Все, что вы хотели знать о паштетах
Что может быть сложного в обычном паштете? Кажется, мы все о нем знаем — он вкусен, нежен, готовится из печени, хорош для бутербродов. Но все не так просто. История паштетов насчитывает свыше 200 лет. На первенство по его созданию претендуют Франция и Германия. Узнать кто прав вряд ли представится возможным, но первое блюдо из гусиной печени (pate de fois gras) был создано и подано к королевскому столу именно во Франции. Измельченная до однородности текстура и обусловила его название — «pate» [...]