Корисні та смачні страви з індички

Така домашня птиця, як індичка, здавна вважалася дієтичним продуктом. Її м’ясо відоме низьким процентним вмістом жиру та холестерину. За своїм смаком тушка індички багато в чому перевершує всіма улюблене куряче філе, маючи вищий показник соковитості. Філе багате на корисні мікроелементи та речовини, завдяки чому його часто рекомендують вживати під час дотримання дієти, в якості першого прикорму для новонароджених малюків.

Рекомендуємо придбати філе індички в магазині «М’ясний рай», де домашня птиця вирощується на натуральних кормах без використання різних хімічних прискорювачів росту. Завжди свіже, філе першого сорту стане головним інгредієнтом для приготування вишуканих страв.

Індичка вважається найнеобхіднішим для людини видом м’яса. Зазвичай в їжу використовуються всі частини цієї птиці. Але все-таки основним питанням, яке цікавить господинь, залишається: що приготувати з філе індички? У багатьох словосполучення «індича дієта» викликає асоціації  несмачного, сухого харчування. Але це зовсім не так. М’якуш індичатини можна приготувати в домашніх умовах з додаванням різних інгредієнтів: вершків, грибів, яблук, чорносливу, овочів.

Філе індички допоможе урізноманітнити будь-який раціон, оскільки цей продукт відмінно поєднується з різними гарнірами та пряними соусами.

Не обійтися без першої страви: ароматний суп з індичого філе

Цей суп надовго залишається в пам’яті смакових рецепторів, завдяки своєму ніжному та легкому смаку. Така їжа стане корисна для щоденного раціону будь-якої людини. Але все-таки краще її приготувати для дітей та літніх людей. Необхідні компоненти, які входять до вмісту рецепта:

• 400 грамів м’яса індички;
• 5-6 картоплин середнього розміру;
• 1 морквина;
• 1-2 зубчики часнику;
• 1 гострий перець;
• 1 цибулина червоної цибулі;
• 2-3 зрілих помідорів;
• Сіль;
• Приправи;
• Зелень.

Найідеальнішим варіантом для отримання дієтичного продукту є філе грудки. Тому візьміть цю частину птиці, помийте та поріжте на невеликі шматки. Покладіть філе в посудину, залийте водою та поставте на середній вогонь. Час, необхідний для варіння бульйону, становить 40-60 хвилин. Через 10 хвилин після того, як поставите каструлю на вогонь, додайте в неї моркву (попередньо очистивши та порізавши її на дрібні кубики) та половину цибулі.

Друга половина цибулі знадобиться для приготування піджарки. Наріжте її півкільцями, викладіть на сковороду, додавши гіркого перцю та часнику. Далі налийте трохи соняшникової олії і обсмажте увесь вміст до появи золотистого відтінку. В цей час на тертці слід натерти помідори, викласти їх на сковороду та тушкувати протягом 8 хвилин.

Після того, як м’ясо звариться, викладіть його на тарілку, а бульйон процідити. Далі в каструлю помістіть нарізану картоплю. Коли він закипить, закиньте раніше обсмажені овочі. За 5 хвилин до готовності супу додається м’ясо та зелень.

Бульйон рекомендується приправити сіллю та перцем під час варіння.

Соковите філе індички в рукаві

Індичатина – це дієтичний продукт, який відомий своїми корисними властивостями. Щоб зберегти його цінність, рекомендуємо використовувати спеціальний рукав для запікання. Філе виходить соковитим та ароматним, і м`ясо не всихає в процесі приготування. Для випікання індичого м’яса знадобиться:

• 1 кг філе;
• 1-2 зубчики часнику;
• 1-2 чайної ложки карі;
• 2-3 гілки розмарину;
• Сіль.

Для початку індичку добре промийте та висушіть. Після чого її необхідно натерти подрібненим часником та приправами. Залиште на кілька годин промаринуватися. Після того як зазначений час сплине, філе викладіть в рукав та запікайте в добре розігрітій духовці близько години.

Іноді індичка може здатися сухуватою. В такому випадку в рукав необхідно додати трохи води або бульйону. Також разом з філе в рукав можна покласти картоплю та запікати за температури 180 градусів. Додатковими інгредієнтами в такому рецепті будуть морква, цибуля та спеції (за смаком). Додатковий аромат страві додадуть печериці або свіжий горох.

Звичайний рецепт запікання в рукаві можна змінити на святковий. Для цього м’ясо попередньо маринується в соку ананаса, після чого фарширується оливками та часником.

Запечене індиче філе в сметані

Багато хто вважає, що смажені на сковороді продукти втрачають свої корисні мікроелементи, тому зупиняють свій вибір на запіканні. Інгредієнти, які будуть потрібні:

• 600-700 грам філе м’яса;
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• 1 морквина;
• 1,5 склянки сметани;
• 1,5 ст. ложки гірчиці;
• Сіль;
• Спеції.

Попередньо підготуйте індичку: промийте, висушіть паперовими рушниками та наріжте кубиками. Після цього викладіть філе в спеціальну форму, посоліть, поперчіть та полийте олією.

Цим часом на сковорідці треба обсмажити цибулю та моркву. Перемішайте всі інші продукти (сметана, гірчиця) в одній посудині та залийте цим маринадом м’ясо. Поставте форму в розігріту духову піч на 40-50 хвилин. Подавати індичку можна з гарніром (рисом) або, як самостійну страву.

Скориставшись запропонованими рецептами, ви зможете здивувати не тільки своїх близьких людей, а й відомих кулінарних блогерів. Адже будь-яка страва з індичатини стане не тільки окрасою столу. Вона буде корисна дітям та людям похилого віку, тому вам не доведеться витрачати час на приготування спеціальної їжі для них. Поєднання ніжного м’яса з овочевими інгредієнтами зробить її більш витонченою.