Тюфтельки для дітей: спосіб нагодувати навіть найпримхливішого маленького гурмана

Для багатьох мам годування малюка – справжні муки. Ніякі танці з бубнами, літачки й навіть мультики не допомагають, коли дитина крутить носом від усього, що йому пропонується на тарілці. Смажену картоплю з татової тарілки чи тортик з маминої – це будь ласка. А ось ці кабачки, відварну індичку та іншу корисну їжу – ніяк.

Але проблема з годуванням існувати доти, доки мама не приготує тюфтельки для дітей. Ця страва захоплює навіть найвитонченіших гурманів і «нехочухів». Та що вже, навіть тато не відмовиться поласувати таким смачним соковитим кулінарним шедевром.

Не вірите? А ви спробуйте приготувати й переконайтеся в цьому самі. Як показує практика, якщо правильно обрати м’ясо, а потім використати потрібну техніку приготування, страва доволі легко потрапить до ТОПу сімейних улюблених.

Який обрати рецепт тюфтельок для дітей

Для початку варто згадати, що малюкам, особливо які лише починають знайомитися зі справжньою «дорослою» їжею, рекомендується вводити в раціон гіпоалергенні сорти м’яса. Ідеально для цього підходить крільчатина, телятина та індичатина. Обирати м’ясну продукцію потрібно особливо скрупульозно, віддаючи перевагу вузькопрофільним магазинам, таким як «М’ясний рай». У нашому асортименті – тушки тварин, які вирощувалися в екологічно сприятливих умовах на натуральних кормах без додавання будь-яких гормонів чи хімії. Це означає, що на ваших столах будуть страви, приготовані з якісного, смачного, корисного, абсолютно безпечного м’яса.

М’ясо кролика можна спробувати в якості першого підгодовування, найкраще подавати його у вигляді пюре. Якщо ваш малюк уже встиг спробувати цей вид м’яса, можна починати знайомити його з ніжним корисним м’ясом телятини. Для цього потрібно обрати частину тушки молодого теляти без жил і жиру. Обов’язково проконтролюйте свіжість продукту, адже здоров’я малюка – головне.

Якщо хочете, щоб ваше чадо одразу закохалося в цей корисний продукт, доконче приготуйте йому тюфтельки з телятини. Для дітей молодшого віку їх можна приготувати без додаткового соусу на пару чи мультиварці. Підійде також звичайне тушкування.

Щоб потішити дитину таким смачним обідом, вам знадобиться:

•         0,5 кг відбірної м’якоті телятини;
•         головка цибулі;
•         яйце (якщо в дитини алергія, можна обійтися без нього);
•         півсклянки рису;
•         сіль.

До речі, рис у тюфтельках – обов’язковий інгредієнт. Але багато мам відмовляється від нього через те, що ця крупа зміцнює стілець і в дитини, чисто теоретично, можуть виникнути проблеми з туалетом. У такому разі краще не виключати, а замінити рис, наприклад, гречкою чи вівсяними висівками, які мають велику кількість клітковини. Якщо ж принципово хочете готувати з рисом, приправте тюфтельки зеленню, щоб полегшити процес травлення. Спецій у дитячі страви не додаємо.

Тепер починаємо процес приготування. Оскільки це тюфтельки з рисом для дітей, найперше потрібно відварити рис до стану напівготовності. Потім перекрутити м’ясо й цибулю на м’ясорубці. Перевагу варто віддати найдрібнішій сітці: тоді фарш вийде ніжнішим. Змішати рис з фаршем, додати яйце та мішати до отримання однорідної маси. Далі потрібно сформувати невеликі кульки. Позаяк ми готуємо максимально корисну страву, смажити не будемо. Процес обробки залежить від уподобань, і робити це можна декількома способами:

•         викласти у форми для кексів і запекти;
•         скористатися пароваркою;
•         покласти в мультиварку, покрити водою й увімкнути режим тушкування;
•         скористатися каструлею й тушкувати звичайним способом на слабкому вогні.

Якщо готуєте тюфтельки з яловичини для дітей старшого віку, можна урізноманітнити рецепт різними соусами. Спробуйте додати під час тушкування сметану. Такий інгредієнт надасть страві ніжного смаку та вершкового аромату.

Трохи пікантності може додати томатний соус, приготований зі свіжих помідорів. Якщо ж маєте домашній сік з помідорів, можете тушкувати тюфтельки в ньому – точно не пожалкуєте.

Особливу увагу варто приділити корисному гарніру. Коли вже подаєте тюфтельки з рисом, краще обмежитися гарніром у вигляді салату з овочами. Подавати картопляне пюре чи якісь каші немає сенсу, адже завдяки рису страва сама по собі вийде ситною.

Тюфтельки з індички для дитини та її батьків

Часто батьки кажуть: «Усе найкраще – дітям!». Можливо, якоюсь мірою, це правильно. Але навіщо обділяти себе смачним і корисним, якщо можна поласувати соковитими ніжними тюфтельками всієї сім’єю?

Звичайно, страву зі свинини дитині не запропонуєш. Утім, вже багато хто усвідомив, що в цьому м’ясі нічого особливо корисного немає. А от індичка – саме те, що може припасти до смаку і дорослим, і навіть найпримхливішим малюкам. Тому, якщо чекаєте в гості подружок з дітками чи наближається спільне свято сімейними парами, можете сміливо готувати тюфтельки з індички для дитини, адже ними поласує не лише ваш малюк, а й інші гості свята.

Страви з цього виду м’яса виходять просто приголомшливими. Ніжна текстура, виражений смак, неповторний аромат… Готуйтеся, що до приходу гостей ваш малюк, а також чоловік, обов’язково захочуть зняти пробу з цього кулінарного шедевру. Тому краще приготувати побільше.

Готуються тюфтельки з індичатини так само, як і з телятини. На бажання, можна додати у фарш зелень і навіть натерту на дрібній терці моркву. Це зробить м’ясні кульки кориснішими й смачнішими. Можна навіть тушкувати у сметані чи запекти в глибокій формі в сметанному соусі. Захват гостей від цього аромату гарантований!

Чому ж такою популярністю користується рецепт тюфтельок для дитини? Все просто:

•         приготоване таким способом м’ясо дуже ніжне;
•         при тушкуванні з рідиною воно стає максимально соковитим;
•         зберігає багато корисних речовин;
•         легко перетравлюється;
•         виключає процес смаження, далеко не корисний, особливо для незміцнілого дитячого організму.

Також у такі м’ясні кульки можна додати різні овочі, які дитина відмовляється їсти:

•         кабачок;
•         капусту білокачанну (вийдуть ліниві голубці);
•         цвітну капусту;
•         цибулю;
•         моркву.

Показово, що одна й та сама страва може мати абсолютно різні смаки лише тому, що в неї будуть вводитися якісь нові інгредієнти.

А ви готові приготувати тюфтельки для дітей? Рецепт, який вам обов’язково сподобається!

У дитячому садку мало хто любив трапезувати, але від улюбленого картопляного пюре, ще й з тюфтелькою та підливкою, практично ніхто не відмовлявся. Іноді навіть самому хочеться ще раз відчути цей смак, а заодно нагодувати цією стравою свого малюка. Так у чому ж проблема? Адже ніякого секрету в приготуванні немає. Все дуже просто й доступно.

Неповторний смак полягав саме в соусі, який поширював апетитний аромат на весь дитячий садок. Але все за порядком. Спочатку підготуємо тюфтельки. Рецепт для дітей передбачає фарш з телятини чи індичатини, але можна також використовувати курятину. На бажання, зробіть фарш-асорті – гірше точно не буде.

Самі м’ясні кульки з рисом готуються, як у попередньому рецепті. Відварюємо рис, змішуємо з фаршем, додаємо дрібно нарізану цибулину. Додавати яйце чи ні – вирішувати вам. Якщо алергії в дитини немає, можете сміливо його використовувати. Смакові рецептори дітей дуже чутливі й до певного віку вони найкраще відчувають натуральний смак продуктів.

Тепер сам секрет соусу. Його й секретом назвати важко, адже до складу входить лише 4 інгредієнти:

•         сметана – 1 ст. л.;
•         борошно – 1 ст. л.;
•         томатна паста – 1 ч. л.;
•         1,5-2 склянки води.

Для аромату можна додати трохи лаврового листу й чорного перцю горошком. Але зовсім трішки. Залишилося трохи обсмажити сформовані рисово-м’ясні кульки, щоб вони схопилися, і викласти в каструлю. Тепер залити їх водою, у якій попередньо було розведено чайну ложку томатної пасти. Після закипання спробувати на сіль. Поки тюфтельки тушкуються, потрібно взяти склянку теплої кип’яченої води й розчинити ложку сметани. Туди ж увести борошно й ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Залишилося влити цівкою сметанну заливку в каструлю й тушкувати страву на повільному вогні близько 15 хвилин.

На бажання, за одним з цих рецептів можна легко приготувати курячі тюфтельки для дітей. Єдина відмінність полягатиме в часі приготування, який потрібно трохи скоротити. Повірте, від такого маминого обіду чи вечері не відмовиться ні одна дитина, нехай вона навіть експерт з кулінарних шедеврів!

Рублене м’ясо і фарш – безпрограшний варіант для страв, що готуються для дітей. Як показує практика досвідчених мам, для малечі куди менш апетитно виглядає цільний шматочок м’яса порівняно з ароматними тюфтельками чи котлетами.

Багато дітей навідріз відмовляється від споживання корисних продуктів, зокрема овочів. І тюфтельки – це чудовий спосіб «замаскувати» продукти, яких не жалує ваш малюк. Моркву, броколі, капусту та інші овочі можна подрібнити й заховати у фарш. Навіть найвимогливіші гурмани не помітять підступу й уплітатимуть тюфтельки за обидві щоки, просячи добавки.