Готовим киш лорен на радость близким

Любая хозяйка согласится, чтобы порадовать своих дорогих и близких людей, нужно приложить немало усилий. В это требуется вложить не только все мастерство, но и душу. Советуем приготовить киш лорен, и все близкие непременно оценят это оригинальное и безупречное по своим вкусовым характеристикам блюдо.

Принципы приготовления теста для киш лорена

Несмотря на то, что есть классический вариант рецепта этого блюда, все же на протяжении лет формировались различные составы ингредиентов, ну это как с пиццей или пастой. Начнем с теста. Изначально это было дрожжевое тесто, как для булочек и хлеба. Но теперь чаще всего используют песочное или слоеное.

Песочное тесто. Предлагаем один из вариантов. Его можно сформировать когда угодно и положить в морозилку до удобного случая, а потом достать за 1,5 часа до приготовления. Нам понадобятся: жирное сливочное масло или хорошего качества маргарин (половина стандартной пачки), крупное куриное яйцо (1 штука), мука (1 стакан).

Готовим так:

1. Муку просеиваем через сито в глубокую тарелку.
2. На крупную терку натираем хорошо охлажденный (можно замороженный) кусочек масла.
3. Разбиваем яйцо и замешиваем тесто до однородной эластичной массы.
4. Ставим на 15 минут в холодильник.

Слоеное тесто. Его приготовить достаточно сложно, поэтому лучше воспользоваться полуфабрикатом из магазина. Используем для киша бездрожжевой вариант. Тесто просто размораживаем примерно час, а затем используем.

Принципы выбора начинки

Здесь важно учесть кулинарные предпочтения тех, для кого предназначено блюдо. Можно приготовить и вегетарианский пирог, но все же вкус раскроется ярче при использовании разного вида мяса или мясных изделий (колбаса, ветчина). То же самое можно упомянуть и об овощах. Их выбирают из тех, которые наиболее любимы или по сезону. Это и кабачок, и лук порей, и брокколи, и болгарский перец, и баклажаны, и шпинат. Как правило, подготовленные овощи припускают на оливковом масле и выкладывают на слой отваренного мяса. А его в свою очередь раскладывают на слой теста (толщиной 5 мм), который разравнивают в форме со средней высотой стенок.

Пример начинки с телятиной. Отвариваем 400 г телятины в воде с луком полчаса после закипания. На хорошо разогретую сковородку кладем несколько растертых зубчиков чеснока и приправу карри (пол чайной ложки), чуть обжариваем и кладем нарезанный кубиками средней величины баклажан, солим по вкусу и припускаем почти до готовности.

Принципы приготовления заправки

Главные ингредиенты: сливки (желательно жирные), но некоторые заменяют сметаной и яйцо. А остальное опять-таки придумываем и формируем по сочетаемости. Это и вино, и орехи, и растопленное сливочное масло, и многие другие ингредиенты.

Заправка с сыром. Перемешиваем в миске 200 г сливок, 2 яйца, 100 г твердого сыра, натертого на крупной терке, мелко нарезанный зеленый лук, солим, перчим.

Теперь все соединяем. На тесто кладем слоями мясо, овощи, заливаем соусом и красиво выкладываем половинки черри. Запекаем в разогретой духовке при температуре 200°С до 30 минут.

Приятный бонус от магазина «Мясной рай»

Иногда совсем нет времени на приготовление. Тут можно проявить смекалку и воспользоваться замечательной возможностью купить киш лорен уже готовый, если перейти по ссылке https://myasnuyray.com.ua/product/kish-loren-s-indeykoy-i-percem/. Более того, его вам принесут домой при оформлении курьерской доставки. Этот продукт приготовлен из ингредиентов, поставляемых исключительно от фермерских хозяйств из экологически чистых районов.

Киш лорен с индейкой и перцем (1200 г), представленный в магазине, собственного производства. В своем составе содержит:

• индейка (су-вид);
• перец болгарский;
• лук репчатый;
• красное вино;
• сливки;
• сыр твердых сортов;
• яйца куриные;
• специи;
• масло сливочное;
• мука;
• соль.

Вам просто нужно прочесть способ приготовления, сделать все, как советуется и подать блюдо на стол. И не обязательно объявлять (если не спросят), что сегодня за шеф-повара у вас на кухне «Мясной рай». Главное, что это оцените вы, хозяйка, а ваши близкие будут накормлены вкусной и полезной едой!