Люля-кебаб — «конкурент» шашлыку

Классикой мясного блюда с Востока является шашлык. Это жареные кусочки мяса (в идеале из баранины) на костре, в духовке, на аэрогриле, сковороде. То же самое можно сказать и о люля-кебабе, хотя мясо в нем используется рубленное. Блюдо получается сочным, и что немаловажно для многих — всегда мягким.

Какой сорт мяса выбрать

Теперь люля-кебаб готовят фактически из любого сорта мяса, как и шашлык. Но традиционным все же остается баранина. И не спроста приготовление из нее блюдо на Востоке так популярно. Именно баранину предпочитают долгожители тех мест. Это — источник легкоусвояемого белка, полезного жира и кладезь микро- и макроэлементов. В этом сорте мяса практически нет холестерина, а составляющие, входящие в него, способствуют выведению холестерина из организма. Конечно, не стоит усердствовать и включать в ежедневное меню блюда из баранины, а вот в качестве полезного деликатеса примерно раз в неделю — будет вполне достаточно, чтобы разнообразить здоровый рацион питания.

Еще нужно отметить, что баранина — необычайно сочное мясо, из которого получаются такие же сочные с насыщенным вкусом блюда. Но сперва, где правильно его приобрести.

Покупаем мясо баранины только в проверенных торговых точках

Как уже отмечалось, люля-кебаб готовят из рубленного мяса. И большинство хозяек из-за отсутствия времени предпочитают не морочиться с подготовкой фарша, а покупать уже готовый. Но многих в свою очередь пугает то, что они получат в перемолотом виде. Во-первых, не видны качественные показатели входящих в состав продуктов. Во-вторых, не хочется платить немалые деньги за то, что называется деликатесом, но на самом деле не является таковым.

Предлагаем беспроигрышный вариант — магазин «Мясной рай». Здесь люля-кебаб из баранины купить можно сразу как полуфабрикат, а если перейдете по ссылке  https://myasnuyray.com.ua/product/ljulja-kebab-baranina/, прочтете состав продукта, и после оформления заказа заплатите исключительно за указанные ингредиенты.

Представленная торговая сеть зарекомендовала себя как поставщик качественной продукции. Предложенный товар имеет сертификаты качества, поступает на прилавки от фермерских хозяйств в охлажденном виде. Фарш готовят из заявленных частей разделанной туши. В магазине вам предложат самим выбрать кусочки для фарша, и при вас его приготовят.

Готовим традиционный люля-кебаб из баранины

Нам потребуются на 1 кг фарша: небольшая луковица, по ½ чайной ложки кориандра, тмина, по ¼ ложки молотого перца чили, черного перца, несколько перьев зеленого лука (мелко режем), соль по вкусу.

Готовим. Фарш должен быть хорошо охлажденным. Луковицу трем на терке и отжимаем сок, а оставшуюся мякоть добавляем в мясо вместе со специями. Затем тщательным образом перемешиваем минут 10, потом отбиваем о стол до тех пор, пока будет хорошо держать форму. Ставим фарш на час в холодильник. Затем формируем небольшой величины колбаски, отбивая еще раз. Все! Полуфабрикат готов. Теперь определяемся, какой способ тепловой обработки нам приемлем и доступен. Если хотим насладиться шашлыком на природе, то жарим, нанизав на шампура, на углях до готовности. В домашних условиях его жарят в духовке, в аэрогриле, на сковороде. Принцип предварительной подготовки фарша тот же, а далее жарим, учитывая особенности выбранных способов приготовления.

Чтобы блюдо довести до совершенства, его подают с соусами, в состав которых входят ароматные специи и пряности, например, с аджикой. В качестве гарнира подойдут рис или картофель с овощами (болгарский перец, баклажаны, помидоры), приготовленными на гриле, с грибами, свежими зелеными салатами, с брынзой. Вместо хлеба подают лаваш.

Если вы заказали готовый к применению люля-кебаб, то сэкономите время и за считанные минуты приготовите невероятно вкусное блюдо полюбившимся способом. Останется только продумать и приготовить соус, гарнир, салаты. И для полноты вкусовых ощущений, а также для создания праздничной атмосферы в кругу родных и близких, не забудем о бокале белого или красного сухого вина.