М’ясо курчати, яке вирощується значно швидше за курку, володіє вишуканим смаком, надзвичайною ніжністю і прекрасно підходить для обсмажування і тушкування. Незначна кількість екстрактивних речовин не дозволить приготувати з нього хороший бульйон, але у всіх інших випадках страви з курчат надзвичайно смачні та дієтичні. Корнуельська (англ. Cornish) порода м’ясного напряму найбільш поширена. Була отримана в результаті схрещування місцевих бійцівських і азіатських курей. Це м’ясо надзвичайно соковите, подається по 1 птаху на гостя. Запечені курчата cornish Запікаються вони швидко, подані на пласкій тарілці ошатні й [...]

Так чи інакше ми всі хворіємо, особливо в міжсезоння. Тоді поряд з лікарськими засобами намагаємося налагодити харчування таким чином, щоб захисні функції організму в повній мірі отримували необхідні нутрієнти. Незамінним продуктом в такий період є м’ясо. Оптимальний варіант за ціною і вмістом корисних речей – курятина. Чим таке корисне куряче м’ясо Нижче лише деякі незамінні властивості цього виду м’яса, які позитивно впливають на роботу систем організму, в тому числі імунну. Прекрасне джерело білка. Це цінують спортсмени. Джерело найбільш необхідних людині вітамінів (групи В, [...]

Якщо ви були студентом і жили в гуртожитку, то напевно пам’ятаєте постійне питання в голові після занять: «Що сьогодні з їстівного у мене в каструлі?». Ця стаття покликана допомогти скласти меню студентам з простих інгредієнтів, але при цьому смачне і поживне. З чого приготувати ситні страви Порятунком для всіх особливо зайнятих обов’язково стануть рецепти приготування курячих стегенець. Курка взагалі прекрасний продукт тим, що поєднує в собі багато корисних властивостей і при цьому доступна за ціною. З неї легко готувати безліч нехитрих [...]

Дуже часто часу на готування катастрофічно не вистачає. Але є маса ідей для швидких і смачних страв і нерідко господині використовують курячі гомілки (або як їх ще називають, ніжки). Використовуючи їх, можна без труднощів і за короткий час приготувати чудову сімейну вечерю, яка сподобається всім домочадцям. Курячі гомілки – універсальна страва Курячі гомілки – найулюбленіша частина курки. Їх тушкують, запікають, смажать на грилі або на сковороді. Вони підходять для приготування наваристого і ситного супу. Гомілки користуються високим попитом серед вигадливих домогосподарок, [...]

Страви з курки міцно увійшли в нашу повсякденну і святкову кулінарію. Запечені, смажені, тушковані курячі стегна і гомілки, крила і грудки нескладні у приготуванні, ситні і смачні. Куряче м’ясо сприйнятливе до соусів і маринадів, приготування займає хвилини. Фрукти, сир, гриби – чудове доповнення до курятини. Вона служить відмінним інгредієнтом теплих і холодних салатів, а низька калорійність додала заслуженої популярності в спортивному і повсякденному меню. Курятина безумовно вважається дієтичною. Відмінний вітамінний і мікроелементний склад, хороша засвоюваність і мала калорійність знаходяться на одному [...]

Інтернет рясніє численними рецептами приготування курячої тушки, підкуповуючи барвистими фотографіями соковитого м’яса. Але, на превеликий жаль недосвідчених кулінарів, замість красивого рум’яного м’яса, найчастіше, виходить бліда подоба запеченої курки. З цієї статті ви дізнаєтеся секрети приготування в духовці, на мангалі і на грилі, користуючись якими ви гарантовано отримаєте очікуваний зовнішній вигляд і неперевершений смак готового м’яса. З чого починається приготування курки Найважливішим етапом для м’ясних страв є грамотний підбір продукту. Свіже, не морожене м’ясо буде охоче засмажуватися і потребуватиме менше часу на [...]

У період карантину і вимушеної ізоляції люди, як ніколи, потребують взаєморозуміння. Необхідність знаходитися під одним дахом кільком людям з різними характерами, без можливості хоча б ненадовго залишитися наодинці з собою, дуже згубно позначається на психологічному та фізичному стані. Щоб уникнути нервового зриву, вчені радять вживати в їжу продукти, багаті білками тваринного походження, в поєднанні з зеленню та частіше бувати на вулиці. Найбільш доступним за ціною і багатим білками є куряче м’ясо. У цій статті ми розповімо, як на перший погляд [...]

Пельмені увійшли у вжиток слов’янських народів не одну сотню років тому. «Авторство» настільки популярної і улюбленої страви невідомо. Одні дослідники приписують її появу навалі монголо-тюркських народів, інші – завдяки китайської кулінарії, в якій вони налічують не одне тисячоліття. Здавалося б – що простіше? Тісто складається з борошна і води, м’ясна начинка – дрібно рубане м’ясо. Ця страва може бути неймовірно різноманітною як за способами приготування тіста, так і за складом фаршу. Найпопулярніші сьогодні пельмені приготовані з курячого фаршу з додаванням цибулі [...]

Органічне м’ясо птахів і приготовлені з нього страви – відмінне рішення для підтримки здоров’я людини. Воно обов’язково повинно входити в меню зростаючого дитини, підлітка. Адже до складу такого м’яса входить білок, який виступає головним будівельним матеріалом. Кому рекомендується вживати м’ясо курей Страви, приготовані з домашньої курочки, лікарі рекомендують вживати тим, хто перехворів будь-яким захворюванням. У цей період людський організм особливо ослаблений. Приготована курка здатна швидко відновити його сили. Крім того, її потрібно їсти: дітям; людям у віці; вагітним жінкам. тим, хто бажає харчуватися здоровою їжею. Доведено, що [...]

Будь-який корисний продукт може мати властивості, які закликають до обережного вживання. Зараз багато думок існує про користь і шкоду курячого бульйону. Спробуємо розібратися. Чому виникли розбіжності Про шкоду цього продукту заговорили відносно недавно, а раніше беззастережно, мало не в якості рецепта, лікарі рекомендували практично всім пацієнтам після операції, при важких течіях інфекційних захворювань, при ускладненнях після грипу. Що ж сталося, коли почали відзначати деякі протипоказання? Наука не стоїть на місці, і дослідження лікарів-дієтологів, гігієністів, людей інших спеціальностей (це і виправдано: прагнення до [...]

Просто, швидко, красиво і смачно. Саме так кажуть кухарі про знайомі всім нам курячі ніжки. І з ними важко не погодитися. Курячі гомілки – основа найпопулярніших страв як в кафе швидкого харчування, так і в кращих ресторанах європейської кухні. Звичайно ж такий попит сприяє появі великої кількості кулінарних рецептів з використанням стегенець. А тут дійсно величезний простір для творчості. Смак курятини гармонійно поєднується з будь-якими крупами, овочами, зеленню, фруктами і навіть ягодами. Тому страви з курячих ніжок доречні під час [...]

Куряче м’ясо – продукт універсальний у всіх відносинах. І ця універсальність проявляється не тільки в тому, що курятину можна готувати всіма відомими способами кулінарної обробки – варити, тушкувати, смажити, запікати, в’ялити, і навіть сушити. Найціннішою властивістю м’яса курки є практично повна відсутність протипоказань для його вживання в їжу людьми різного віку. А ще, курятина – один з основних джерел білка в більшості лікувальних дієт. Останнього в ній міститься близько 20 відсотків від загальної маси. При цьому від багатьох інших [...]

Куряче філе по праву очолює список дієтичних м’ясних продуктів. І є одним з найулюбленіших інгредієнтів для приготування перших і других страв як серед професійних кухарів, так і серед початківців кулінарів. Куряче м’ясо не тільки смачне, але і виключно корисне. Високий вміст білків і мінімальна кількість жирів на одиницю ваги роблять «біле» м’ясо курки виключно корисним продуктом харчування для маленьких дітей, спортсменів, людей, які страждають від зайвої ваги, і просто прихильників здорового харчування. А ще куряче філе містить фосфор, необхідний для [...]

Куряче м’ясо – найпопулярніше у м’ясоїдів у всьому світі. Воно доступно за ціною і є джерелом корисних речовин. Тому домашні господині вважають за краще кілька разів на тиждень готувати страви з цього виду м’яса для всієї родини. Розповімо, які частини тушки для чого використовують. Користь курячого м’яса Примітно, що м’ясо курки готують всім: від немовлят до людей похилого віку, включаючи хворих і тих, що перенесли складні операції. Його включають в різного роду дієти (для спортсменів, оздоровчі, для зниження ваги). Причиною тому [...]

Іноді дорогі нам люди не дають час для урочистої підготовки столу. Але через це ми не перестаємо радіти їх появи в нашому домі. А просто швидко міркуємо, чим же порадувати, а краще здивувати нежданих, але таких рідних гостей. Курячі крильця – вихід з ситуації Підкажемо кілька ходів, які допоможуть накрити стіл не менше святковий, ніж при ґрунтовній підготовці. Курячі крильця – найбільш улюблений усіма продукт, тому їх приготування стане безпрограшним варіантом. Можна встигнути зробити гарнір і салатик. Все прикрасивши зеленню, поставимо [...]

Курячі стегна – один з найпопулярніших м’ясних продуктів, страви з якого готують як для повсякденного, так і для святкового столу. Традиційно стегенця смажать, запікають, тушкують, варять з них супи і заливне. Таке широке поширення куряче м’ясо отримало завдяки своєму ніжному смаку і легкості приготування. Курячі стегна і ніжки, на відміну від грудки птиці, мають насичений темний колір і містять досить велику кількість жиру. Саме цим і пояснюється їх соковитість, завдяки якій стегенця в якості основного інгредієнта для своєї кулінарної [...]

Чи спадало вам на думку, що м’ясо може бути не тільки смачним, але і корисним? Причому – навіть при дієтичному харчуванні або регулярних спортивних навантаженнях. Саме такі властивості – екстравагантність смаку, харчова користь – присутні в такому продукті, як куряче крило, в повному асортименті представлене в каталозі. Курячі крила – в чому вигода їх покупки? Цей м’ясний інгредієнт може служити гідною і корисною альтернативою будь-якого виду м’яса. При тому, що куряче крило має високу поживну цінність, бездоганний смак і аромат, воно [...]

Жоден Новий рік не обходиться без переповненого святкового столу. Будь-яка господиня намагається здивувати гостей і родичів своїми кулінарними вміннями і заздалегідь продумує меню. І, звичайно ж, м’ясо стає невід’ємною частиною всіх застіль. Курча – дуже нестандартне і дуже вдале рішення. Для відмінного кінцевого результату спочатку потрібно обрати якісне м’ясо. Курчам вважається молода курка 4-6 тижневого віку. Тушка повинна бути світло-рожевою, сухою і чистою, без обвітрених місць, пір’я і синців. Таку тушу курчати легко придбати в магазині «М’ясний Рай» перейшовши за [...]

Тільки на перший погляд може здаватися, що м’ясо курки – це більше повсякденний продукт для супів або холодних страв. Але як же ви здивуєтеся, коли дізнаєтеся, що навіть на найурочистіших святкових застіллях м’ясо курки може виявитися однією з головних страв! Тим більше що для його приготування практично у всіх національних кухнях придумані тисячі рецептів. Одна з умов поживної страви з такого інгредієнта – це правильний вибір м’яса курки, який можна зробити тут. У цьому каталозі м’ясних продуктів представлені всі елементи [...]

У раціоні багатьох гурманів м’ясо курчати займає перші позиції. Володіючи дивовижною м’якістю, відмінними смаковими властивостями і підтвердженою користю для здоров’я, воно є одним з основних інгредієнтів м’ясних страв. Не дивно, що і попит на м’ясо курчати постійно зростає – його ніжна м’якоть підходить для швидкого приготування перших страв, подається до будь-яких видів гарнірів, гармонійно поєднується з салатами і навіть використовується для бутербродів і легких закусок. З огляду на таку популярність, м’ясо курчати в магазині М’ясний Рай було включено в роздрібний [...]

Куряча грудка – найбільш ніжна і смачна частина курочки. І найпопулярніша. «Біле» м’ясо курки використовують для приготування різноманітних страв: супів, рагу, котлет, відбивних і, навіть, паштетів і шашликів. Тому попит на філе курки в м’ясних магазинах залишається незмінно високим в будь-який час року і тільки ще більше зростає в період свят і сезон пікніків. Але найбільш затребуване куряче філе серед прихильників здорового способу життя. І це не дивно. Грудка птиці порівняно з іншими частинами тушки, містить набагато менше жирів і набагато [...]

У наш час складно уявити собі традиційне сімейне застілля без запеченого або тушкованого м’яса. І в більшості випадків «цвяхом» кулінарної програми стають апетитні курячі ніжки. Такий вибір господинь легко пояснюється відразу декількома причинами: куряче м’ясо – продукт недорогий і дуже поширений, воно завжди є в наявності в будь-якому м’ясному магазині в будь-який час; курятина практично не має протипоказань для вживання, тому страву з неї точно їстимуть всі присутні за столом; м’ясо курки відрізняється дієтичними властивостями і низькою калорійністю, а значить його можна [...]

Куряче м’ясо – корисний продукт відповідний для дієтичного, дитячого та спортивного харчування. У наш час люди стали вживати в їжу більше курятину, ніж яловичину або свинину. Вона доступніша за ціною. Але курятина не тільки має перевагу в невисокій вартості, в ній також багато вітамінів групи В, білка, амінокислот, заліза і магнію. З неї можна приготувати багато різноманітних рецептів. Ніжне, соковите м’ясо популярно в багатьох кулінарних традиціях. Калорійність продукту досить низька. Дуже добре підходить для людей, які стежать за своїм харчуванням. [...]

Під назвою маються на увазі курячі відбивні – це швидка і смачна страва, яка не потребує довгого знаходження на кухні в процесі приготування. Така домашня їжа порадує кожного, в тому числі і тих, хто дотримується правильне харчування, оскільки ніжне куряче філе – вже запорука успішної страви і будь-який курячий продукт є дієтичним та неймовірно ситним. Ця страва досить поживна і неймовірно смачна. Взагалі куряче філе можна готувати різними способами і досить легким шляхом. Головне – мати для цього свіже натурально [...]

Приблизно 3200 років тому людство почало одомашнювати птицю, і першим примірником в оселях людей того часу стала так звана банківська курка. Не знадобилося багато часу, щоб з’ясувати, які частини курячої тушки найсмачніші. Ось і сьогодні більшість людей намагаються купувати гомілку курки в магазині «М’ясний Рай» – саме ці апетитні шматки викликають найбільше бажання перекусити або щільно пообідати. Чим же так приваблива курятина взагалі і куряча гомілка – зокрема? За що ми так любимо курячу гомілку Гомілка курки – це частина туші, одна [...]

Куряче м’ясо, мабуть, найпоширеніше серед жителів Європи. Воно по праву займає важливе місце в меню людей з будь-яким достатком. З нього готують прості супчики та банкетні страви. Особливо улюблена частина – стегно. У ньому багато смачного м’яса та цукрова кісточка. Що ж можна з нього приготувати? Чому курятина настільки популярна Секрет піддається поясненню. М’ясо недороге. Адже курка швидко досягає забійної ваги, що істотно знижує її вартість в порівняння навіть з індичатиною. Склад повноцінний за всіма основними показниками, і навпаки в ньому практично відсутні [...]

За даними вчених, жителі Азії близько 2-3 тис. років до н. е., були першими, хто став вирощувати курку вдома.. Сьогодні без смачного дієтичного м’яса не обходиться жодне слов’янське застілля. Продукт багатий на вітаміни групи В, А, Е, які зміцнюють нервову систему, надають сил імунітету та корисні для зору. Курка містить мінімум жирів і холестерину, тому особливо цінна для пацієнтів з атеросклерозом. М’ясо необхідно включати в раціон юного організму, що росте і літніх людей, оскільки в ньому є колаген – будівельний [...]

Чекаєте гостей? Чи можливо ви маєте бажання провести теплий сімейний вечір за смачною вечерею? Курячі крильця підійдуть на всі випадки життя. Цей дієтичний продукт незамінний для збалансованого харчування. На 100 г м’яса припадає 186 калорій. Крильця багаті корисними мікро- і макроелементами, такими як натрій, залізо, магній, цинк, калій, кальцій. Вміст вітамінів групи В, А, С, Е тільки підвищує цінність м’ясного продукту. Курячий бульйон прискорює процес одужання, тому включається в раціон людей після довгої хвороби. М’ясо рекомендується вживати в періоди нервових, розумових [...]