Усі хоча б раз в житті чули, що м’ясо кроликів дієтичне і корисне. Але що саме там такого особливого, що згадка про нього потрапила у відому гумористичну сценку? Отже, по-перше, це смачно. І дійсно легко засвоюється (90%). Спортсмени, зацікавлені в нарощуванні м’язової маси, давно оцінили цю властивість кролятини. По-друге, при високому вмісті білка (21%), в м’ясі кролика майже немає холестерину і багато лецитину, що перешкоджає розвитку атеросклерозу. По-третє, це прекрасний антиоксидант. Але ж є ще по-четверте, по-п’яте, по-шосте…
Усе найкраще – дітям
Зовсім не випадково цей ніжний продукт виявляється першим м’ясним прикормом малюка. Перетерте в паштет або додане в овочеве пюре, м’ясо кролика рекомендоване навіть схильним до алергії дітям. Для дитини цей чистий фермерський продукт – відмінне харчування:
- гіпоалергенне;
- практично повністю засвоюється;
- багате на білок – «будівельний матеріал» для активно зростаючого організму.
Найбільш відповідними вважаються тварини до тримісячного віку. У цей період наростає тільки м’язова маса. Хоча жирок, що з’являється пізніше трохи знижує дієтичні властивості, він не впливає на інші корисні якості, і навіть робить сухувате м’ясо ніжнішим.
З турботою про прекрасну половину
М’ясо кролика не дарма називають дієтичним. Його дійсно включають в меню для бажаючих схуднути. Все тому, що це низькокалорійна їжа. Але користь від цього ніяк не страждає – вагітним і годуючим це м’ясо просто настійно рекомендують вживати. Така різноманітність вітамінів, мікро- і макроелементів роблять кролятину справжнім джерелом цінних речовин:
- фтор, марганець, залізо, фосфор, кобальт, калій;
- B6, B9, B12, B6, C, PP;
- 19 амінокислот, в тому числі триптофан, лізин, метіонін;
- поліненасичені жирні кислоти, включаючи і рідкісну арахідонову.
Це красива шкіра, нігті і волосся, здорова нервова система, нормалізований обмін речовин. І струнка фігура.
Всім, всім, всім!
Крім своїх корисних якостей, кролятина має одну вражаюче властивість. До семи місяців організм тварини не накопичує частки важких металів, гербіциди та пестициди, а також стронцій-90. Вони просто не засвоюються. Особливо це цінне для харчування онкохворих і тих, хто проходить реабілітацію після опромінення. Таке меню сприяє виведенню радіонуклідів.
Кроляче м’ясо прискорює процес відновлення сил після травм і хвороб, що також не завадить представникам екстремальних професій і співробітникам шкідливих виробництв. Цей продукт благотворно впливає на рівень глюкози в крові, сприяє синтезу гемоглобіну. Дієтичний кролик корисний для головного і спинного мозку. B12, що міститься в м’ясі активізує споживання кисню при хронічній і гострій гіпоксії, стимулюючи синтез ДНК мієліну.
Смачне і ніжне м’ясо допомагає знизити очний тиск, зменшуючи ризик розвитку глаукоми.
Кролятина має високу біологічну цінність і буде абсолютно доречною в раціоні людей всіх вікових категорій. Тим більше що страв з цього продукту придумано набагато більше, ніж з пташиного м’яса.
Вперед, за кроликом
Щоб кролятина гарантовано володіла цими корисними властивостями, її потрібно купувати у надійних постачальників. Екологічно чисте м’ясо кроля зручно придбати у відомому інтернет-магазині з відмінною репутацією https://myasnuyray.com.ua/ua/krolik/, де добірний фермерський продукт можна замовити з доставкою. Ціла тушка або охолоджені ніжки – все буде свіжим і справжнім, без антибіотиків і гормонів. Печінка кролика, яку включають в лікувально-дієтичне харчування при хворобах нирок, теж є в асортименті магазину.
Кроляче м’ясо давно гідно оцінене гурманами. Його вживали мушкетери Дюма і сам автор. Цей делікатес був одним з улюблених страв Людовика XIV. Кролятина чудово поєднується з овочевими стравами, прекрасно переносить термообробку, зберігаючи практично всі корисні якості. І хоча м’ясо кроля вважається сезонним продуктом, включати його в меню можна так часто, як захочеться.
