Манти, приправлені соусом – це щось!

Манти – неймовірно смачна страва, яка не залишає байдужим найвибагливішого м’ясоїда. Але думка про її довготривале приготування мало кого надихає. Тому є вихід – купити напівфабрикат. А щоб страву перетворити у шедевр, обов’язково потрібно приготувати до неї соус. Про це і піде мова.

Купуємо манти з бараниною

Магазин «М’ясний рай» пропонує манти з бараниною, класичний варіант улюбленого усіма продукту. Баранина робить страву надзвичайно соковитою і до того ж корисною. Компанія поставляє м’ясні продукти від фермерських господарств з екологічно чистих районів. Торгові точки пропонують охолоджену продукцію, а також напівфабрикати з неї. При цьому вони включають тільки свіжі і тільки заявлені інгредієнти. Однією з переваг фірмової торгівлі є можливість купити манти з баранини, не виходячи з дому, якщо перейти за посиланням https://myasnuyray.com.ua/ua/product/manti-s-baraninu/.

Кур’єр доставить замовлення в призначений час, щоб вам було зручно швидко їх приготувати і подати на стіл.

Обираємо соус до мантів за смаком

Добре підібраний соус – ціле мистецтво. Адже він повинен поєднуватися за смаком з тістом і в той же час з м’ясом. Він повинен включати в себе декілька компонентів, які створюють чарівний смаковий букет. Пропонуємо перевірені рецепти на вибір. А вам вирішувати, що найбільше підійде до чергової приємної вечері в азіатському стилі.

Спершу один секрет від справжніх цінителів мантів. Приготованим соусом потрібно правильно наповнювати продукт. Так, з порціонної тарілки рукою беруть заповітний мішечок і трохи відкушують тісто, а на м’ясо кладуть невелику порцію соусу. Так ніщо не перебиває смак м’яса, а навпаки, посилює й залишає приємний післясмак ароматних приправ.

Соус гострий. Один солодкий перець, один гіркий і головку часнику подрібнюємо блендером (можна пропустити через м’ясорубку). Сильно розігріваємо на сковороді 2 столові ложки оливкової олії і викладаємо «гримучу» суміш, а також зелень петрушки і кінзи. Смажимо до густого стану. Перед тим, як знімемо з вогню, додамо сіль і оцет (можна яблучний або виноградний) за смаком.

Томатний. Помідори невеликі (5-6 штук) заливаємо окропом і знімаємо шкірку, протираємо на тертці. Туди вводимо дрібно рубані: один болгарський перець, 5-6 зубчиків часнику, шматочок гострого перцю, гілочки петрушки і кінзи. Солимо, перчимо. Все перемішуємо і заправляємо соком лимону (2 чайні ложки).

По-сибірськи. У холодних сибірських краях люблять оцет. І поєднання його з м’ясом, дійсно, наповнює смак особливими нотками. У піалу наливаємо пару столових ложок оцту, кладемо чайну ложку гірчиці (готової), перчимо, солимо, а потім вливаємо води стільки, щоб вийшла гострота за смаком. Манти заливають розтопленим вершковим маслом, посипають рубаною зеленню.

Соус по-казахськи. В казані розігріваємо 150 г оливкової олії (можна іншої рослинної) до першого димку і тоді опускаємо суміш (по столовій ложці розтертого в ступці часнику, томатної пасти, червоного меленого перцю), ретельно перемішуємо і залишаємо остигати. Потім, перед подачею готові манти рясно змащуємо соусом.

Соус по-киргизьки. На 300 г овочевого або м’ясного бульйону кладемо розбиті на блендері (але не до стану каші, а щоб залишалися шматочки) 2 цибулини, 5 зубчиків часнику, вливаємо 100 г томатного соку (зі свіжих помідорів), кидаємо пару лаврових листочків. Доводимо до кипіння і варимо хвилин 20. Знявши з вогню, солимо, перчимо до смаку, даємо охолонути. Проціджуємо соус і вводимо добре перемішаний оцет з топленим маслом.

Сметанний соус. Для нього підходить виключно жирна сметана і свіжа зелень. Головку часнику і зелень (кінза, петрушка, зелена цибуля) дрібно рубаємо, посипаємо хмелі-сунелі, сіллю і отриману суміш висипаємо в глибокий посуд зі сметаною (400 г), перемішуючи до однорідної консистенції. Ставимо в холодильник і подаємо безпосередньо перед подачею на стіл в маленьких соусницях.