«Манти» – поняття багатонаціональне

У кулінарії існують страви, які однаково улюблені у багатьох народів, при цьому кожен з цих народів претендує на авторство. Наприклад, млинці, пельмені і, звичайно ж, манти. А ви любите манти? Тоді поділимося своїми дослідженнями в історії, а також про те, як спробувати по-справжньому смачні манти у себе вдома. Цікаві подробиці про «багатонаціональність» мантів Єдине, що можна точно стверджувати, так це те, що страва прийшла з Азії, хоча потім підкорила і Європу. Кожен кухар з місцевості, що належить до Центральної Азії, з [...]

Читати далі...

Стегно індички: як приготувати один раз і – на кілька днів

Знову на календарі маячить понеділок! Знову трудовий тиждень! А домашні повинні харчуватися весь тиждень належним чином – смачно і корисно. Спробуємо дати підказки, як за один раз приготувати на декілька днів повноцінні м’ясні страви, які можна запропонувати і на обід, і на вечерю, і навіть на сніданок. Купуємо свіжу індичку Є простий спосіб закупити м’ясо. Зайдіть в магазин «М’ясний рай» і просто виберіть те, що задумали приготувати. Якщо це фірмовий магазин, то при вас відріжуть вподобану частину. А якщо – онлайн, то [...]

Читати далі...

А ви знаєте, що таке конфі?

Спробуйте ввести в пошукову систему значення «конфі». Ви отримаєте масу відповідей і все це буде про кондитерські вироби. Але ми розповімо, що насправді стоїть за цим терміном і як приготувати конфі з качки. Цікаві факти з історії Саме слово взято з французької і означає «щось для консервації». За старих часів селяни Франції намагалися запастися продуктами на зиму і робили різні заготовки. Найбільш популярною було м’ясо качки. Це жирний сорт з великою кількістю корисних речовин і надзвичайно смачний. М’ясо повністю занурювали в [...]

Читати далі...

Качине м’ясо – радість смачної їжі

Качку ніяк не назвеш легким продуктом. Та й для жироспалювальної дієти вона малопридатна. Не зовсім показана вона й дітям, особливо маленьким. Але життя не складається з дієт. Не шукаємо ж ми в коньяку або хамоні користь для дитячого харчування? Качка – це поема смаку, задоволення від гарної їжі і для здорової людини – беззаперечна користь! Качине м’ясо – просто комора Омега-3 і Омега-6 поліненасичених кислот, великої кількості жирів, які сприяють очищенню організму від токсинів, значної кількості вітаміну А, що підтримує [...]

Читати далі...

Їжа гурманів – печінка кролика

У раціоні солдатів армії Риму кролик був невід’ємною частиною. А в середині I тисячоліття н.е. кролятина незмінно була присутня на повсякденних і парадних столах знаті. Історичні рецепти тих часів досі використовуються в елітних меню ресторанів Франції, Іспанії та Італії. Особливої уваги заслуговує істинний делікатес – кроляча печінка. Вона ніжна і неймовірно смачна. Про користь печінки говорити не доводиться – її багатий мікроелементний склад, набір рідкісних вітамінів, найцінніших білків говорить сам за себе. Цей продукт входить до складу комплексного лікування анемій [...]

Читати далі...

Французький антрекот. Просто і смачно

Страви класичної французької кухні міцно вросли в наш побут і мало хто знає, що популярний антрекот – одна з них. «Правильний» антрекот є шматком волового м’яса розміром з долоню. Він відрізається між ребрами і хребтом. Товщина його складає до півтора сантиметрів і в сучасній кулінарії антрекот може бути яловичим, свинячим. Найніжнішим смаком і відмінною структурою володіє антрекот з телятини. Але, як і будь-яке молоде м’ясо, воно має свої особливості і секрети приготування. Саме телятина, як ніяке інше м’ясо, користується попитом [...]

Читати далі...

Любите котлетки? Допоможемо дуже швидко їх приготувати

Вже ні для кого не секрет, що телятина – найцінніший сорт м’яса, який рекомендований практично всім, навіть маленьким діткам для першого прикорму. І найбільш улюблений варіант його використання – в рубаному вигляді. Але як заощадити час на приготування фаршу? Є практична пропозиція, яке підійде навіть самій вибагливій господині. Як швидко отримати рубане м’ясо Серйозні виробники м’ясних продуктів постійно працюють над розширенням асортименту. Покупцям пропонуються напівфабрикати, які полегшують приготування кулінарних шедеврів. Кухарю досить лише продумати спосіб термічної обробки, рецепт гарніру та салату [...]

Читати далі...

Курячі ковбаски для гриля. І не тільки…

Набридло стояти годинами біля плити, придумуючи меню для своїх домочадців? Пропонуємо простий спосіб догодити і порадувати улюбленою всіма ковбаскою. Але не магазинним варіантом, а приготовленою на власній кухні. Скажете це ще більше витрат часу? Доведемо, що це не так. Просто купуємо напівфабрикат Магазин «М’ясний рай» подбав про те, щоб в асортимент входили продукти, з яких легко готувати. Якщо пройдете за посиланням https://myasnuyray.com.ua/ua/product/gril-kolbasky-kyrinue/, зможете замовити курячі ковбаски, які набагато смачніші і корисніші готового варіанту. Цьому сприяють якісні показники складових продукту і ретельно [...]

Читати далі...

Куштуємо делікатес зі Сходу

Є сорти м’яса, яким традиційно віддають перевагу в різних частинах світу. Україна – не виняток. Свинина – практично національний продукт. Але найбільш просунуті м’ясоїди обов’язково експериментують у абсолютно несподіваних кулінарних напрямках. Пропонуємо зазирнути у східну кухню і спробувати приготувати баранину, та ще з елітної її частини, каре. Що є баранина і де її взяти Спершу трохи про те, що ж за «звір» такий баранина. Це м’ясо овець і баранів, яких каструють і забивають до півтора років. Європейцеві, візуально не дуже знайомому [...]

Читати далі...

Неймовірний смак баранини

Баранина – улюблена страва більшості народів. Вона заслужено вважається найчистішим м’ясом, оскільки тварини харчуються виключно свіжою травою і ніколи не питимуть брудну воду. М’ясо баранини – традиційна їжа всього мусульманського світу, повсякденна та святкова. У кулінарії слов’янських народів баранина – нечаста страва. Вона не є дієтичною, має свій, властивий тільки їй, запах, але її переваги заслуговують повноцінної участі в нашому меню. Велика кількість фолієвої кислоти, вітаміну К, фтору сприяють оздоровленню організму в цілому, зміцненню зубів, поліпшенню плинності крові. Високий вміст [...]

Читати далі...

Індичі історії

Індиче м’ясо, як ніяке інше, володіє користю, доступністю і смаком. В одній тушці, вагою до можливих 35 кг, об’єднується червоне і біле, пісне і жирне м’ясо, з різним складом і смаком. Звичайно, у продаж надходять тушки молодих особин, вагою до 10 кг. Мала кількість жиру і холестерину, велика кількість фосфору, відмінний набір амінокислот надали індичому м’ясу заслуженої уваги і визнання. Воно містить в складі рекордну кількість легкозасвоюваного заліза – більше 2 мг, а також селен, магній і відмінний вітамінний набір. Індиче [...]

Читати далі...

Кролик в італійській кухні

Чудова кролятина незаслужено мало використовується в нашому меню. Кролик містить в складі багато амінокислот і легкозасвоюваного білка, мало жиру, не накопичує в собі гербіциди і пестициди, якими, на жаль, обробляються поля. Мінеральний склад м’яса, його гіпоалергенність заслуговують на увагу кулінарів, а його низька калорійність дозволяє успішно використовувати це м’ясо в дитячому і лікувальному харчуванні. Особливо показане воно при наявності серцево-судинних захворювань, «візитної картки» сучасного життя. М’ясо кролика: правила вибору При покупці варто знати стандарти, яким має відповідати м’ясо: воно повинно бути світло-рожевим, [...]

Читати далі...
WordPress Image Lightbox Plugin