Вяленое мясо в домашних условиях
В’ялене м’ясо в домашніх умовах – справжня смакота

Хто не любить м’яса? Ні, ну, напевно, існують такі, але для більшості м’ясо – це просто незамінний продукт, що складає основу раціону. Багато хто навіть уявити собі не може застілля, на якому немає м’ясних страв. Важко уявити собі звичайне харчування, де повністю виключений такий продукт. Поснідати без м’яса ще не проблема, а от на обід не побачити котлети, а на вечерю – відбивної чи запеченого в духовці м’яса… Так узагалі нецікаво. А свята? Як узагалі обійтися в такі дні [...]

Читати далі...
Как приготовить окорок куриный
Велика кількість способів, як приготувати курячий окіст

Курка – один з найбільш універсальних продуктів. Не один святковий стіл не обходиться без такого виду м’яса, та й у повсякденному житті його використовують із завидною регулярністю. Це обумовлено не тільки доступною вартістю, а й рясністю страв, які можна приготувати з курятиною. Перевага курки в тому, що комбінувати її можна з чим завгодно, а, до того ж, біле м’ясо цієї птиці вважається дієтичним і максимально наповнений білком. Немає ніяких обмежень у кулінарії з таким продуктом. Тому якщо у вас [...]

Читати далі...
Маринады для курицы
Маринади для курки на всі випадки життя!

М’ясо курки давно полюбилося багатьма. І причин тому точно немало. Курятина швидко й легко готується, за це її люблять господині. Продукт легко сприймається організмом – від цієї властивості в захваті матусі, які турбуються про здоров’я чада, що підростає. Належить до нежирних сортів м’яса, особливо філейна частина – тут радіють усі, хто дотримується правильного харчування й стежить за фігурою. Якщо вам обрид одноманітний смак курятини, хочеться внести якісь особливі смакові відтінки й аромати, побалувати себе незвичайною соковитістю м’ясної страви, то [...]

Читати далі...
Мясо в духовке
М’ясо в духовці – чудова страва на будь-якому столі!

Якщо ви не відносите себе до категорії вегетаріанців, то м’ясні кулінарні шедеври займають особливе місце у вашому меню – як святковому, так і повсякденному. Безумовно, особливі випадки потребують і подібних страв. Навряд чи романтична вечеря чи святковий обід на честь річниці весілля буде гармонійним, якщо ви поставите на стіл макарони по-флотськи. Інша справа – приготувати соковите ароматне м’ясо в духовці. Це безпрограшна страва, яка зробить святковою навіть просту, тиху сімейну вечерю. Головна перевага такого вишукування – простота в приготуванні. [...]

Читати далі...
Вареники с мясом
Як щодо вареників з м’ясом?

  Хто не любить смачно поїсти й при цьому витратити мінімальну кількість часу на кухні? Так, цей варіант припадає до душі багатьом господиням. Часу постійно не вистачає, але потішити себе та своїх близьких чимось поживним і апетитним все ж дуже хочеться. Напівфабрикати – це дуже навіть непоганий варіант. Заздалегідь підготувати собі морозилку з різними продуктами, і в будь-який момент, витративши всього 10-15 хвилин, можна накрити стіл. Дуже поживними й апетитними є вареники з м’ясом. Це національна українська страва, яка зародилася в [...]

Читати далі...
Крылышки в медово горчичном соусе в духовке
Страва на всі випадки життя: крильця в медово-гірчичному соусі

Усі господині кожного дня ставлять собі одне й те саме питання: чим нагодувати сьогодні сім’ю? Хочеться чогось смачного, цікавого та особливого. Але, в той же час, не покидає бажання приготувати швидко, провівши на кухні мінімальну кількість часу. Курка – це найпопулярніше й смачне м’ясо, яке готують для сімейних трапез майже кожного дня. Різні супчики з курячим бульйоном, салати, тушковані субпродукти типу печінки та багато іншого. Але все ніби здається стандартним і швидко приїдається. А от для різноманіття курячі крильця в [...]

Читати далі...
Соус для шашлыка из томатной пасты
Просто пальчики оближеш: смачний соус для шашлику – запорука вдало приготованої страви

Приготувати смачний шашлик – мрія кожного. Багато хто просто обожнює вилазки на природу, і, щойно сходить у лісах сніг, уже на повну аромат смаженого на вогнищі м’яса так і манить. Але правильно вибраний шматочок тушки, ідеальний маринад і, звичайно ж, правильне запікання на вогнищі – все це дуже важливо, і в сукупності ці фактори відображаються на смаку готової страви. Кожен обирає свій варіант, і від того, які продукти використовувалися для маринаду, залежить і смак. Ви ж помітили, що навіть [...]

Читати далі...
Як запекти курку в духовці
Не проста курочка, а золота! Як запекти курку в духовці

Існує дуже багато м’ясних страв, які ми звикли бачити на своєму столі. І серед усього різноманіття видів м’яса найчастіше перевага віддається саме курятині. Та це й не дивно, адже для приготування курки не потрібно бути великим шеф-кухарем. Вона швидко готується, виходить смачною, соковитою. Існує безліч лайфхаків, придуманих господинями, які допоможуть вам приготувати ідеальну страву, напружуючись мінімально. Якщо раптом на порозі несподівані гості, то не залишається нічого швидшого й святкового, як запекти курку цілком у духовці. Швидко, гарно, смачно та без [...]

Читати далі...
Як тушкувати м’ясо. Витрачений час того вартий
Як тушкувати м’ясо. Витрачений час того вартий!

М’ясо – продукт, який займає почесне місце в нашому раціоні. Різноманіття видів м’ясної продукції дає нам можливість готувати його різними способами, створюючи при цьому кожного разу нові кулінарні шедеври. От подумайте тільки, що тушкована картопля, наприклад, з куркою чи бараниною – це вже зовсім різні смаки! Будь-яке м’ясо можна запекти, посмажити, відварити. Але якщо знати, як правильно тушкувати м’ясо, то ця нескладна техніка приготування точно стане вашою улюбленою. За умови, що дотримуватиметеся декілька простих правил, результатом такого приготування стане ніжне, [...]

Читати далі...
Дитячий прикорм: з чого почати
Перший м’ясний прикорм вашого чада!

Для всіх батьків харчування малюка – дуже важливе питання. Казати про те, коли починати м’ясний прикорм, ми не станемо, адже це залежить від багатьох факторів: грудного вигодовування, фізичного розвитку дитини, індивідуальних особливостей організму малюка, а також від світогляду самих батьків. Звісно, найкращим порадником у цьому питанні стане педіатр. А от яке м’ясо більше за все підходить для першого прикорму та які страви можна готувати з нього дітям молодшого віку, ви знайдете в цій статті.   Дитячий прикорм: з чого почати Звичайно ж, [...]

Читати далі...
Як замаринувати м’ясо на шашлик: цікаві способи

Мало хто знає, що шашлик – одна з найдавніших страв, вигаданих людством. У принципі, все дуже логічно, адже первісні люди готували на відкритому вогні, а основним продуктом харчування було м’ясо. Готували його на вугіллі, використовуючи при цьому спеціальні вертелі. Незважаючи на те, що батьківщиною цієї страви вважається Схід, зараз її готують у різних країнах світу, і називають цей шедевр теж по-різному. До аромату шашлику не можна залишатися байдужим, але мало хто задумується про те, що так смачно пахне не [...]

Читати далі...
Найсмачніший маринад для м’яса на шашлик – який він?

У кожного є свій особистий, випробуваний і перевірений на рідних і друзях, спосіб приготування шашлику. Звичайно, дуже важливо правильно для цього вибрати м’ясо, але вдало замаринувати його, щоб розкрити смакову гаму – це також важливо. Вважається класичним такий дуже простий доступний варіант: Лук різаний кільцями, сіль, перець чорний мелений і горошком, лавровий лист. Всі інгредієнти використовуються за смаком і залежно від масси.  Власне, саме такого варіанту і віддають перевагу ті, хто цінує смак самого м’яса. Його смак не перебивається і це [...]

Читати далі...
Соус для мяса фото 1
Соуси для м’яса – яскраві акценти для ваших улюблених страв

Чи помічали ви коли-небудь, що практично всі страви, які гідні того, щоб їм пісні складали, практично завжди містять м’ясо? Це – невід’ємний інгредієнт в пасті, піці, салатах … Яку страву не візьми – її багату палітру смаку неодмінно доповнить ароматна телятина, ніжний кролик, соковита курочка або смачна індичка. Але якщо ви подаєте м’ясо як окрему страву, то чи не подати до нього соус – просто злочин. Навіть кухарі між собою вирішили, що м’ясо без соусу – це моветон. Втім, це [...]

Читати далі...
Блюда из курицы фото 3
Страви з курки. Просто – не означає одноманітно!

Треба терміново приготувати основну страву до приходу гостей? Необхідно нагодувати сім’ю? Немає часу готувати «м’ясо єдинорога» або вигадувати щось надприродне? У такі моменти незамінним продуктом стає курятина. Варіантів страв, які можна приготувати з неї – неймовірна кількість. А якщо проявити трохи фантазії, то можна насолодитися справжнім гастрономічним шедевром. І, найголовніше, що м’ясо курки практично всім припадає до смаку, а зіпсувати його в процесі приготування дуже складно, мабуть, навіть неможливо. Додайте до цього всього ще й той факт, що з усіх видів [...]

Читати далі...
Маринад для мяса фото
Маринади для м’яса – прості секрети, які зроблять ваші страви незрівнянними!

М’ясо! Чи любите ви його так, як ми? Звичайно, можна зараз вам розповісти багато про користь цього продукту, про його необхідність для зростаючого і дорослого організму, про особливості споживання тваринних білків, про те, як правильно вибирати якісну продукцію, і як це важливо. Але краще почитайте про різні способи приготування і маринадах для м’яса. Завжди хочеться порадувати рідних і любих чимось оригінальним і смачненьким з будь-якого приводу, але ж не тільки хліб – ключовий продукт для будь-якого застілля. Кожному з домочадців, [...]

Читати далі...
Курка – популярний, дієтичний продукт

Курка – досить ефективна заміна такого м’яса, як баранина, свинина, телятина. Це м’ясо відрізняється невеликим вмістом калорій, до того ж це прекрасне джерело амінокислот і білка. Куряча тушка складається з двох видів м’яса – білого і червоного. У білому курячому м’ясі міститься менше жиру, а в темному – більше заліза. Користь і шкода курячого м’яса залежить від того, в яких умовах була вирощена птиця, і, звичайно, від способу приготування м’яса. Корисні властивості З давніх часів відомо про корисні властивості курячого м’яса. [...]

Читати далі...
М’ясо для спортсменів і бодібілдерів

М’ясо – один з найважливіших компонентів правильного харчування для спортсменів. М’ясо – джерело повноцінного тваринного білка, воно містить незамінні для зростання м’язової маси амінокислоти. Також в м’ясі міститься дуже багато вітамінів (В1, В2, В12, PP), мінералів (фосфору, заліза), і креатину. М’ясом вважається частина тушки, що складається з м’язової, жирової та сполучної тканини. До чистого м’яса відносять м’язову тканину яловичини, телятини, свинини, баранини, м’ясо індички, курки, качки. Все інше – субпродукти – серце, печінка, нирки і т.д. Що спортсмену потрібно знати [...]

Читати далі...
Особливості білого м’яса

Білим вважається м’ясо з низьким вмістом міоглобіну (речовина, що відповідає за транспортування кисню до м’язів через кров). До білого м’яса відноситься куряча грудка, індичка, м’ясо кролика. Воно більш світле, відрізняється смаковими і дієтичними якостями, воно легше і швидше засвоюється. М’ясо курки – користь Тушка курки складається з червоного і білого м’яса. До білого відноситься грудинка. Вона низькокалорійна, в ній міститься менше жирів, і вживати такий продукт можуть ті, хто стежить за своєю вагою і сидить на дієті. Також відварну курячу грудку [...]

Читати далі...
WordPress Image Lightbox Plugin