Чим сьогодні нагодувати сім’ю? Про це думає кожна господиня. Ходить вона на роботу чи ні, чомусь не має значення: їжа вдома повинна бути. Та ще й свіжа – ось це буде ідеально. Добре, що є напівфабрикати, адже вони суттєво спрощують життя, та їх же потрібно наготувати!
У тих, хто не має на таке заняття сил і часу, є можливість придбати якісну продукцію в магазині «М’ясний рай». Смачні пельмені ручного ліплення з різними видами фаршу, люля кебаб, котлети та багато іншого – те, що полегшить життя кожній господині.
І в морозилці в кожного має щось зберігатися про запас, наприклад, пельмені. Це одна з універсальних і улюблених страв багатьох, яку ще й можна приготувати нашвидку в будь-який день. А якщо це ще саморобні, взагалі чудово. Цілий ритуал, коли вся сім’я, ніби задоволена, ліпить всю цю смакоту.
Залишилося одне питання: як варити пельмені? Звичайно, ті, хто знає, як приготувати таку страву, точно в курсі, як її зварити. Це страва, яку можна подавати як перше, так і друге. Бульйон виходить цікавий та смачний, і додавши трохи спецій, можна отримати чудовий супчик. Просто незамінний продукт у морозилці.
Як зварити пельмені смачно і щоб не розварилися
Ніхто не хоче, щоб така смакота при варці злиплась і пельмені перетворилися на суцільну грудку чи кашицю (невідомо, що краще), де незрозуміло, якого вони вигляду, де тісто, а де начинка. З одного боку, що тут такого? Просто занурити готовий продукт у воду й зачекати, коли всі пельмені спливуть. Але є інший бік медалі: щоб отримати не просто смачні обід чи вечерю, а ідеальні, варто знати декілька тонкощів.
- Кількість води має бути в три рази більша, ніж напівфабрикату. Причому важливо, щоб посуд був не дуже глибокий, найкраще – широкий. Це позбавить господиню ймовірності, що пельмені прилипнуть одне до одного чи, що не менш неприємно, до дна.
- Температурний режим дуже важливий, адже навряд чи ви відповісте собі на питання, як зварити смачні пельмені, коли вода википіла, а м’ясо залишилось сире. Тому після того, як закипить вода, збавте оберти наполовину. Це тільки здається, що якщо вода кипить з усіх сил, страва приготується швидше. Насправді це взагалі не так, і в цій ситуації важливо, щоб температура була правильною. Зробите менше – є ризик, що пельмені просто розкиснуть і будуть «томитися» замість того, щоб варитися. І тут уже недивно буде, якщо вони розваряться.
- Помішувати воду з пельменями потрібно завжди, тоді вони у вас точно не прилипнуть до дна. Тільки закинули напівфабрикат у каструлю, почекайте буквально декілька хвилин, поки вода знову не почне кипіти, і акуратно, шумівкою, перемішуйте страву.
- Приправи – це незамінні помічники у процесі варіння. Додайте лавровий лист, духмяний перець, карі – і страва заграє новими смаковими фарбами.
- Додати в киплячу воду ложку рослинної олії. Ось він, лайфхак, завдяки якому пельмені не склеюватимуться.
А от як правильно варити заморожені пельмені?
Це питання цікавить багатьох. Одним з найважливіших правил є те, що їх ні за яких обставин не варто розморожувати. Правила одні й ті самі, тільки готуватися вони будуть на декілька хвилин довше, ніж тільки що зліплені. Найприємніше для поціновувачів смаку пельменів полягає в тому, що за смаком заморожені відрізнятися від тільки що зліплених не будуть взагалі ніяк. Тому цей напівфабрикат і користується такою великою популярністю. Якщо ви ще додасте в бульйон спеції чи варитимете одразу на м’ясному, то у вас буде прямо святкова, апетитна смачна трапеза.
Практично в кожному будинку є мікрохвильова піч. Багато хто вже й забув, що така техніка не лише для розігріву, а й варіння в ній можливе. Ніколи не ставили собі питання, як варити пельмені в мікрохвильовці? Досить обрати підхожий посуд для приготування, налити туди води, додати приправ і солі, довести до кипіння, відправити туди пельмені й накрити посудину кришкою або плоскою тарілкою, і на всю потужність включити її хвилин на сім. Важливо декілька разів зупинити цей процес і помішати страву. Вуаля, у вас готова смакота.
Такий варіант підійде тим, у кого, з якихось причин, немає поверхні для варіння чи підхожої каструлі (припустимо, потрібного об’єму), призначеної для газової чи електроплити. Та й із мікрохвильовою дещо простіше, ніж із плитою. Втім, кожному варто обрати оптимальний для себе варіант.
І якщо з тим, як варити пельмені в каструлі, ніби зрозуміло всім, то варто знати, що існують інші способи. Наприклад, можна робити цю страву на пару, у мультиварці, чи ж, для поціновувачів менш тривіального, смажити (знову-таки, різними способами), або робити пельмені-фрі як доволі непогану закуску до пива. Всі варіанти цікаві та смачні, вони мають право на існування й на те, щоб закохати в себе господинь. А дехто, напевно, навіть під час студентського життя займався приготуванням пельменів у чайнику 😉 Так, звичайно, робити не варто, але все ж, способів приготування більше ніж досить. Головне, що ця страва готується дуже швидко, і залежно від фаршу, а також соусів, з якими подається, незмінно виходить смачною.
А якщо вас цікавить, скільки варити пельмені, то тут відповідь проста: максимум 10 хвилин. Правда, все залежить від кількості пельменів у каструлі й, звичайно, від кількості води в ній. Якщо придбали в магазині готову продукцію і за такий час вони так і не зварилися, то знайте: у вас продукт, який не варто їсти, а тим більше, годувати ним дітей. Якщо немає можливості самостійно готувати пельмені, але так хочеться поласувати цією стравою, сміливо купуйте цей напівфабрикат у магазині «М’ясний рай». Тут широкий асортимент найрізноманітніших пельменів, з різним фаршем, але з незмінною якістю.
