Рецепти з телятини

Для справжніх м’ясоїдів від одної лише згадки такої страви, як стейк, перед очима виникає яскрава картинка: соковитий, ароматний, смачний, ніжний шматок м’яса… Апетит – шалений, слина – струмком. Звичайно, важко встояти перед ароматною, соковитою засмаженою стравою, що в багатьох асоціюється зі святковою. Показово, що готується стейк швидко й просто, а це означає, що навіть буденна вечеря легко перетвориться на справжнє гастрономічне свято. Серед багатьох побутує думка, що кожен чоловік просто зобов’язаний приготувати таку смакоту. Не жіноча це справа – [...]

Вкотре не приходить ніякої ідеї смачної вечері?! Страва, приготована з душею, – добрий спосіб потішити близьких і, звичайно ж, себе. З часом звичні продукти приїдаються й експериментувати стає все важче, а хочеться чогось особливого, цікавого, незвичайного, чогось, що не готується регулярно. Фантазії часом не вистачає, адже їсти потрібно щодня, а набір продуктів у візку супермаркету стабільно повторюється лише з деякими змінами. Телятина – чим не оригінальний і незвичайний продукт? Це м’ясо – рідкий гість у раціоні багатьох, а даремно. [...]

Чим би таким урізноманітнити свій повсякденний раціон? Саме таке питання кожна господиня ставить собі регулярно чи не декілька разів на день. У повсякденному житті іноді хочеться чогось незвичайного, а якщо казати про якісь святкові події із застіллям, від цього взагалі голова обертом. Традиційні майонезні салати набридли, курка й без того частий гість… Страва, яка ідеально впишеться й зможе стати родзинкою столу як у повсякденному житті, так і в будь-який святковий день, – буженина з телятини. Ароматна скибка м’яса, бездоганна [...]

Важко уявити, чим повноцінно харчуватися, якщо зі звичного меню забрати м’ясо. Одним з найсмачніших видів цього продукту по праву вважають телятину. Це ніжне, соковите й дуже ароматне м’ясо, страви з якого виходять ідеальні. Нежирний продукт, рекомендований до вживання всім без винятку – від малюків до тих, хто з якихось причин сидить на дієті. У кулінарії існує безліч рецептів, які завоювали любов навіть найвимогливіших гурманів. У багатьох ресторанах подають страви, де роль першої скрипки належить телятині. Справжній делікатес – так [...]

Кожна господиня прагне урізноманітнити меню для своїх домочадців. Коли є час, то можна «потанцювати з бубоном» на кухні, щоб приготувати щось вишукане, наприклад, фуа-гра, особуко чи каре ягняти. Але найчастіше все виглядає інакше: втомлена мама приходить після робочого дня й розуміє, що вдома як виметено, а потрібно нагодувати голодного чоловіка та ще дітей, які явно не належать до розряду всеїдних. На такий випадок потрібно завжди тримати при собі рецепт котлет з яловичини, які потішать своїм смаком, ніжністю й легкістю [...]

  Телятина – це чудове м’ясо, багате на вітаміни й мінерали. Страви з неї мають виражений смак, прекрасний аромат і приємну текстуру. З неї виходять приголомшливі котлети, тюфтельки, гуляш, печеня. Навіть якщо не дуже любите страви з цього виду м’яса, варто спробувати стейк із телятини: ви закохаєтеся в цей неземний смак. Соковиті, з приємною скоринкою стейки можуть переконати навіть вегетаріанця переглянути свої погляди. Ну, а ті, хто любить м’ясо, готові пожертвувати навіть шашликом, аби відчути цей неймовірний смак. Тільки не можна [...]

У сучасному світі існує така проблема: годувати сім’ю потрібно, а часу на постійне готування просто не вистачає. Всіх цікавить не тільки питання, як швидко й смачно зробити вечерю чи обід, але й те, щоб готові страви можна було поїсти й на наступний день. Звісно, різних рецептів безліч, але не всі хочуть їсти тушковану картоплю два дні підряд. Багато страв просто не призначено для того, щоб їх споживати повторно. Ні, звичайно, це робити можна, але навіщо? Особливо, коли можна приготувати відбивні [...]

Як і все смачне і соковите, м’ясна страва, пыд назвою медальйони, що завоювало популярність на весь світ, прийшло до нас, як і багато інших, з Франції. Крім оригінальних рецептів з додаванням вина для створення шедеврів з м’яса, в цій країні і сам виноградний напій п’ють майже з кожним прийомом їжі. Але ж і українцям ніхто не забороняє це робити, якщо їжа стає при цьому смачніше. А щоб ще більше відточити майстерність на кухні, потрібно навчитися працювати з прянощами і спеціями. [...]

Рецепти страв на Старий Новий рік Щедра кутя Основний принцип приготування щедрою куті – це поєднання вареної крупи, маку, сухофруктів і меду. Щедра кутя – на відміну від пісної, готується з вершковим маслом, молоком, вершками або тваринним жиром. Складові: • пшениця або рис – 400 гр; • мак – 200 гр; • волоські або лісові горіхи – 100 гр; • сухофрукти – 100 гр; • мед – 100 гр; • коньяк – 1 ст. л. (За бажанням); • вершкове масло – 2-3 ст. л.   Рецепт щедрою куті: 1. Пшеницю треба замочити [...]

Теляча печінка – продукт дуже делікатний, і щоб страви з нього вийшли смачними, ніжними, потрібно знати деякі особливості приготування цього продукту. Також на смак страви впливає і якість продукту, тому дуже важливо правильно вибрати свіжу (не морожену) телячу печінку. Перше, на що потрібно звернути увагу – це колір печінки і запах. Колір телячої печінки – червонуватий, світло-коричневий, при натисканні він не повинен сильно змінюватися (світлішати або темніти). Запах свіжої печінки трохи солодкуватий, а якщо ви відчули кислинку – значить [...]

Антрекот – одна з найвідоміших французьких страв – вона вишукана, дуже смачна і ароматна. Антрекот на кістці – дуже ніжна і соковита частина з невеликими жировими прошарками, яку вирізають між ребрами і хребтом. Назва цієї частини туші і стала назвою страви. Готується ця страва дуже легко і швидко – з класичним приготуванням антрекота зможе впоратися навіть початківець кулінар! Класичний рецепт антрекота На приготування страви за цим рецептом знадобиться близько 10-12 хвилин. Для того, щоб антрекот вийшов ідеальним, ніжним і соковитим, його перед [...]