих: воды; масла; муки. Основные пропорции: 1 кг муки; 600 г [...]

Подробнее...

Баранина в пельменных традициях

Баранье мясо появляется на наших столах все чаще. И это здорово. В нем мало жира, очень много железа, невероятное количество минералов и витаминов. Поэтому блюда с бараниной невероятно полезны и вкусны. Не стали исключением и пельмени. Бараний фарш в них очень нежен и сочен, а большое количество применяемых традиционно трав делает его пряным. Необычно, но очень вкусно использование мяты. Предлагаемый рецепт с мятным соусом стоит того, чтобы его опробовать. Пельмени с бараниной под мятным соусом В этом блюде можно использовать готовое [...]

Подробнее...

Море, солнце, чебуреки

Шум прибоя, краски лета и восхитительный, сводящий с ума запах золотистых чебуреков. Что может быть вкуснее, ароматнее, чем вкус нежнейшего пузырчатого теста с хрустящей корочкой и перченой начинки, истекающей соком? Сложить пополам, впиться зубами в хрустящий уголок и наслаждаться невообразимо вкусным блюдом… Что может быть проще ложечки фарша в хрустящей оболочке? Но, чтобы не получить полусырую подошву, которую нельзя прожевать, стоит знать много тонкостей. Это блюдо не терпит суеты и пренебрежения. И тому, кто озабочен гастритом или диетой — не [...]

Подробнее...

Пельмени с бараниной – вкусно и сытно

Пельмени с бараниной многие любят за отменный вкус. Это блюдо прекрасно утолит голод, станет идеальным блюдом для всей семьи. Пельмени с бараниной – чудесный способ разнообразить свое меню. Хотите отведать пельмени из бараньего фарша – приготовьте их своими руками. Приготовить пельмени с бараниной – легко! Для приготовления домашних пельменей нам понадобится: баранина; мука; соль; вода; сливки; специи; репчатый лук. Вы можете замесить тесто по вашему любимому рецепту. Для начинки помимо основного ингредиента – баранины, потребуется репчатый лук, немного сливок, специи. Приступаем к приготовлению: Из баранины сделать фарш, к нему добавить [...]

Подробнее...

Великолепная долма

Долма — символ тюркской кухни. Это фарш мясной, фруктовый или овощной, завернутый, чаще всего, в виноградные или капустные листья. Это популярнейшее блюдо кулинарных традиций Закавказья, Передней и Центральной Азии, Балкан. Татарская «тулма», каракалпакская «долма», узбекская «дулма», крымскотатарская «сарма» — этнические модификации великолепного, сочного, пряного блюда. Основой приготовления классической долмы служит бараний фарш с рисом, завернутый в виноградные листья определенных сортов. Где нет винограда — начинку заворачивают в листья инжира или айвы и блюдо приобретает необычные фруктовые ноты.   Секреты приготовления долмы Традиционное приготовление [...]

Подробнее...

Основные правила вкусной баранины

Баранина является основой многих восточных блюд, хотя большинство начинающих кулинаров ошибочно полагают, что это достаточно сложное в приготовлении и капризное мясо. Но если знать тонкости готовки и придерживаться основных правил выбора, любое блюдо будет вам под силу. В этой статье мы расскажем об основных свойствах баранины и правилах выбора. Баранина должна быть свежей! Если мясо подверглось длительному хранению или было заморожено, его придется подвергать длительной термической обработке, чтобы добиться мягкости. Самым важным моментом является свежесть! Поэтому не стоит брать мясные продукты [...]

Подробнее...

Манты, приправленные соусом — это нечто!

Манты — невероятно вкусное блюдо, которое не оставляет равнодушным самого притязательного мясоеда. Но мысль о его долгом приготовлении мало кого вдохновляет. Поэтому есть выход — купить полуфабрикат. А чтобы блюдо превратить в шедевр, обязательно нужно приготовить к нему соус. Об этом и пойдет речь. Приобретаем манты с бараниной Магазин «Мясной рай» предлагает манты с бараниной, классический вариант любимого всеми продукта. Баранина делает блюдо необычайно сочным и к тому же полезным. Компания поставляет мясные продукты от фермерских хозяйств из экологически чистых районов. [...]

Подробнее...

Как выбрать и купить баранину?

Шурпа, шашлык, бешбармак, харчо, плов – эти блюда традиционной кухни готовятся из баранины. Они невероятно вкусные и сытные. Баранину едят далеко не все, но на самом деле это мясо очень полезное. Продукт отличается своеобразным вкусом и запахом. При регулярном употреблении баранины уменьшается риск развития атеросклероза. Очень важно покупать баранину в проверенных торговых точках. Мясо должно быть экологически чистым и качественным. Выбираем баранину: советы При выборе баранины польза и вред от него должны быть тщательно взвешены. На их соотношение влияют несколько факторов, среди [...]

Подробнее...

Все, что нужно знать о маринаде для баранины

Баранина — один из сортов мяса, который чаще всего подвергают маринованию перед термической обработкой. Это делают для того, чтобы убрать специфический запах, а также для придания вкусовым качествам дополнительных ноток. Блюда получаются насыщенные превосходными ароматами, нежные и сочные. Покупаем баранину правильно Многие европейцы-мясоеды не могут похвалиться умением выбирать баранину. Ведь этот сорт больше для торжественных застолий, чем для повседневного меню. Поэтому стоит положиться на профессионалов. И их не так уж много. А вот магазин «Мясной рай» со всей ответственностью заявляет о [...]

Подробнее...

Пробуем деликатес с Востока

Есть сорта мяса, которые традиционно предпочитают в различных частях света. Украина — не исключение. Свинина — практически национальный продукт. Но наиболее продвинутые мясоеды обязательно экспериментируют в совершенно неожиданных кулинарных направлениях. Предлагаем заглянуть в восточную кухню и попробовать приготовить баранину, да еще из элитной ее части, каре. Что есть баранина и где ее взять Сперва немного о том, что же за «зверь» такой баранина. Это мясо овец и баранов, которых кастрируют и забивают до полутора лет. Европейцу, визуально не очень знакомому с [...]

Подробнее...

Невероятный вкус баранины

Баранина — излюбленное блюдо большинства народов. Оно заслуженно считается самым чистым мясом, поскольку животные питаются исключительно свежей травой и никогда не будут пить грязную воду. Мясо баранины – традиционная еда всего мусульманского мира, повседневная и праздничная. В кулинарии славянских народов баранина — нечастое блюдо. Она не является диетической, имеет свой, присущий только ей, запах, но ее достоинства заслуживают полноценного участия в нашем меню. Большое количество фолиевой кислоты, витамина К, фтора способствуют оздоровлению организма в целом, укреплению зубов, улучшению текучести крови. [...]

Подробнее...

Любите ли вы хинкали?

Грузинская кухня необыкновенно вкусна и разнообразна. Большое количество зелени и специй, вкуснейшие сыры и широкое применение баранины делают ее одной из самых любимых кухонь мира. Особое место в ней занимают хинкали — мешочки из нежнейшего теста с мясным бульоном внутри — обжигающим, душистым, невероятным. 28 складочек в хинкали обозначают 28 дней солнечного цикла в старогрузинском календарном исчислении и классические хинкали содержат именно столько этих складочек. Магия кулинарии! Мясо. Это может быть свинина, баранина или говядина. Используется только рубленое мясо, которое [...]

Подробнее...

WordPress Image Lightbox Plugin