М’ясо курки в магазині М’ясний рай

М’ясо курки – джерело легкозасвоюваного білка. Воно є найбільш доступним за вартістю, підходить для приготування перших і других страв. Є безліч варіантів приготування курки. Парова обробка, гриль, духовка або просто відварити – можна щодня готувати з цього птаха, і раціон абсолютно не буде нудним. Чи варто говорити, що з курячого м’яса виходить найбільш ароматний і гарний бульйон.

Традиційно для запікання або гриля використовують такі частини пташки: гомілки, стегна, крильця. Грудинку перемелюють на фарш або смажать шашлички. А ось спинки і інші продукти використовують для приготування бульйонів. Купуючи м’ясо курки в магазині М’ясний Рай, ви гарантовано отримуєте свіжий, якісний продукт. Купити можна тушку птиці цілком або окремо її частини. М’ясо відповідає вимогам ГОСТу, привозиться з екологічно чистих регіонів. Спробуйте запекти гомілку курки на святковий стіл – це універсальний варіант, поєднується з будь-якими гарнірами і салатами, маринується у великій різноманітності спецій і соусів.

Курячі гомілки в рукаві

Фаворитами в готуванні є швидкі рецепти. Мало хто любить годинами перебувати на кухні «біля плити». Немає нічого простішого, ніж запекти м’ясо в рукаві. Разом з гомілкою можна запікати овочі. Не потрібно довго мучитися з підготовкою інгредієнтів, використовуйте те, що є під рукою.

Курячі гомілки в рукаві готуються за наступним рецептом:

• Гомілки 1 кг;
• Картопля велика 3 шт;
• Цибуля ріпчаста 1 шт;
• Морква 1 середня;
• Сіль, перець;
• Масло рослинне;
• Соєвий соус 30 грам;
• Гірчиця 1 чайна ложка;
• Мед ½ чайної ложки;
• Часник пара зубчиків.

Приготуйте маринад для м’яса. Змішайте спеції і соуси з маслом. М’ясо перекладіть в глибоку миску. Курочку висипте і ретельно перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив її. Поставте в холодильник на 30 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо, щоб спеції наситили курку.

Очистіть овочі, моркву нарізати середньою соломкою, цибулю півкільцями, картоплю як на фрі. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Візьміть рукав для запікання, покладіть в нього гомілки, висипте овочі. Рукав туго зав’яжіть з двох країв, але залиште достатньо вільного місця для інгредієнтів. Вони повинні вільно лежати, не гіркою один на одному.

Запікати на середньому рівні 40 хвилин. Потім розрізати рукав, щоб блюдо змогло зарум’янитися і залишити ще на 15-20 хвилин. Страва готова, можна перекласти на блюдо, прикрашене зеленню або подавати порційно.

Швидка курочка

Цей рецепт простий у приготуванні. Він сподобається діткам, м’ясо, приготоване по ньому можна додавати в салати, їсти з гарнірами і просто вмочувати в улюблені соуси. На приготування піде не більше години, і соковита закуска з хрусткою скоринкою буде остигати на столі.

Складові:

• Куряче м’ясо 0,5 кг (беріть грудинку);
• Сіль перець;
• Борошно пшеничне вищого гатунку 1 стакан;
• Крохмаль 1 ст. ложка з гіркою;
• Яйця курячі 4 шт;
• Сухарі панірувальні;
• Рослинна олія.

Візьміть грудинку, наріжте її скибочками завтовшки приблизно в 1,5 см. Просушіть паперовим рушником. Посоліть, поперчіть. В одну тарілку висипте борошно з крохмалем, перемішайте, в другій – сухарі. І ще в одній мисці добре збийте яйця. Поставте сковороду на вогонь, налийте олію (бажано рафіновану).

Кожен шматочок необхідний спочатку притрусити борошном, потім занурити в яєчну суміш, панірувальні сухарі і покласти на розпечену сковорідку. Зажарювати до утворення рум’яної золотої скоринки. Дістати скибочки з масла і покласти на паперовий рушник. Через 5 хвилин перекласти на красиве блюдо, прикрашене листям салату, свіжими овочами.

Млинці з курячим м’ясом

Даний рецепт готувала хоч раз кожна домогосподарка. Рецепт млинців гарний, тісто відмінно розтікається по сковороді, млинці не рвуться під час згортання рулетів. Можна по рецепту додати більше цукру і зробити солодкі млинці.

Інгредієнти для тіста:

• Яйце куряче 4 шт;
• Молоко коров’яче 1 л (можна брати домашнє, воно жирніше, млинців буде більше);
• Борошно 1 стакан з гіркою;
• Сіль 1 чайна ложка;
• Цукор столова ложка з гіркою;
• ½ ч. ложки соди, гашеної оцтом;
• Масло рослинне 50 гр.;
• Куряче м’ясо 0,5 кг;
• Цибуля зелена;
• Шпинат 1 пучок;
• Сир твердий 100 гр;
• Масло вершкове 150гр.

Для тіста на млинці збийте міксером яйця, молоко, рослинне масло, сіль, цукор. Поступово вводьте борошно, щоб не згустити тестову масу. За консистенцією воно повинно бути, як манна каша. В кінці введіть соду, гашену оцтом.

Начинка готується дуже просто. Відваріть м’ясо, наріжте скибочками. Підсмажте злегка на вершковому маслі разом зі шпинатом. В кінці додайте свіжу молоду цибулю, тертий на дрібну терку сир.

На розпечену сковороду додайте трохи олії (грам 20). Ополоником наберіть тестову масу, перелийте на сковорідку і розтягніть по всій її формі тонкий млинець. На помірному вогні витримаєте від 30 секунд до 1 хвилини і переверніть. Зніміть млинець зі сковорідки, викладіть на блюдо, змастіть вершковим маслом, викладіть начинку, загорніть.

Подавати можна з будь-якими соусами: від звичайної сметани, до томатного і сирного, смачного!

Легкий салат з курки

Приготуйте легкий експрес салатик на основі курячого м’яса. Експрес салат з даного рецепту підійде для тих, хто сидить на дієті або дотримується правильного харчування. Його можна носити з собою в ланч-боксі. Він без майонезу, має мінімум калорій і дуже ситний.

Складові:

• Куряче м’ясо відварне 150 гр;
• Огірок свіжий 1 шт;
• Помідор свіжий 1 шт;
• Сир фета 50 гр;
• Перець болгарський;
• Рукола.

Наріжте всі інгредієнти кубиками не сильно дрібними (як для грецького салату). Викладіть фету, вона солона, тому додатково підсолювати не потрібно. Якщо салат знаходиться в судочку, перед трапезою його буде достатньо гарненько струснути. Сік з овочів і зелені разом з м’яким сиром змішаються у смачну заправку.