Курячі нагетси: класика американського фаст-фуду на вашій кухні

Курячі нагетси – відносно молода страва, що швидко завойовує популярність у світовій кухні. З’явилася вона в Америці ще на початку минулого століття. Але чи то «курячі самородки» містера Бейкера випередили свій час, чи просто позначилася відсутність реклами, однак свою популярність обсмажені в особливій паніровці шматочки курячого філе отримали лише в кінці 80-х років завдяки широкому розповсюдженню ресторанів швидкого харчування.

Відтоді американські, та й не тільки, домогосподарки регулярно намагаються відтворити шедевр економічно-кулінарної думки на власних кухнях. У самій Америці питання, як приготувати курячі нагетси в домашніх умовах, стає особливо актуальним під час сезону футбольних матчів. Великі блюда з домашньою смакотою стають незамінними супутниками телевізійних переглядів великими компаніями фанатів гри з м’ячем.

Як приготувати курячі нагетси вдома, щоб вони не відрізнялися від ресторанних?

Утім, фаст-фуд у рум’яній скоринці популярний серед населення будь-якого віку, незалежно від сфери занять і захоплень. Особливо полюбляють курочку в такому оригінальному виконанні діти. Тому мами, які не особливо довіряють ресторанним стравам, прагнуть самі приготувати своїм малюкам їхню улюблену смакоту. Для них, а також для всіх інших прихильників «курячих паличок» ми й підготували поетапний рецепт хрумкої закуски.

1. Пропустіть 2 курячі грудки і 200 г сиру чеддер через м’ясорубку. Додайте 1 яйце й добре перемішайте.
2. Сформуйте нагетси, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте з двох боків на розпеченій рослинній олії.
3. Налліть у рондель 150 мл ананасового соку, по 2 чайні ложки яблучного оцту та соєвого соусу, додайте столову ложку томатного кетчупу й стільки ж натертого імбиру. Доведіть до кипіння й покладіть у соус 100 г порізаних кубиками ананасів і столову ложку цукру. Кип’ятіть декілька хвилин на повільному вогні.
4. Чайну ложку крохмалю розведіть у половині чашки води та поєднайте з іншими інгредієнтами. Випарюйте протягом 10 хвилин, регулярно помішуючи й не допускаючи активного кипіння.
5. Подавайте готові нагетси на великому блюді, прикрасивши скибками ананасів. Соус найкраще запропонувати кожному окремо в глибоких піалах.

Нагетси курячі в духовці: оригінальний рецепт – приголомшливий смак

Провідні шеф-кухарі найпопулярніших ресторанів все частіше пропонують замість того, щоб обсмажувати м’ясні продукти у великій кількості олії, запікати їх у духовій шафі чи використовувати ростер. З точки зору здорового харчування це правильний підхід. Курячі нагетси, приготування яких довірили духовці, виходять не менш хрусткими й ароматними, але при цьому містять набагато менше жиру, отже, і зайвих калорій.

Спробуйте й ви побалувати домашніх дієтичними курячими паличками. Їх приготування займе зовсім небагато часу, а користь точно не викличе ніяких сумнівів. Поріжте курячу грудку правильними довгими шматочками, обваляйте у борошні, змочіть у збитому яйці, потім обсипте у суміші панірувальних сухарів, рослинної олії та солі. Якщо страва готується винятково для дорослих, можна додати чорний молотий чи пекучий перець. Підготовлені нагетси покладіть на решітку, встановіть її на деко й поставте всю конструкцію в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як зробити курячі нагетси самому й можете тішити себе улюбленою стравою в будь-який зручний час. Крім класичного соусу, до курячих паличок можна подавати тар-тар, кетчуп, гірчицю чи сметану. А якщо разом з нагетсами запекти в духовці картоплю, у вас вийде готова страва для повноцінного й, головне, дуже смачного обіду або вечері.