Тефтели для детей – способ накормить даже самого прихотливого маленького гурмана

Для многих мам кормление малыша – это настоящие муки. Никакие танцы с бубнами, самолетики и даже мультики не помогают, когда ребенок крутит носом от всего, что ему предлагается на тарелке. Жареную картошку с папиной тарелки или тортик с маминой – это пожалуйста. А вот эти кабачки, отварную индейку и прочую полезную еду – ни в какую.

Но проблема с кормлением будет до тех пор, пока мама не приготовит тефтели для детей. Это блюдо приводит в восторг даже самых изощренных гурманов и «нехочух». Да что уж, даже папа не откажется полакомиться таким вкусным и сочным кулинарным шедевром.

Не верите? А вы попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами! Как показывает практика, если правильно выбрать мясо, а потом использовать верную технику для его приготовления, блюдо вполне легко попадает в ТОП любимых семейных.

Какой выбрать рецепт тефтелей для детей

Для начала стоит упомянуть, что малышам, особенно тем, которые только начинаю знакомиться с настоящей взрослой едой, рекомендуется вводить в рацион гипоаллергенные сорта мяса. Идеально для этого подходит крольчатина, телятина и индюшатина.

Выбирать мясную продукцию стоит с особенной скрупулезностью и предпочтение отдавать узкопрофильным магазинам, как «Мясной Рай». В нашем ассортименте тушки животных, которые выращивались в экологически благоприятных условиях, на натуральных кормах без добавления гормонов или какой-либо химии. Это значит, что на ваших столах будут блюда, приготовленные из качественного, вкусного и полезного, абсолютно безопасного мяса.

Мясо кролика можно пробовать в качестве первого прикорма, да и лучше всего подавать его в виде пюре. Если ваш малыш уже успел попробовать этот вид мяса, то можно начинать знакомить его с нежным и полезным мясом телятины. Для этого нужно выбрать часть тушки молодого теленка без жил и жира. Обязательно проконтролируйте свежесть продукта, ведь здоровье малыша – это главное.

Если вы хотите, чтобы ваше чадо сразу влюбилось в этот полезный продукт, то обязательно приготовьте ему тефтели из телятины. Для детей младшего возраста их можно приготовить без дополнительного соуса, на пару или в мультиварке. Подойдет также привычное тушение.

Чтобы порадовать ребенка таким вкусным обедом, вам понадобится:

•        пол килограмма отборной мякоти телятины;
•        головка лука;
•        яйцо (если у ребенка аллергия, то можно обойтись без него);
•        полстакана риса;
•        соль.

Кстати, рис в тефтелях – обязательный ингредиент. Но многие мамы отказываются от его использования ввиду того, что эта крупа укрепляет стул и у ребенка, чисто теоретически, могут возникнуть проблемы с туалетом. В такой ситуации лучше не исключать крупу, а заменить рис, например, гречкой, либо же овсяными отрубями, которые содержат большое количество клетчатки. Если же хотите принципиально готовить с рисом – приправьте тефтели зеленью, чтобы облегчить процесс пищеварения.

Специи в детские блюда не добавляем. Теперь приступаем к процессу приготовления. Так как это – тефтели с рисом для детей, то первым делом необходимо отварить рис до состояния полуготовности.  Потом перекрутить мясо и лук на мясорубке. Предпочтение нужно отдать самой мелкой сетке, тогда фарш получится наиболее нежным. Смешать рис с фаршем, добавить туда яйцо и перемешать до получения однородной массы. Далее нужно сформировать небольшие шарики. Так как готовим мы максимально полезное блюдо, то жарить их мы не будем. Процесс обработки зависит от предпочтений и делать это можно несколькими способами:

•        выложить в формы для кексов и запечь;
•        воспользоваться пароваркой;
•        загрузить в мультиварку, покрыть водой и включить режим тушения;
•        воспользоваться кастрюлей и тушить привычным способом на слабом огне.

Если вы готовите тефтели из говядины для детей старшего возраста, то можно разнообразить рецепт различными соусами. Попробуйте добавить во время тушения сметаны. Такой ингредиент придаст блюду нежный вкус и сливочный аромат.

Немного пикантности может придать томатный соус, приготовленный из свежих помидор. Если есть домашний сок из помидор – можете тушить в нем тефтели, и вы точно не пожалеете. Просто добавьте его во время тушения тефтелек в кастрюле или мультиварке.

Особенное внимание нужно уделить полезному гарниру. Если вы уже подаете тефтели с рисом, то лучше ограничиться гарниром в виде салата с овощами. Подавать картофельное пюре или какие-то каши нет смысла, потому как за счет риса блюдо само по себе получится сытным.

Тефтели из индейки для ребенка и его родителей

Часто мамы и папы говорят: «Все лучшее – детям!». Возможно, в какой-то степени, это правильно. Но зачем обделять себя вкусным и полезным, если можно полакомиться всей семьей сочными и нежными тефтелями?

Конечно, из свинины блюдо ребенку не предложишь, впрочем, уже и многие взрослые осознали, что в этом мясе особо полезного ничего нет. А вот индейка – именно то, что может прийтись по вкусу и взрослым, и даже самым капризным малышам. Поэтому, если вы ждете в гости подружек с детками или намечается совместный праздник с семейными парами, то можете смело готовить тефтели из индейки для ребенка, ведь ими полакомится не только ваш малыш, но и другие гости праздника.

Блюдо из этого вида мяса получается просто восхитительным. Нежная текстура, выраженный вкус и неповторимый аромат. Готовьтесь к тому, что до прихода гостей ваш малыш, а также супруг, обязательно захотят «снять пробу» с этого вкусного кулинарного шедевра. Поэтому лучше приготовить побольше.

Готовятся тефтели из индюшатины так же, как и из телятины. По желанию, вы можете добавить в фарш рубленую зелень и даже натертую на мелкой терке морковь. Это сделает мясные шарики еще более полезными и вкусными. Можно также тушить их в сметане или даже запечь в глубокой форме в сметанном соусе. Восторг гостей от этого аромата гарантирован!

Почему же такой популярностью пользуется рецепт тефтелей для ребенка? Все просто:

•        приготовленное таким способом мясо очень нежное;
•        при тушении с жидкостью становится максимально сочным;
•        сохраняет много полезных веществ;
•        легко переваривается;
•        исключает процесс жарки, который является далеко не самым полезным, особенно для детского неокрепшего организма.

Да и в такие мясные шарики можно добавить разные овощи, которые ребенок отказывается кушать:

•        кабачок;
•        капусту белокочанную (получаться ленивые голубцы);
•        цветную капусту;
•        лук;
•        морковь.

Примечательно, что одно и то же блюдо может иметь совершенно разные вкусы, лишь по причине того, что в него будут вводиться какие-то новые ингредиенты.

А вы готовы приготовить тефтели для детей? Рецепт, который вам обязательно понравится!

В детском саду мало кто любил трапезничать, но вот от любимого картофельного пюре, да с тефтелькой и подливкой, практически никто не отказывался. И иногда даже самому так хочется еще раз ощутить этот вкус, а заодно и накормить этим блюдом своего малыша. Так в чем проблема? Ведь никакого секрета в приготовлении нет. Все очень просто и доступно.

Секрет этого неповторимого вкуса заключался именно в соусе, который распространял аппетитный аромат на весь детский сад. Но все по порядку. Сначала подготовим тефтели. Рецепт для детей подразумевает фарш из телятины или индюшатины, но можно также использовать и курятину. При желании, можно даже сделать фарш-ассорти, хуже точно не будет.

Сами мясные шарики с рисом готовятся, как и в предыдущем рецепте. Отвариваем рис, смешиваем с фаршем, туда добавляем мелко нарезанную луковицу. Добавлять яйцо или нет – решать вам. Если аллергии у ребенка нет, то можете смело использовать его. Она придаст плотности тефтеле. Соли и каких-либо специй – минимальное количество. Вкусовые рецепторы детей очень чувствительны и до определенного возраста они наилучшим образом чувствуют натуральный вкус продуктов.

Теперь сам секрет соуса. Его то и секретом сложно назвать, ведь в состав входит всего 4 ингредиента:

•        сметана – 1 ст.л.;
•        мука – 1ст.л.;
•        томатная паста – 1 чайная ложка;
•        1,5-2 стакана воды.

Для аромата можно добавить немного лаврового листа и черного перца горошком. Но совсем немного.

Осталось обжарить немного сформованные рисово-мясные шарики, чтобы они схватились и выложить в кастрюлю. Теперь залить их водой, в которой предварительно развести чайную ложку томатной пасты. После закипания попробовать на соль и, при необходимости, досолить. Пока тефтели тушатся, необходимо взять стакан теплой кипяченой воды, в которой растворить ложку сметаны. Туда же ввести муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Осталось влить тонкой струйкой сметанную заливку в кастрюлю и оставить еще тушиться блюдо на медленном огне около 15 мин.

При желании, по одному из этих рецептов можно легко приготовить куриные тефтели для детей. Единственное отличие будет во времени приготовления, которое надо немного сократить. Поверьте, от такого маминого обеда или ужина не откажется ни один ребенок, будь он даже экспертом по кулинарным шедеврам!

Рубленное мясо и фарш – беспроигрышный вариант для блюд, которые готовятся для детей. Как показывает практика опытных мам, для малышни куда менее аппетитно выглядит цельный кусочек мяса, в сравнении с ароматными и притягательными тефтелями или котлетами.

Многие дети наотрез отказываются от употребления полезных продуктов, в частности, овощей. И тефтели – это отличный способ «замаскировать» продукты, которые не жалует ваш малыш. Морковь, брокколи, капуста и прочие овощи можно измельчить и спрятать в фарш. Даже самые требовательные гурманы не заметят подвоха и будут уплетать тефтели за обе щеки, прося добавки.