Страва з перепілки – смачна новинка в раціоні

Полюбляєте готувати? Натхнення і бажання нагодувати сім’ю чимось смачненьким є, але не вистачає фантазії? Звичний раціон більше не тішить? У такому разі вам потрібно подати домочадцям на стіл щось особливе. Можливо, настав час приготувати страву з перепілки? Чи часто у вашому меню, повсякденному або святковому, є такий різновид м’яса? Якщо ні, тоді однозначно варто внести м’ясо цієї птиці до раціону. Ну, або хоча б іноді тішити себе та близьких таким кулінарним вишукуванням.

Крім чудових смакових властивостей, перепілка – корисне дієтичне м’ясо, яке радять споживати тим, хто намагається скинути зайву вагу. До того ж, воно ідеально підходить у якості першого підгодовування для малюків. Поєднання користі та смаку не може не тішити тих, хто любить смачно поїсти.

Якщо перепелині яйця вже досить довгий час займають почесне місце в раціоні кожної сім’ї, то з м’ясом все інакше. Пов’язано це з тим, що не завжди в супермаркеті можна знайти добру якісну перепілку. А коли ви все-таки задумали її приготувати, у магазині «М’ясний рай» є широкий асортимент найрізноманітніших м’ясних продуктів, зокрема тушки цієї птиці.

Страва з перепілки – це не лише смачно, а й дуже корисно

Ця маленька птиця популярна не тільки на великих фермах, а й у домашньому господарстві. Її люблять за те, що вона не дуже примхлива в утриманні й менш схильна до якихось захворювань, ніж інші птиці. Ще одна суттєва перевага цього виду м’яса – гарантія відсутності в ньому гормону росту. Адже навіть найбільш недобросовісна ферма не займатиметься такими дурницями.

Ніжне ароматне м’ясо містить багато вітамінів і мікроелементів, що позитивно впливають на людський організм. Кількість білка в перепелиному м’ясі досить. Тому в раціоні спортсменів, а також тих, хто сидить на дієті, велику популярність має страва з перепілки.

М’ясо перепілки:

• Корисно споживати тим, у кого проблеми з серцем. Враховуючи весь комплекс вітамінів, що входять до складу цього виду м’яса, його можна сміливо внести до списку необхідних продуктів для сердечників. Таке м’ясо добре зміцнює серцевий м’яз. Крім того, завдяки низькому вмісту жирів, його варто включити в дієтичне харчування.
• Рекомендоване людям, які страждають на цукровий діабет. Завдяки легкості та швидкій засвоюваності, м’ясо не навантажує підшлункову залозу. Тому людям з підвищеним рівнем цукру можна сміливо включати у своє меню страви з перепілки.
• Як відновлення після хвороби. Лікувальна дія бульйону, особливо з цієї птиці, відома багатьом. І для ослабленого вірусами й застудами організму такий продукт просто необхідний.
• Рекомендується при атеросклерозі. Завдяки тому, що перепелине м’ясо славиться низьким вмістом холестерину, його варто споживати людям похилого віку частіше, ніж будь-яке інше м’ясо.

Насправді, в меню кожної людини мають бути страви з такої маленької птиці. Це смачний і корисний продукт, який прикрасить святковий стіл, а також стане чудовим варіантом сімейної вечері.

Страви з перепілки в духовці, які варто приготувати кожному

Варіантів кулінарних шедеврів з цього виду м’яса просто не перерахувати, адже йому підходить будь-який спосіб термічної обробки. Тушку можна варити, смажити, запікати. Пропонуємо відбірку найсмачніших оригінальних страв, що обов’язково припадуть вам до смаку.

4 рецепти, які варто приготувати:

1. Поціновувачам незвичного поєднання сподобається тушка, фарширована чорносливом і грецькими горіхами. Для цього знадобиться перепілка, горіхи, соєвий соус, часник. Дрібно нарізати чорнослив і горіхи, змішати із сіллю та спеціями. Перепілку промити, висушити, добре змастити часником і соусом, всередину покласти суміш з чорносливу й горіхів. Нанести на шкірку мед, після чого відправити в розігріту до 160 градусів духовку на 30–40 хвилин. Смачна, соковита, ніжна страва з перепілки в духовці готова.
2. Ароматна птиця. Знадобиться тушка, кефір, пучок свіжого, якщо можливо, базиліку, вершкове масло, часник, сіль і улюблені спеції на смак. Вимити й висушити тушку, посипати приправами, залити кефіром, залишити в холодильнику на 3 години. У форму викласти масло, зверху покласти птицю. Рясно посипати зеленню. Відправляємо в гарячу духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати 50 хвилин, періодично поливаючи тушку соком і маслом, що буде на дні форми. Подавати ідеально з овочами, особливо цікаво поєднується з броколі.
3. Птиця в беконі з вершковим маслом і кунжутом. Ця страва з перепілки у фользі викличе справжній гастрономічний захват! Крім тушки, вам знадобляться такі інгредієнти: масло вершкове, часник, вершковий сир чи звичайний плавлений, бекон, коріандр і ваші улюблені спеції. Підготувати птицю, добре натерти з внутрішнього і зовнішнього боку часником та маслом. Вершковий сир змішати з кунжутом і помістити всередину перепілки, після чого зашити й обгорнути тушку беконом. Для того щоб бекон не злізав, можна закріпити його ниткою. Далі обсмажуємо на сковороді з усіх сторін до рум’яності. Залишилося покласти тушку у фольгу й відправити в гарячу духовку на 40 хвилин. Подавати з овочами та зеленню.
4. Перепілка з гранатом. Не знаєте, що приготувати з перепілки? Все просто: купуєте гранат, фаршируєте ним птицю, заливаєте все соєвим соусом і посипаєте спеціями. Після цього відправляєте на 30–40 хвилин у духовку, нагріту до 180 градусів. Подати можна з будь-яким гарніром, адже поєднання буде просто ідеальним.

Ця птиця не потребує якихось кулінарних суперздібностей, щоб приготувати смачно. З неї виходять дуже смачні супи, ніжні ароматні бульйони, а всі можливі гарніри чудово поєднаються з цим м’ясом.

Можна не морочитися, а просто приготувати прекрасну страву з перепілки в мультиварці. Це доволі популярний і дуже смачний варіант приготування. Досить скласти в чашу тушку птиці, додати цибулю й моркву, ввімкнути мультиварку на режим тушкування – і ви отримаєте м’ясо перепілки, що тане в роті, з соковитими овочами.

Трохи бажання і фантазії – і на вашому столі з’явиться неймовірно смачний обід.