Пельмени из курицы: вкусно и полезно

Пельмени вошли в обиход славянских народов не одну сотню лет назад. «Авторство» столь популярного и любимого кушанья неизвестно. Одни исследователи приписывают его появление нашествию монголо-тюркских народов, другие — благодаря китайской кулинарии, в которой они насчитывают не одно тысячелетие.

Казалось бы — что проще? Тесто состоит из муки и воды, мясная начинка — мелко рубленое мясо. Это блюдо может быть невероятно разнообразным как по способам приготовления теста, так и по составу фарша.

Популярнейшие сегодня пельмени приготовлены из куриного фарша с добавлением лука и специй. Готовый продукт содержит куриную мякоть, соль, перец, лук. Такой состав обеспечивает сочность начинки, пряный аромат которой оттеняется нейтральным вкусом классического пельменного теста, приготовленного из муки высших сортов.

Пельмени можно готовить десятками разнообразных способов:

отваривать в воде и на пару;
готовить в отдельно сваренных бульонах;
жарить;
запекать разнообразными способами.

Несмотря на то, что пельмени — не самый легкий в диетическом отношении продукт, но начинка из куриного мяса легкоусвояема, вкусна. Такое изделие придает прекрасное чувство сытости, не вызывая сонливостии и тяжести в желудке.

Разнообразие «пельменного» мира

Итальянская кухня славится равиоли — крошечными изделиями из мяса, рыбы, грибов, упаковаными в пресное тесто квадратной, овальной формы. Как правило, они отвариваются в воде, но могут и обжариваться в масле.

Немецкие маульташен («карманы мула») готовят в густом мясном бульоне и, заправив пряными травами, подают с пивом.

Тибетские момо очень близки к привычному нам блюду.

Один из великого множества китайских вариантов цзяоцзы содержит, кроме мясного фарша, капусту, и готовится на пару.

Еврейские креплах любимы не менее, чем наши традиционные. Отличаются формой: треугольной, в виде ушка. Готовят в куриных или овощных бульонах, иногда обжаривают.

Рецепты приготовления куриных пельменей

Суп со шпинатом и пельменями

Состав:

куриные пельмени 250 г;
куриный бульон 700 г;
600-700 г шпината;
небольшая луковица;
чеснок – 1 зубчик;
орегано;
соль, перец.

В сотейнике спассеровать лук и чеснок до прозрачности. Влить куриный бульон, посолить, поперчить. После закипания бросить пельмени и перед окончанием варки добавить крупно рубленый шпинат. По желанию готовое блюдо можно присыпать тертым пармезаном.

Запеченные пельмени в овощах

Ингредиенты:

куриные пельмени – 0,5 кг;
набор замороженных овощей;
1 большая или 2 средних луковицы;
томат-пюре;
твердый сыр;
подсолнечное или оливковое масло;
соль, смесь перцев, укроп, петрушка.

Приспустить нарезанный кубиками репчатый лук. Отправить к луку замороженные овощи, после добавить томат, присыпать специями. Отдельно отварить пельмени. В емкость для запекания выложить на тонкий слой масла пельмени и подготовленные овощи, натереть сыр и готовить около четверти часа. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Пельмени в горшочке с грибами

Состав:

пельмени с куриным мясом — 0,5 кг;
грибы — 250 г;
сметана — 300 г;
2 средних луковицы;
сливочное масло — 2-3 ст. л;
смесь перцев, соль.

Лук пассеровать на масле до прозрачности, после положить крупно нарезанные грибы (вешенки, шампиньоны). Продолжать готовить до появления кремового цвета. В горшочки выложить сваренные до полуготовности пельмени, добавить обжаренные грибы, сметану, посыпать специями. Поставить в разогретую духовку на время 15-20 минут.

Если грибы лесные, то перед обжариванием их следует отварить до готовности и немного отвара можно добавить в каждый горшочек.

Многие любят по старинке лепить пельмени самостоятельно. Процесс занимателен, правда весьма трудоемок и длителен. Налепить сотню-другую пельменей отнимет много времени и сил, и, кроме того, это нужно любить. Отличные пельмени из курицы можно купить, перейдя на страницу: https://myasnuyray.com.ua/product/pelmeni-kurinye-1-kg/. Слепленные вручную, содержащие сочную куриную мякоть и тончайшее классическое тесто, они понравятся всем, как в традиционной подаче, так и как ингредиент для многих блюд.

Почему «Мясной рай»

Интернет- покупки востребованы как никогда. Приобретение продуктов питания в интернет-магазинах экономит время, дает возможность ознакомиться с ассортиментом, составом продуктов, акциями, скидками.

Но неизменно первостепенным остается вопрос качества и свежести. Высочайшего уровня продукция поставляется в магазин «Мясной рай» от производителя. Поставки осуществляются в соответствии с требованиями санитарных норм, режимом доставки и хранения. В ежедневном ассортименте магазина предлагаются отличные полуфабрикаты, сделанные по лучшим рецептам и в лучших традициях.

Загляните в «Мясной рай» и вы сюда вернетесь снова!