Индейка на день благодарения – традиция, известная всему миру

Такой удивительный праздник, как день благодарения, празднуется только в двух странах мира. Но знают о нем если не все, то многие жители и других стран. Чего только стоят увлекательные фильмы с сюжетом про этот праздник, где в этот день вся семья собирается за одним большим столом. И как бы судьба не разбросала родных по всему миру, в день благодарения все должны оказаться за одним большим столом. Что может быть лучше совместных посиделок близких и родных в уютной обстановке за роскошным праздничным ужином?

Центром празднования и настоящим символом является индейка на день благодарения. Без этого блюда дух праздника попросту исчезнет, а атмосфера будет совсем не торжественная.

Почему бы и нам не позаимствовать столь милую семейную традицию? Ведь нет ничего сложного в том, чтобы приготовить птицу, которая, кстати, не просто вкусная, но и полезная. А само событие использовать как дополнительный повод воссоединиться с семьей.

Современная жизнь не всегда позволяет видеть родных и близких, но благодаря такой традиции вы сможете не только вкусно поесть, но и ощутить настоящий уют семейного очага. Такое блюдо, как индейка – это не просто классическая еда. Приготовление, подача – это настоящий ритуал, который наполняет дом самыми невероятными и теплыми эмоциями.

Только представьте, что уже в этом году вы можете собрать всех за одним столом. А изюминкой этих милых домашних посиделок станет восхитительно приготовленная индейка. После такого вечера одно упоминание этого блюда и его аромат, где бы он не появился, будет переносить всех участников семейного ужина в те уютные часы. И каждый будет с восхищением вспоминать незабываемый, волшебный вкус главного блюда этого вечера.

Ищите рецепт индейки на день благодарения? А птицу уже подготовили?

Любое блюдо начинается с выбора подходящего продукта. Ведь именно от этого зависят вкусовые качества готового гастрономического изыска. Всем известно, что тушка такой птицы довольно крупная. Но индейку слишком больших размеров тоже не очень легко найти. Да и чересчур большая птица может просто не влезть в духовой шкаф.

Выбирая тушку, стоит исходить из количества гостей и необходимого объема мяса на каждого из них. Оптимальный расчет – 500 гр на одну персону. Конечно, если у вас семья из 20 человек, то стоит задуматься о приобретении двух птиц.

Кстати, если не знаете, где найти качественный продукт, то не стоит тратить время на поиски, потому что в магазине «Мясной-Рай» всегда есть свежее мясо в ассортименте. И заказать необходимое количество индюшатины можно даже в режиме онлайн.

Прежде, чем активно искать рецепт индейки на день благодарения, стоит купить подходящую тушку. В идеале это должна быть не замороженная птица, а охлажденный свежий продукт. Купить ее стоит заранее, хотя бы за сутки до приготовления. Важно, чтобы структура птицы была однородной, упругой и цельной, не имела никаких видимых повреждений. Резкий и неприятный запах свидетельствует о несвежести мяса, и такую птицу употреблять категорически запрещено. Также важно обратить внимание на цвет кожи. Она должна быть светлой, без кровоподтеков на поверхности.

Следующий этап после выбора и покупки – маринование. Потребуется достаточно большое количество времени для того, чтобы тушка успела полностью и хорошо промариноваться. И будьте готовы к тому, что на запекание уйдет у вас не менее семи часов. Но поверьте, готовый результат стоит каждой потраченной минуты.

Процесс приготовления индейки на день благодарения – это настоящий ритуал

Мало того, что стоит очень ответственно подойти к выбору такого основного блюда, на праздничном столе, а потом еще верно и правильно приготовить. Есть еще и особые правила подачи. Конечно, каждый может придумать свой оригинальный и интересный способ презентации, но главная магия в том, чтобы из года в года, из поколения в поколение передавалась столь интересная традиция.

Именно поэтому в оригинале подают крупную ароматную птицу на огромном подносе. Если у вас имеется посуда, которая считается настоящей реликвией для вашей семьи – тогда это идеальный вариант. Роскошная резьба, украшения и рисунки на посудине – это огромный плюс. Процесс приготовления индейки на день благодарения и ее подача на стол – это магическое таинство воссоединения всех родных и близких.

Поэтому, не жалейте и не прячьте в дальний угол антресолей вашу «семейную» посудину.  Пусть в вашей семье станет традицией подавать запеченную индейку именно в этой тарелке.

Помимо прекрасной подачи, такой вечер должен всегда сопровождаться милой и теплой атмосферой. Заранее подготовьте семейные альбомы, продумайте какие-то интересные игры, которые продолжат вечер после пышного застолья. И главное – наслаждайтесь самым долгожданным и лучшим днем в году. А он безусловно будет таким, так как ничто не может сравниться с чудесным временем, проведенным в кругу самых родных и близких.

Выбираем маринад для индейки на день благодарения

Вариантов и способов подготовить мясо к запеканию есть большое количество. Каждый может немного пофантазировать и придумать свой собственный рецепт маринада, в котором птица сможет напитаться необходимыми пряностями, и стать более нежной. А можно поступить проще и воспользоваться проверенными рецептами, которые гарантируют отменный результат

1. Считается более приближенный к классике. Для этого необходим яблочный сок без мякоти, вода, чеснок, сахар, цедра апельсина, розмарин, соль, перец, лавровый лист. Все эти продукты стоит смешать, поставить на огонь и довести до кипения. После дать остыть и залить индейку так, чтобы она полностью была погружена в жидкость.
2. Интересный вариант – это горчичный. Такой маринад для индейки на день благодарения готовят реже, хотя очень даже зря. Для этого варианта понадобятся следующие ингредиенты: зернах горчица, корица молотая, перец черный, соевый соус, сметана, вода, специи любимые, сок выжатого лимона, сахар. Все, кроме сметаны, стоит поместить в кастрюлю и довести до кипения. Кисломолочный продукт смешать с тертым чесноком и тщательно смазать этой смесью птицу. Осталось только залить тушку жидкостью, и отправить в холодильник на 13-20 часов.
3. Самый простой и наиболее популярный среди американцев маринад: сахар, соль, розмарин, лимон, вода, апельсин, по желанию любимые специи. В итоге получается очень нежная, сочная и ароматная индейка на день благодарения. Из нескольких цитрусовых выдавить сок, а остальные нарезать кольцами. Все смешать и прокипятить, остудить, а потом залить птицу и поместить в холодное место приблизительно на сутки.

Конечно, помимо предложенных вариантов, можно придумать свой особенный и оригинальный, а можно для первого раза выбрать один из предложенных. В любом случае, каждый из них придется вам по вкусу!

Нужна ли начинка для индейки на день благодарения

После того, как птица пролежала достаточное время в маринаде, и пришло время ее запекать, нужно придумать, чем ее нафаршировать. Ведь мало того, что начинка обладает великолепными вкусовыми качествами, так она еще не делает мясо более сочным. Пустая запеченная тушка может попросту получится суховатой. В качестве начинки используют самые разные продукты, начиная от хлебных крошек, фруктов, овощей и заканчивая кашами. Довольно часто добавляют орехи и всевозможные интересные пряности.

Индейка на день благодарения: рецепт начинки

1. Интересный и необычный вариант. Для этого вам понадобится: хлебушек кукурузный, бекон, лук, орехи, сельдерей, розмарин, шалфей, бульон куриный. Для начала стоит высушить хлеб, позже – обжарить бекон, желательно на сливочном масле. Орехи хорошо прожарить и очистить от кожуры. В бекон добавить все остальные ингредиенты, кроме бульона и хлеба. Орехи смешать с сухарями и залить бульоном, посолить и поперчить. Поместить овощи внутрь птицы, а с краю выложить смесь из кукурузного хлеба и орехов, после чего сшить промежность птицы.

Данная начинка для индейки на день благодарения самая распространенная, но если этот вариант вам не по душе, то вы можете придумать свой вариант.

Хотите сразу приготовить основное блюдо и гарнир? Почему бы и нет! У нас принято подавать с мясом картошку. Почему бы не приправить картофель любимыми специями и не использовать его в качестве начинки? Можно вместо картофеля использовать кашу. Чаще всего для этих целей используют гречневую крупу или рис.

Довольно интересный результат с неповторимым аромат будет, если нафаршировать тушку яблоками и айвой. В общем, достаточно немного желания удивить гостей, и у вас на столе будет не только вкусное, но и очень оригинальное блюдо.

Несколько секретов, как приготовить индейку ко дню благодарения

То, что такое блюдо просто не получится без маринада и начинки – это понятно. Но есть еще одно условие, соблюдение которого не менее важно, чем других – это использование соуса. Он должен быть кисло-сладким, поэтому в оригинальном рецепте используется клюквенный. Его стоит готовить за час до приготовления блюда, ведь ему нужно время, чтобы остыть. Подавать соус стоит отдельно от главного блюда, в другой посудине.

Для того, чтобы мясо получилось сочным и мягким, важно дать ему достаточно времени промариноваться. Запомните, что нельзя делать разрезы на тушке, ведь через них не только может впитаться маринад, но и вытечь весь сок.

Приготовить индейку к дню благодарению – это целое искусство. Нужно постоянно следить за тем, чтобы все равномерно пропекалось. Поэтому, если вы заметили, что грудинка еще белая, а ножки уже достаточно подрумянились, накройте их фольгой.

Запекание в глубокой посудине – обязательное условие. Так, сок из мяса будет вытекать и оставаться на дне, а у вас будет возможность время от времени поливать им тушку для большей сочности. Не стоит делать максимально высокую температуру в духовом шкафу.

Только при средней температуре большая индейка сможет равномерно пропечься, оставшись, при этом, нежной, сочной и мягкой.

Следуя этим несложным правилам и советам, вы сможете приготовить удивительное блюдо, которое порадует вас восхитительным вкусом и незабываемым ароматом.