Кролик у рукаві – корисно і дуже смачно

Все частіше в меню кожної сучасної сім’ї з’являються дієтичні страви, що сприятливо впливають на обмін речовин і на організм загалом. Сьогодні здорове харчування не лише данина моді. Для багатьох ця корисна звичка стала невід’ємною частиною життя. Білі сорти м’яса особливо популярні в сім’ях з дітьми.

Кролик – саме той продукт, що відповідає всім вимовам правильного харчування. Великий вміст білків і мінімальна кількість жирів просто не може не тішити. Тим більше тих, хто стежить за фігурою.

Кролик у рукаві – це м’яка, соковита, дуже смачна страва, яка прикрасить будь-яке святкове застілля, потішить домочадців під час сімейної вечері. І хоч ціна такого м’яса висока, іноді його варто готувати для близьких.

Через те, що це вид м’яса нечастий гість у раціоні, багатьом господиням не відомі всі тонкощі його приготування. Але це зовсім не біда, адже знайти ідеальний рецепт на просторах інтернету не буде складно.

Як приготувати кролика в рукаві правильно і смачно?

Хочете влаштувати справжнє свято для сім’ї? Є бажання здивувати домочадців оригінальною стравою? Тоді вибір очевидний: потрібно подати крільчатину, адже її смак і аромат ніяк не зрівняється з іншими видами м’яса. Але перед тим, як почати приготування, потрібно купити якісний продукт, адже від цього залежать смакові якості страви. Купуючи крільчатину, завжди потрібно звертати увагу на наступне:

• Вага. Це важливий момент. Якщо хочете справді смачно запекти кролика в рукаві, обирайте тушку не більше 1,5 кг. Чим більша тушка, тим старший сам кролик. З віком м’ясо стає жорсткіше й менш корисне.
• Колір м’яса. Тушка має бути світло-рожевою, без сухих і обвітрених ділянок. Темний колір м’яса каже про більш зрілий вік кролика.
• Вигляд. Ніяких синців чи переламаних кісток. Вас має приваблювати вигляд продукту. До того ж, не варто купувати товар, якщо на ньому є шерсть, адже видаляти її з тушки потрібно одразу.
• Купуйте продукт тільки в спеціалізованих магазинах, де є вся потрібна документація. До речі, «М’ясний рай» – підхожий варіант.

Все ще хвилюєтеся, бо не знаєте, як приготувати кролика в рукаві? Не варто! У вас усе вийде! Досить обрати якісну тушку та визначитися з рецептом. Дуже важко зіпсувати  смачне свіже м’ясо цієї тварини. І не потрібно бути шеф-кухарем, щоб потішити себе і своїх близьких смачним, ще й корисним кулінарним шедевром. Єдиний варіант зробити м’ясо непридатним до споживання – забути його в духовці. Але з вами таке навряд чи вийде!

Секрети приготування кролика в рукаві

1. Перед вами свіжа тушка молодого кроля – це вже добре! Найперше потрібно її промити й висушити. Віддаєте перевагу запіканню цілої чи розділеної на частини тушки? Діло ваше, але найкращий варіант – розрізати кролика на частини. Так набагато простіше його готувати.
2. Маринад. Бажано, але не обов’язково. Якщо не любите, то просто замочіть на декілька годин у воді. Крільчатина має специфічний запах, на який кожен реагує по-своєму. Але мариноване м’ясо кролика у вині, сметані й часнику, гірчиці чи будь-якому іншому маринаді буде ніжнішим, позбавленим специфічного аромату.
3. Посуд не має значення, якщо плануєте готувати кролика в рукаві для запікання. Однак, коли маєте качатницю чи глибоку ємність з товстими стінками, віддайте перевагу їй.
4. Час приготування такого м’яса визначити неможливо. Все залежить від розміру і віку тушки. Тому тут потрібна ваша уважність. Якщо добряче промаринували м’ясо, то, швидше за все, буде досить години. Перевірте готовність шляхом проколювання тушки в найтовстішому місці. Якщо сік без домішок крові, страва готова.
5. Спеції – дуже важливий момент. Їх можна додати в маринад або приправити саме м’ясо безпосередньо перед запіканням. Чудово поєднується з крільчатиною розмарин і фіолетовий базилік. Також не варто забувати про перець, часник і ваші улюблені прянощі.

Хочете рецепт кролика в рукаві? Чи інший варіант приготування вам підходить більше?

Смачно поїсти!.. Хто цього не любить? Майже кожна урочиста подія, захід чи свято супроводжується застіллям. І коли на столі не лише смачна їжа, а й корисна, це взагалі супер. Кролика дуже цінують у кулінарії. У багатьох кухнях світу цей вид м’яса вважається справжнім делікатесом, а страви з нього – кулінарним вишукуванням. Тож чому б і вам не потішити рідних чимось особливим?

Наприклад, у багатьох ресторанах, що пропонують справді вишукані страви, в меню є рагу з кроликом. Це важлива складова кожного елітного закладу, де на кухні працюють не просто кухарі, а справжні творці.

А от рецепти кролика в рукаві – це ідеальна альтернатива ресторанним стравам для сімейної вечері. Можна запекти філе чи цілу тушку, але справжній рецепт-фаворит – крільчатина в горщечку з лісовими грибами і розмарином.

Обираючи підхожий варіант приготування, варто відштовхуватися від власних бажань і вподобань. Хочете внести свої оригінальні ідеї в рецепти – чудово, адже м’ясо поєднується з багатьма продуктами. Можливо, ваш варіант стане справжнім проривом у світі гастрономії!

Господині на замітку: популярні способи приготування кролика в духовці в рукаві

Зі всього різноманіття рецептів важко вибрати якийсь один. Але потрібно з чогось починати. Який би варіант вам не сподобався, будьте впевнені, що в результаті у вас вийде смачна ароматна страва. Отже, 3 оригінальні рецепти приготування кролика в рукаві:

1. Крільчатина в білому вині з вершковим соусом. Для цього шедевру знадобиться тушка вагою близько 1 кг, 150 мл сухого вина, приправи на смак. Для соусу: 50 г вершкового масла, часник, трохи мускатного горіха, вершки – 70 мл. Маринуємо тушку в алкоголі близько 3 год. Далі відправляємо м’ясо в рукаві в розігріту на 180 градусів духовку. Запікати протягом 1 год. За 15–20 хв. до вимкнення потрібно розрізати рукав. Поки тушка готується, почніть готувати соус. Потрібно розтопити масло вершкове, додати вершки та довести масу до кипіння. Натерти часник і всипати разом із мускатним горіхом у суміш. Постійно швидко помішувати протягом 3 хв. На бажання, можна додати сіль. Полити соусом перед подачею на стіл.
2. Кролик у рукаві з картоплею. Це поєднання є одним з найпопулярніших варіантів на столі в кожного. Вам знадобиться: 7–8 картоплин, тушка кролика, соєвий соус, часник, майонез, олія оливкова, спеції на бажання. Почистити й нарізати великими шматками картоплю, кинути у воду, посолити й довести до кипіння. Злити рідину, налити в каструлю 3 ст. л. соєвого соусу та 1 ст. л. оливкової олії, додати дрібно нарізаний часник. Тепер переходимо до м’яса. Його потрібно змастити майонезом зі спеціями і часником, щільно накрити кришкою й дати постояти 4 год. Далі картоплю та кролика покласти в рукав і відправити на 1 год. у духовку, розігріту до 180 градусів.
3. Обов’язково варто запекти кролика в рукаві з грибами на якусь урочистість. Така страва захоплює не лише смаком і ароматом, а й гарним, святковим виглядом. Для цього рецепту знадобиться вершковий сир, шампіньйони, кролик, цибуля, трохи червоного вина для маринаду, розмарин сушений. Всі інгредієнти змішати й поставити в холодильник на ніч. Покладіть у рукав і відправте в духовку. Запікати при 150 градусах протягом 60 хв.

Будь-який із наведених рецептів має свою родзинку. І який би з них ви не вибрали, результат перевершить усі очікування. Також варто відзначити, що таке м’ясо поєднується з яблуками, а також ідеально гармонує з фруктовими соусами.

Спеціальна пропозиція для турботливих домогосподарок -10% на весь асортимент! Пропозиція діє тільки сьогодні до кінця дня!
Код купона: independence25