Отримайте рецепт пельменів, який залишить позаду кухарів рейтингу Michelin (Мішлен)
Пельмені обожнюють усі. А якщо вони приготовані з курячим фаршем, то страва стає дієтичною і смачнішою. Цікаво, що пельмені мають прихильників у кожному куточку світу. Але мало кому відомо, що коріння страви сягають 15 століття і належать нашим кулінарам. Вже тоді пельмені готували на урочисті свята, з нагоди весіль або народних гулянь. Вони символізували достаток і багатство.
Насправді, складно судити, хто став автором цієї універсальної та смачної страви. У кожного народу є свої традиційні рецепти. У магазині М’ясний Рай можна купити вже готові пельмені курячі за доступною ціною. Вам не потрібно буде гаяти час на ліплення, краще проведіть ці дорогоцінні години з коханою людиною або з дітьми. До того ж зараз діє унікальна акція – з 22.04 до 28.04 мінус 20% на всі морожені продукти (пельмені, вареники, хінкалі, тощо). Це ж унікальна можливість скористатися саме цією пропозицією !
Та якщо ви маєте бажання придбати курятину і наліпити пельмені самостійно, ми станемо для вас не менш корисними. Перегляньте рецепти, які ми вам приготували. Хоча практичніше і більш економно було б придбати красиві, вже наліплені пельмені з дуже смачною м’ясною начинкою.
Варіанти тіста для пельменів
Ми вирішили запропонувати декілька варіантів приготування тіста для пельменів. Обирайте зручний для вас.
- Заварне тісто на окропі
Нам знадобляться: 250 мл гарячої води, 50 г рослинної олії, 1,2 ч.л. солі, 400 г борошна.
Попри використання простих інгредієнтів, готувати тісто складно. В окріп вливаємо олію і сіль, поступово вводимо 200 г борошна, безперервно розмішуючи. Тісто виходить з великими грудками, цього не варто боятися. Візьміть міксер і збийте тісто до однорідної маси. Поступово введіть іншу частину борошна. Залежно від сорту борошно тісто буде мати різний ступінь клейкості, тому ви повинні самостійно орієнтуватися по мірі його готовності. Тісто має бути пластичним, але не крутим.
- Класичний рецепт тіста для пельменів
Нам знадобляться: 250 мл води, 1 яйце, сіль, 600 г борошна.
Для того щоб отримати м’яке і повітряне тісто, перед використанням просійте борошно. Додайте яйце та сіль. Поступово додавайте воду, починайте вимішувати тісто. Спочатку виделкою, а потім руками.
Як результат, ви отримаєте еластичну і однорідну масу. Залиште її на 30 хвилин в темному прохолодному місці, накривши вологим рушником.
- Рецепт тіста без яєць
Це найпростіший рецепт. Знадобляться такі інгредієнти: 1 стакан води, 0,5 ч.л. солі, 3 склянки борошна.
Воду в борошно додаємо частинами і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним.
- Тісто на молоці
Цей варіант тіста є традиційним для російської кухні. З давніх-давен саме так готували пельмені. Нам знадобляться: 4 ст. пшеничного борошна, 1 яйце, 1 стакан теплого молока, 1 ст.л. рослинної олії та сіль.
Молоко повністю замінює воду. Ми змішуємо всі інгредієнти в швидкому темпі, через те що тепле молоко має властивість швидко схоплюватися з тістом й утворювати грудки. Потім даємо тісту настоятися в прохолодному місці не менше 30 хвилин.
- Тісто на кефірі
Тісто на кефірі виходить пишним й повітряним, тому пельмені мають великий розмір. Радимо вам передбачити цей факт і вибрати менший розмір кружечків. Ще одне цікаве доповнення – кріп. Зелень додає страві привабливості та апетитності. Для приготування тіста на кефірі нам знадобляться: 200 мл кефіру, 600 г борошна, сіль , сода, 1 яйце, 100 г кропу (за бажанням).
Яйце збиваємо вінцем і додаємо дрібку солі. Потім додаємо кефір. Щоб тісто набуло легкості, кулінари рекомендують додавати соду в борошно. Так і зробимо. У яєчно-кефірну суміш поступово вводимо борошно і ретельно перемішуємо. Саме тепер додаємо дрібку соди. Якщо ви додаєте кріп, то важливо попередньо видалити грубі стебла, залишивши тільки тонкі ароматні гілочки. Далі вимішуйте тісто до еластичного стану.
Фарш для пельменів з курки готується традиційно: м’ясо і ріпчасту цибулю, пропустити через м’ясорубку. Тут важливо вибрати свіже м’ясо. З цією метою рекомендуємо звернутися до магазину, який реалізує якісну м’ясну продукцію. Ми завжди готові надати вам свіже м’ясо. Отримуйте задоволення від приготування їжі та її куштування! Смачного!
