Як же це смачно! Як неймовірно ароматно і святково, а, до того ж, просто, недорого і неймовірно корисно! Всі ці епітети і знаки оклику відносяться до свинячої рульки, яка по праву може зайняти гідне місце як на святковому столі, так…
Котлета займає вагоме місце в кулінарній свідомості. Її власна багатовікова історія, вплив воєн і смакових пристрастей державних мужів, а також експансія кулінарії інших народів заслуговують численних досліджень. Котлети – це серйозно! Термін походить, можливо, від французького côtelette, або від німецького…
Вирізка – найбільш цінна і затребувана частина туші. Це клубово-поперековий м’яз, який, в силу малого м’язового навантаження дуже дрібнозернистий, пісний і надзвичайно ніжний. Ділиться умовно на три частини – головку філе, середню частину і кінчик, філе міньйон. Це делікатесна частина,…
Ах, свиняча відбивна! Брутальний шматок смачного м’яса, обсмажений на сковороді, запечений в духовці, приготований на грилі – що може бути простіше? Але технологія приготування «просто відбивної», щоб вона була соковитою, смачною і м’якою, таїть в собі безліч кулінарних правил. Свинячі…
Навіть ті, хто не любить сир, із задоволенням будуть їсти вареники з ним. Вони можуть бути солодкими і солоними, традиційними і ледачими, з додаванням зелені і часнику, ягід і шоколаду – всіх не перелічити. А вже про користь сиру і…
Вареники, вареники… Ви давно вийшли за рамки національної української кухні та розлетілися по світу. З вишнями і сиром, картоплею і грибами. Мабуть, маловідомі світу вареники з морепродуктами, а й вони присутні у стравах паназіатської кулінарії. А у нас люблять і…
Млинці – це завжди свято. Свято смаку, рум’яного тіста, ароматних начинок. Та й взагалі ця страва асоціюється з дитинством, добрими руками мам і бабусь, нескінченного літа. Вони доречні завжди і для всіх. Підходять для дітей і людей похилого віку, чоловіків…
Непозбутня принадність літа! Запах нагрітих трав і аромат полуниці. Вона смакує скрізь і прикрасить собою будь-яку страву як основна складова, як декор або начинка. У поєднанні з тістом ягідні начинки особливо добрі: вони з лишком компенсують його надлишкову ситість, гармоніюючи…
Що може бути більш консервативним, ніж приготування їжі? Жар вогню або тепло електроплити, водяна баня або приготування на пару – суть не змінюється. Термообробка покращує смак і вигляд продукту, робить його більш легкозасвоюваним і безпечним. Але технології не стоять на…
Великоднє дійство – не тільки торжество духу і надія. Це – спільна трапеза за ошатним столом, багатство і різноманітність м’ясних та рибних страв. А яка ж подача без чудової копченої або в’яленої, вареної або запеченої свинячої шинки? Трохи фактів Цікаво,…
Пасхальне святкування – це не тільки нічна церковна служба, розговіння за щедрим столом і паски з різнокольоровими яйцями. Це прекрасне проведення часу на природі, в колі сім’ї та друзів. Спільне приготування надзвичайно смачних страв на грилі. Дуже смачним і простим…
Великоднє свято у будь-якій країні світу не обходиться без рясного столу, на якому присутні як паски і фарбовані яйця, так і безліч м’ясних страв та делікатесів. Стіл переважно холодний, але що заважає подати неймовірно смачні «парадні» і гарячі частування французької…
Великоднє дійство – це свято, велика надія для всього християнського світу, проголошення Воскресіння. Ошатні яйця і паски, щедрість нашого столу являє передчуття майбутнього достатку. М’ясні ковбаси і нарізки, запечені, смажені і парені страви – господині готуються завчасно до урочистої події.…
Шашлик давно перестав асоціюватися з національною кухнею і став інтернаціональною стравою. Великодні дні – найкращий привід для його приготування. Трохи “навколокулінарних” роздумів. Ця страва не терпить суєти. Альфа і омега страви, приготованої на вугіллі – це: виняткова свіжість сировини; “правильна”…
Великдень – найбільш світла, радісна подія християнської церкви, основа нашої віри. На Великдень накривається щедрий стіл, готуються ошатні страви. Крім різноманітних пасок і яєць – головних страв в пасхальному меню, подаються домашні ковбаски, запечене м’ясо, салати і нарізки. Традиційно пасхальне…
Світле свято Великодня – це, звичайно, в першу чергу радість душі. Але й для тіла прийнято накривати ошатний щедрий стіл і пригощати сім’ю й друзів ситною смачною їжею. Традиційно пасхальне меню в Україні буяє свинячими делікатесами – печеними, смаженими, заливними.…
Світле свято Великодня – причина для радості, непереборної надії для всього християнського світу. І, крім того, привід для створення чудових скоромних шедеврів на честь закінчення Великого Посту. Безумовно, альфа і омега Великодньої трапези – святкова паска. Але ніхто не заважає…
Пасхальна трапеза – завершальний етап Пасхального дійства, найважливішого в християнському світі. Традиційно вона повинна бути багатою, різноманітною і барвистою. Центральною її частиною будуть, звичайно, паска з майстерно розфарбованими яйцями, а другою за значимістю – різноманітні м’ясні закуски. Чудово і нарядно…
М’ясо курчати, яке вирощується значно швидше за курку, володіє вишуканим смаком, надзвичайною ніжністю і прекрасно підходить для обсмажування і тушкування. Незначна кількість екстрактивних речовин не дозволить приготувати з нього хороший бульйон, але у всіх інших випадках страви з курчат надзвичайно…
Багато хто побоюється готувати баранину, оскільки вона володіє непростим «характером». А дарма! Просто, як в будь-якій справі, є свої правила, дотримуючись яких буде отримано незмінно відмінний результат. Баранина – відмінний продукт: вміст великої кількості заліза, багатий мікроелементний склад і, що…
М’ясний фарш – основа найніжніших котлет, делікатних тефтелей, пельменів, фрикадельок, кебабів та інших фаршевих страв. Існує думка, що для фаршу можна використовувати не найкрасивіші шматки м’яса, не найкращі частини, оскільки добавки все виправлять. Ні і ще раз ні! Основа основ…
Справжні млинці «печуться», а не «смажаться». Ця невелика плутанина виникла після появи на кухнях портативних кухонних плит замість печей. Але з поваги до процесу створення тіста і приготування їжі в Її Величності Печі слід говорити «пекти». Напередодні Масляної варто повернутися…
Ми вчимося готувати баранину. Корисне, неймовірно смачне м’ясо, яке можна і потрібно любити. Не менш чудовим продуктом є бараняча печінка – цілюща і ніжна, з неймовірним хімічним складом. Для неї характерна певна гірчинка, яка чудово відтіняє насичений букет продукту. Її…
Кухня Англії досить консервативна. Вона зберегла безліч традиційних страв, рецепти яких не змінювалися десятки, а то і сотні років. Приготування відбувається практично без спецій, а різноманітні прянощі використовують в уже готових стравах. Велика розмаїтість холодних закусок, популярних трикутних бутербродів, різних…
Індиче м’ясо недостатньо оцінене нашими господинями. А між тим, це один з кращих білкових продуктів для дітей і дорослих. Гіпоалергенне, ідеальне для низькокалорійних дієт, надзвичайно смачне – воно варте того, щоб якомога частіше з’являтися в нашому меню. Вкрай малий вміст…
-20% на напівфабрикати власного виробництва М’ясний Рай! Умови акції: Акція проходить у всіх магазинах з 03.02.2021 по 28.02.2021 включно. Котлети Млинці Чебуреки Вареники Пельмені Та багато іншого, більш детальну інформацію можливо отримати у наших операторів: 067 333 67 71
Ніжність кролятини разом з низьким вмістом жиру, високою поживною цінністю і малим вмістом пуринів завоювала прихильників у всьому світі. Та й просто м’ясо кролика – це дуже легко і дуже смачно! Цікаве про кроликів: кількість холестерину в кролятині значно менша,…
Млинцеве царство простягається на весь світ. Складно назвати місцевість, в якій би не пекли, не їли й не любили ці найніжніші вироби з рідкого тіста. Кручені марокканські, подібні бісквіту японські, найтонші французькі – це ціла імперія, якою правлять пани млинці.…
Ми незаслужено мало їмо баранину. А жаль. У ній мало холестерину, багато заліза і фтору. Вона хороша не тільки в повсякденному меню, але й, в залежності від віку тварини, показана хворим, літнім людям і дітям. Перших вона лікує, другим продовжує…
Вареники смачні будь-які – м’ясні та ягідні, овочеві та грибні. З безлічі рецептів кожен знайде для себе найсмачніше тісто і найкращий спосіб приготування. Для них придатна будь-яка мука (пшенична, гречана, пшоняна, крохмаль картопляний або рисовий), і будь-яка методика замішування тіста.…
Чебурек (çüberek, çiğ börek) – це не просто смажений в олії напівкруглий пиріжок. Це сама історія кримськотатарської кулінарії, а також маріупольських греків (під назвою чір-чір); північнокавказьких народів. Все геніальне просто. Ці нехитрі пиріжки надзвичайно ситні і запашні. Гарячі і хрусткі,…
Вони є у всіх кухнях світу, їх люблять і шанують на всіх континентах. Дріжджові, молочні, на заквасці і воді. З борошна пшеничного, кукурудзяного і гречаного. З м’ясом і овочами, ягодами і рибою. Десертні і закусочні – хто їх не любить?…
Консерви, як спосіб тривалого зберігання продуктів, відомий понад 200 років. Вони зручні і смачні. Страхують на випадок раптового приходу гостей, гарні в якості запасу, виручають у непередбачених ситуаціях. Пішли в минуле каламутні банки з невиразним вмістом. Сьогоднішня пропозиція неймовірно різноманітна…
Мамині котлети. Хто не пам’ятає цей аромат, ніжність домашнього фаршу, гостренький часниковий дух! Немає, напевно, того, хто не любить ці м’ясні чи рибні вироби, пам’ятні з дитинства. Котлетна кулінарія насправді дуже велика і різноманітна. Розрізняються склад, спосіб приготування, ступінь подрібнення…
Кулінарна культура поколінь… Традиції передачі рецептів, складів, способів приготування. Недарма слово «традиція» розумілося як відношення до переданого, як до дару. Таким даром для слов’ян стала знакова страва «вареники». «Дюш бара», «варанікі», «вареники» – їх не готували щодня. Неділя, свята, весілля,…
Ах, вареники! Всім гарні вареники: любите з м’ясом? – Будь ласка! З ягодами – немає проблем! Сирні? – Солоні або солодкі? Вареники смачні будь-які. У будь-який час дня. На сніданок, обід або вечерю. Як перекус і як основна страва. В…
