Нарешті ви зможете дотримуватися ЗСЖ без помилок: вчимося готувати філе індички!

Здоровий спосіб життя (ЗСЖ) полягає у правильному харчуванні. Якщо щодня споживати індичку, то можна значно покращити самопочуття, стан шкіри й кісток, а також стабілізувати сон. Не дивно, що м’ясо птиці лікарі радять споживати вагітним, пенсіонерам, дітям у першому прикормі, спортсменам і тим, хто зазнає підвищених розумових і фізичних навантажень.

Філе індички – дієтичне м’ясо, в якому міститься велика кількість мікроелементів, тваринний білок, амінокислоти та вітаміни. Воно містить мінімальну кількість жиру, тому його можна легко включити до повсякденного меню. З індички виходять легкі, ніжні поживні страви. Ми пропонуємо купувати дуже смачне індиче філе в магазині «М’ясний рай», тому що воно має вишуканий смак. Птиці вирощені на натуральних корисних кормах в екологічно чистих умовах. Оцініть ці переваги самі!

У нашій вибірці рецептів ми познайомимо вас зі стравами, приготованими із м’яса індички. Ви зможете дотримуватися здорового способу життя, харчуючись смачно. Звучить заманливо? Тоді не втрачатимемо ні хвилини!

У це важко повірити, але з філе можна приготувати пиріг

М’ясний пиріг – це момент тріумфу на столі, його гідна прикраса. Господині залишається лише приймати компліменти й ділитися тонкощами приготування. Тісто для пирога можна замісити самостійно, а можна використовувати заморожене листкове. А для начинки потрібно підготувати продукти:

0,3 філе індички;
400 г броколі;
1 ріпчасту цибулину;
100 г твердого сиру (будь-який сорт);
2 курячі яйця;
50 мл вершків;
1 ч. л. мускатних горіхів;
1 ст. л. оливкової олії для змащування ємності.

М’ясо варимо в злегка підсоленій воді близько 40 хвилин. Потім даємо охолонути й нарізаємо на мініатюрні шматочки. Броколі варити не потрібно. Можна облити овоч кип’ятком, щоб зробити трохи м’якшим. Потім також дрібно нарізати.

Ріпчасту цибулю шинкуємо та обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Не можна смажити довше, тому що пиріг гірчитиме. В ємність до цибулі додаємо підготовлені м’ясо та капусту, тушкуємо протягом 10 хвилин і даємо охолонути.

У цей час на дрібній терці натираємо твердий сир. Окремо готуємо заправку для пирога. Яйця та вершки перемішуємо до однорідності, потім додаємо мускатний горіх, сир, сіль. Заправка готова.

Тісто розкачуємо на дерев’яній дошці, роблячи його максимально тонким. Укладаємо тісто в ємність, покриваючи дно та бортики. Зайві шматочки обрізаємо, інакше вони засохнуть і кришитимуться.

Потім на дно викладаємо начинку, заливаємо заправкою. Ставимо в розігріту духовку на 45–50 хвилин. Подавати на стіл охолодженим. Можна їсти з чаєм або використовувати в якості закуски на святковому столі.

Найшвидший спосіб приготувати страву з індичого філе в мультиварці

Найкращий друг господинь на кухні – мультиварка. Філе в ній більше зберігає соковитість і смак, аніж приготоване звичайним способом. До того ж немає потреби контролювати процес приготування. Нам знадобиться:

0,5 кг індичого філе;
1 ріпчаста цибулина;
2 ч. л. цукру;
6 ст. л. соєвого соусу;
2 ст. л. рослинної олії;
сіль, спеції на смак.

Філе нарізаємо на порційні шматочки, цибулю шинкуємо. Викладаємо в чашу мультиварки й злегка обсмажуємо близько 5 хвилин.

Готуємо заправку: у соєвий соус додаємо сіль і цукор, а також 5 ст. л. води. Вливаємо у ємність до м’яса, закриваємо кришкою й готуємо страву близько 30 хвилин. Всього за декілька хвилин ви підготували всі інгредієнти, і у вас залишається час, щоб приготувати салат або випити чашечку трав’яного чаю перед вечерею.

Коли доречно смажити індичатину: готуємо бастурму

Прихильники здорового харчування відмовляються від смажених страв. Імовірно, вони не куштували бастурми з індички. А ми з вами обов’язково її приготуємо й насолодимося ніжним ароматним м’ясом. Страва є прекрасною альтернативою ковбасним виробам. Для її приготування знадобляться наступні продукти:

2 кг філе індички;
4 ст. л. меду;
2 ст. л. соєвого соусу;
сіль, перець чорний, горошком, паприка, цукор;
4 ст. л. соняшникової олії.

Страва готується довго, тому запасіться терпінням. М’ясо маринуємо протягом 24 годин у підсоленій зі спеціями воді. Потім готуємо другий маринад, у якому використовуємо соєвий соус, мед, паприку та спеції. Змащуємо ним філе й витримуємо ще дві–три години. М’ясо отримує апетитний відтінок і аромат.

Формуємо з філе рулет і щільно перев’язуємо ниткою для утримання форми. Ставимо в розігріту духовку на 1,5 години, печемо за температури 170 градусів. Завдяки тому, що м’ясо просочилося пікантною заправкою, воно не втрачає вологи. Мед, соєвий соус і паприка створюють рум’яну скоринку без інтенсивного засмажування. Виділеним соком поливаємо бастурму.

Виймаємо з духовки, охолоджуємо та знімаємо нитки. Бастурма готова до споживання.

Лише для тих, хто хоче їсти смачно і бути здоровим

Філе індички не слід зберігати в холодильнику довго: користь від м’яса в такому разі буде мінімальною. Сподіваємось, що рецепти були для вас корисними. Описи деяких страв ви можете взяти за основу та змінити на власний смак. Наприклад, в бастурму додати дрібно подрібнений часник, а в пиріг – інші овочі. Насправді варіантів дуже багато. Готуйте страви з філе індички із задоволенням!