Сонячна радість – млинці з вишнею

Млинці… Тоненке золотисте тісто, мереживне чи ні, прозоре або щільне. Воно може бути з начинкою або без, солодким або нейтральним. З м’ясом, капустою, яблуками. Та з чим завгодно! Аби можна було загорнути в лист тонкого тіста. Однією з найпопулярніших начинок є вишні. Густа вишнева кисло-солодка серцевина, загорнута в пелюстку найніжнішого тіста – що може бути кращим?

Млинці ─ привід для гарного настрою, вишуканий десерт, легкий перекус або ситний сніданок; млинці з вишнею завжди доречні, завжди хороші.

Рецепти тіста для млинців

Млинці можуть бути на воді, молоці та їх суміші, на сироватці, на окропі. Можуть бути борошняними або крохмальними, з яйцями або без. Вівсяними, гречаними, рисовими. Всіх не перелічити!

Крохмальні млинці

Знадобиться:

• півлітра молока;
• 3 яйця;
• 5 ст. л крохмалю (краще кукурудзяного);
• 1 ст. л цукру;
• 70 г рослинної рафінованої олії;
• дрібка солі.

Яйця збити віночком, додати сіль, цукор і влити в молоко. Додати крохмаль і ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Дати набрякнути суміші хвилин 15 і, додавши олію, випікати. Трохи масла варто залишити для змазування сковороди для першого млинця. Густота тіста повинна бути трохи густіша, ніж хороші вершки.

Важливо! Сковорода повинна бути розпечена. Олією слід змастити сковороду безпосередньо перед випіканням, інакше тісто почне горіти. І ще слід знати, що надлишок цукру в тісті сприяє пригорянню, тому додатково підсолодити краще начинку або млинчики у тарілці.

Печуться млинці по одній хвилині з кожної сторони. Після першого змащування сковороди в цьому більше немає необхідності, тому що олія є в тісті.

Тісто для млинців на вівсяному борошні

Цей рецепт ─ просто знахідка для бажаючих підтримувати вагу! Вівсяне борошно рекомендацій не потребує, а додавання насіння льону покращує травлення.

Отже, потрібно:

• половина склянки борошна з вівсяних пластівців;
• 1 ст. л кукурудзяного крохмалю;
• 1 ст. л меленого насіння льону;
• стакан газованої води;
• сіль, за бажанням цукор – за смаком;
• 1 ст. л рослинної олії.

Для аромату можна додати ваніліну – на кінчику ножа.

Всі інгредієнти змішуються. Випікати потрібно на сковороді з антипригарним покриттям, або додати більше рослинної олії а в тісто (ще пару ложок).

Вишнева начинка для млинців

Ягоди можуть бути свіжими або замороженими, консервованими. Прийнято використовувати вишню без кісточок. Заморожена вишня повинна бути разморожена.

Одним з варіантів використання може бути наступний.

Знадобиться:

• свіжа або разморожена вишня – близько склянки;
• 2 ст. л цукру;
• 1 ст. л крохмалю (без гірки).

Вишню з цукром трохи приварюють. Утворений сік зливаємо і даємо охолонути. У нього додаємо крохмаль. Змішуємо з вишнею і доводимо до кипіння, інтенсивно перемішуючи. Начинку загортаємо в млинчики і подаємо.

Млинці можуть бути запропоновані з розтопленим маслом, сметаною, збитими вершками. Незвичайно ошатні вони з шоколадною помадкою.

Шоколадний соус для млинців

Готується він дуже просто.

Знадобиться:

• 90 г (плитка) шоколаду;
• 50-60 г цукру;
• 80 г молока;
• 1 ст.л вершкового масла;
• пакетик ваніліну.

Все змішати, розігріти на водяній бані і гарячою сумішшю полити готові начинені млинці.

Де купити млинці з вишнею

Приготування млинчиків з вишнею – трудомістке заняття. Їх можна купити готовими і лише розігріти або протушкувати з маслом в духовій шафі. Інтернет-магазин «М’ясний Рай» пропонує чудові млинці з вишнею, для покупки яких досить перейти по посиланню https://myasnuyray.com.ua/ua/product/blinchiki-s-vishney/ і відмінна страва у вас на столі!