Найсмачніший маринад для м’яса на шашлик – який він?

У кожного є свій особистий, випробуваний і перевірений на рідних і друзях, спосіб приготування шашлику. Звичайно, дуже важливо правильно для цього вибрати м’ясо, але вдало замаринувати його, щоб розкрити смакову гаму – це також важливо. Вважається класичним такий дуже простий доступний варіант:

Лук різаний кільцями, сіль, перець чорний мелений і горошком, лавровий лист. Всі інгредієнти використовуються за смаком і залежно від масси.  Власне, саме такого варіанту і віддають перевагу ті, хто цінує смак самого м’яса.
Його смак не перебивається і це – найдорожче для справжніх гурманів. Абсолютно простий і, можна сказати, вічний маринад. М’ясо для шашлику, до речі, може бути будь-яким: баранина або курка – вибирати тільки вам.

А якщо Вам цього мало, нижче додаємо цілий список:

• Дуже добре поєднуються смак свіжого гранатового соку, 50 мл. коньяку, суміш перців горошком, червона цибуля півкільцями, кілька дрібно нарізаних зубчиків часнику і суміш хмелі-сунелі.
• М’який, ніжний, особливо ароматний шашлик полоскоче ваші рецептори! На 1 кілограм нарізаною баранини, (до речі, куряче філе – теж дуже добре): 3-4 великих ківі, 2 столові ложки меду, ложка гірчиці в зернах, 3 ложки соєвого соусу і 2 ложки бальзамічного оцту, чайна ложка приправи каррі. Все це перемішати і подрібнити у блендері. Кожен шматочок ретельно вмочити в суміш, перекласти кільцями білої цибулі. Такий маринад для м’яса на шашлик повинен знайти своїх шанувальників серед вас, так як він підійде до будь-якого виду м’яса (курка, індичка, кролик, яловичина). Кожне матиме свою неповторну ноту. Можна буде до кожного м’яса трохи на свій смак коригувати поєднання приправ.
• Основа маринаду – це жирна сметана. На 1 кілограм продукту вам знадобиться: 0,5 літра сметани, одна зірочка бадьяна, 1 чайна ложка куркуми, 0,5 чайної ложки меленого сухого імбиру, 0,5 чайної ложки мускатного горіха, 1 столова ложка суміші прованських трав, 3 зубчики часнику, 1 чайна ложка коричневого цукру, 1 столова ложка солі, щіпка суміші перців горошком, ¼ ч. л. коріандру меленого. Що робити з маринадом – ви вже знаєте, а з готовим блюдом – і поготів.

Вдалого вам вибору маринаду до будь-якого м’яса в різноманітної інтерпретації. Додавайте свої улюблені приправи до кожного рецепту і отримуйте не тільки естетичне, але і реальне гастрономічне задоволення.