Рецепти з баранини

Малоймовірно, що середньостатистичний європеєць з ходу згадає, що таке хашлама, та й швидше за все взагалі цього не знає. Зате будь-який мешканець Кавказу розповість вам безліч рецептів приготування цієї страви. І кожний буде правий, адже не важливо, з яких компонентів вона складається, головне, що там багато баранини, яка просто відображає колорит кавказької кухні загалом. Тому запрошуємо поціновувачів такого соковитого й повноцінного за живильними властивостями м’яса, як баранина. Як приготувати хашламу з баранини Хочемо трохи пройтися рецептурами мешканців Кавказу, щоб розкрити колорит приготування [...]

Якщо ви не куштували кулінарного тандему «баранина + овочі», то просто не знаєте, що втратили. Так, сама по собі баранина – страва з кавказької кухні, але європейці давно пристрастилися до цього виду м’яса, по праву вважаючи його делікатесом. Хоча найчастіше баранину використовують у якості маринованого м’яса, смаженого на шампурах, а простіше – шашликів. Та повірте на слово, краще перевірити на власному досвіді, що овочі здатні перетворити шматочок жирного м’яса на шедевр, який затьмарить усі страви, що прикрашають дружнє застілля. Але й це [...]

Ситна ароматна страва, що існує у світі кулінарії довгий час. У минулому її подавали на стіл у якості святкового частування. Готували за особливим рецептом, а вся інтрига була в подачі й техніці приготування. Від цього смак звичного рису ставав ще привабливішим і незвичайним. Батьківщиною цієї смакоти є Азія, де до плову ставляться трепетно. Готують страву неквапливо та з добрим настроєм досі. Прийнято було вважати: якщо жінка не вміє готувати цієї страви, вона дуже погана господиня. Тому вчили дівчат готувати [...]

Перше, друге, компот – це ідеальний обід для всієї сім’ї. Ну, звичайно, якщо без компоту ще хоч якось можна уявити прийом їжі, то відмовлятися від першої страви точно не варто. Бульйон з овочами й м’ясом – традиційна перша страва, причому не тільки в Україні, а й у багатьох країнах світу також. Гарячий суп добре зігріває організм у холодну пору року й, до того ж, прекрасно насичує. У дитячих садках, школах, місцях громадського харчування та інших закладах у меню обов’язково [...]

Баранина – це смачне корисне м’ясо, а найціннішим вважається молоде ягня. Завдяки тому, що в складі такого продукту мало холестерину, це м’ясо нешкідливе. Кількість вітамінів і мінералів сприятливо впливає на різні функції організму. Завдяки мінімальній кількості жиру та калорій в такому м’ясі, його сміливо можна назвати дієтичним продуктом. Харчуватися корисно й смачно можливо. Прийнято вважати, що м’ясо цієї тварини використовують загалом у стравах східної кухні. Переважно так і є. Але страви з баранини можна побачити й у таких країнах, як [...]

Поїхали на шашлик! Це улюблена фраза багатьох. Вона провокує уявляти природу та всю її свіжість, спокій і, звичайно, смачний аромат м’яса на вогнищі, а також море задоволення від спілкування. У зимову пору такі вилазки також популярні: звісно, це вже навряд чи буде ліс, хоча багатьох і сніг не зупиняє, адже бажання урізноманітнити своє дозвілля та смачно поїсти набагато сильніше за всілякі погодні умови. Що нам сніг, що нам спека, як кажуть… Весь процес зборів і покупок уже приваблює, а коли [...]

Каре ягняти – це першосортна частина тушки, з якої виходять дуже апетитні, смачні та дуже ніжні страви. Зазвичай каре подається один шматком, який складається з 7-8 реберець. Готують це ніжне м’ясо різними способами. Найпопулярніший – посмажити або запекти з овочами і приправами. Каре досить складно зіпсувати в процесі приготування, але все ж, для того, щоб воно вийшло ніжним і соковитим, потрібно правильно вибрати і підготувати цей продукт. Якщо ви любите смачно поїсти, хочете здивувати своїх гостей вишуканими стравами – [...]