Полноценное, сбалансированное питание – залог здоровой, долгой жизни. Наверное, не найти взрослого, который бы не слышал эту фразу в средствах массовой информации, по телевидению. Возможно, вам неоднократно говорил об этом ваш семейный врач. Но задумывались ли вы, что значит питаться сбалансированно? Какие продукты должны быть в рационе взрослого и ребенка, чтобы не приходилось лечить последствия неправильного приема пищи.

Из чего состоит сбалансированное питание

Давайте разберемся с основой. Рацион полноценного питания содержит:

• фрукты и овощи – желательно сезонные, обеспечивают организм клетчаткой и витаминами;
• злаковые (предпочтительно цельнозерновые) – медленные углеводы и источник энергии;
• мясо – животный белок для строительства мышечной ткани и замены клеток;
• кисломолочные продукты – кальций и хорошая работа ЖКТ;
• рыба и орехи – жирные кислоты омега-3, омега -6;
• вода.

И если с фруктами, овощами, кисломолочкой или водой все понятно, целесообразность их употребления не вызывает сомнения. То с мясом для некоторых людей не все так однозначно.

Зачем необходимо есть мясо

Мясо – это белок. А мы еще со школы знаем, что белок – строительный материал для тела. Он предопределяет развитие и функционирование всех органов и систем. Качество белка определяется наличием в нем незаменимых аминокислот (фенилаланин, лизин, метионин, треонин, лейцин, изолейцин, риптофан, валин). Это важно: они должны регулярно поступать в организм. В противном случае начинаются болезни.

Полезность белков зависит от того, насколько легко усваиваются, ценность белкового продукта определяется количеством аминокислот и их сбалансированностью.

Какое мясо выбрать

Вывод очевиден – здоровому, развивающемуся организму необходимо есть мясные продукты. Но ассортимент широк. Что выбрать? Свинина, курятина, баранина, говядина, утятина, крольчатина, телятина – перечислять можно долго.

Каждый сорт мяса имеет свой химический состав (разный процент белков, жиров, минеральных веществ, воды) и пищевую значимость. Знаете ли вы, чем выше влагосвязывающая способность мясного продукта, тем сочнее и нежнее при приготовлении получается блюдо. Высокий питательный вес имеет мясо молодых животных. Чем больше жира, тем меньше белков и воды.

Тема интересна и достойна того, чтобы ей уделить внимание. Сегодня остановимся на телятине.

Пищевая ценность телятины

Мясо телят, возраст которых обычно не превышает 4-5 месяцев, имеет изысканный вкус, очень нежное и сочное. По праву считается одним из наиболее полезных видов. В составе имеет большое количество легкоусвояемых аминокислот и минералов, которые сохраняются при термообработке. Жиры, витамины группы В, РР, калий, магний, фосфор, железо и другие важные вещества присутствуют в составе телятины, а также ценные экстрактивные, которые улучшают усвоение пищи. 78% воды, 19.7% белков, 1.2% жиров показывают полезность этого мяса.

Поскольку мясное блюдо отлично переваривается и наделено диетическими свойствами, его включают в питание детей, людей в возрасте, после болезни, для лечения (например, анемия или после инфекционных болезней).

Самое вкусное мясо молочных телят. Славится бледно-розовой окраской, нежным запахом, оно плотное и упругое. Породы, выращиваемые на зерновых культурах, имеют насыщенный красный цвет и резковатый запах. Стоит такая продукция дешевле, однако, при правильном приготовлении не очень отличается по вкусу и составу от молочной породы.

Ассортимент блюд. Что приготовить

Наверняка, вы согласились с тем, что для здоровья и красоты необходимо включать блюда из телятины в свой рацион. Что же можно приготовить и где купить?

Вырезка, антрекот, стейк, ребрышки, окорок, ошеек, гуляш из телятины проверенного качества можно заказать в интернет-магазине https://myasnuyray.com.ua/product/guljash-teljatina. При покупке данного продукта важно найти проверенного поставщика, чтобы не разочароваться в качестве блюда. Богатство рецептов из телятины поражает разнообразием.

Пельмени, котлеты, равиоли получаются нежными и сочными. Запеченная в рукаве, фольге, жаренная; в разных соусах с ароматными приправами; с овощами, грибами, картофелем; отварная в салатах или рулетом – телятина порадует вас не только отменным вкусом, но и полезными свойствами.