Готовим нежнейшее филе индейки

Индюшатину любят за низкую калорийность и изобилие ценных микроэлементов. Регулярно употребляя мясо, Вы обогатите организм магнием, железом, фосфором, кальцием, калием, а также витаминами А, К, B3, B4, B5, B6.

Внушительный состав витаминов группы В незаменим для:

центральной нервной системы (уменьшается тревожность, снимается стресс);
укрепления сердца;
нормального углеводного и холестеринового обмена;
усвоения жиров и белков;
поддержания стабильного артериального давления;
быстрого заживления ранок на теле;
красивых и здоровых волос, ногтей и кожи.

Благодаря своей гипоаллергенности продукт полезен не только взрослым, но и детям. В мясе содержится фосфор, необходимый для строительства костных тканей, что особенно важно для растущего поколения и пожилых людей, страдающих повышенной хрупкостью костей.

Продукт включается в восстановительную диету тех, кто провел длительное время на лечении в больнице. Он придает ослабевшему организму новых сил, насыщает клетки активными веществами, поэтому процесс выздоровления проходит быстрее.

Важно помнить, что всего хорошо в меру. Переедание оказывает большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт, что чревато дальнейшими осложнениями.

В статье мы предложим Вам три интересных рецепта, которые сделают обычный семейный обед праздничным.

Индюшиное филе с сыром и ананасами

Филе — универсальная часть тушки, потому и самая любимая. Из него можно приготовить все что угодно, без лишних заморочек. Для готовки идеально подходит грудка розового цвета, поскольку в ней оптимальное сочетание белка и жира. Она не должна быть скользкой (это является признаком испорченности), напротив, поверхность свежего мяса всегда упругая и сухая.

Именно такое филе индейки представлено здесь, на сайте онлайн-магазина «Мясной Рай». У нас только экологически чистая охлажденная продукция без вредных примесей.

Начинаем готовить:

5-6 колечек консервированного ананаса разрезаем на три части, 100 г ломтиков ветчины — пополам, 100 г твердого сыра — на кусочки (как на бутерброд).
Делаем поперечные надрезы в грудке (1 кг), проводя нож чуть дальше середины, но не до конца (недорезанные ломтики, их должно получиться примерно 8).
В отверстия грудки кладем по одному кусочку сыра, ветчины, ананаса и перемещаем все на противень, обернутый фольгой.
В пиале смешиваем 20 мл растительного масла, 30 мл соевого соуса, 1 ч. л. тимьяна, мед и горчицу (по одной ст. л.).
Этим маринадом поливаем мясо, оборачиваем его фольгой и запекаем в духовке при 180 градусах 1 час 20 мин.

Ананас придает индюшке сочности, а маринад прекрасно дополняет ее вкус.

Аппетитная индюшатина в сметане

Представляем пошаговый рецепт тушеной индейки:

Нарезаем 1 кг грудки на средние куски и готовим на сковороде 10-15 минут.
Добавим измельченный лук (1 шт.) и ждем еще 5 минут.
Отправим 3 зубочка чеснока мелкой нарезки, сметану и соевый соус (того и другого по 2 столовые ложки), немного воды, соль и перец по вкусу.
Тушим все 10 минут до загустения соуса.

Кушанье покорит всех своей нежностью.

На гарнир берите то, что больше всего нравится Вашей семье: картофельное пюре, каши, овощные салаты и т. д.

Запеченная индейка на обед

Если для Вас очень важно, чтобы близкие люди питались правильно, тогда следующий рецепт стоит воплотить в жизнь.

Для него нам понадобится:

1 кг грудки;
5 крупных зубчиков чеснока;
1 цуккини, 5 соцветий брокколи и 5 маленьких картофелин (на гарнир);
5-6 веточек тимьяна;
2 ст. л. оливкового масла;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Разрезаем чеснок дольками, затем делаем небольшие надрезы-кармашки в грудке и засовываем туда чесночные дольки.
Посыпаем тимьяном (оборвите маленькие листочки с веточек), солью и черным перцем.
Скручиваем все в плотные рулеты пряностями внутрь и связываем кулинарной нитью.
На хорошо разогретой сковороде поджарим рулеты до золотистой корочки. Так они сохранят свою сочность.
Смазываем форму для запекания оливковым маслом и перекладываем в нее мясо. Сверху можно снова приправить все специями и ставим в духовку на 160-170 градусов. Время запекания — приблизительно 1 час 30 мин.
Нарезаем цуккини, соцветия брокколи и маленькие картофелины на средние кусочки.
Овощи солим, перчим и сбрызнем оливковым маслом.
За полчаса до готовности грудки отправим к ней картофель и через 15 минут остальные овощи.

Делаем ягодный соус:

Высыпаем в ковшик 150 г клюквы и 150 г брусники, заливаем водой (200 мл) и доводим до кипения.
Добавляем 4-5 ст. л. сахара, минутку помешиваем и выключаем.
Измельчаем блендером, ставим на слабый огонь буквально на 2-3 минуты и отставляем.
Разводим 1 ст. л. крахмала в воде (совсем чуть-чуть, чтобы покрыть смесь).
Вливаем 50-60 мл красного сухого вина и потихоньку добавляем крахмал до загустения.

Кисло-сладкий соус с легкой горчинкой придаст блюду новые вкусовые оттенки.