Ці рецепти з фаршем із телятини допоможуть вам приготувати гарні смачні страви

Потрібно визнати, що досвідчені кулінари до фаршу ставляться упереджено. Причиною цьому – недобросовісні виробники, які не дотримуються державних стандартів якості. Правильно вибраний фарш із яловичини – це основа дуже смачної страви.

Ми зробили для вас вибірку цікавих рецептів, які можна використовувати на всі випадки життя. Але й це ще не все. Послухайте коротку історію про те, кому спало на думку подрібнити м’ясо. Розкажіть її своїм друзям, яких пригостите своїм кулінарним шедевром.

Коротко про те, хто був автором фаршу

На жаль, імені генія нам ніколи не дізнатися, але от вивчити версії походження фаршу цікаво:

• фарш вигадано євреями, які нарізали м’ясо так дрібно, щоб не допустити потрапляння в їжу кров’яних згустків;
• у монгольських і тюркських племенах спеціально пережовували м’ясо, щоб потім запропонувати його поважним гостям;
• у Росії фарш і, по суті, котлети з’явилися завдяки Петрові І, який привіз рецепт з іншої країни.

Сьогодні немає потреби витрачати час на приготування фаршу. Продукція магазину «М’ясний рай» значно скоротила час перебування на кухні, взявши на себе обов’язки молоття м’яса.

Покращений варіант котлет із фаршу телятини

Фарш із телятини – ідеальна основа для котлет. Яловиче м’ясо дієтичне, тому продукт виходить ніжний, ніби повітряний. Нам знадобиться:

• 700 г фаршу з телятини;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 200 мл теплого молока;
• 3 курячі яйця;
• 200 г білого хліба;
• 50 мл рослинної олії;
• сіль, перець та спеції (чудово підійде майоран, суха петрушка).

Поки скоринки хліба розмокають у теплому молоці, ми дрібно шинкуємо ріпчасту цибулю й злегка обсмажуємо її на сковороді.

У фарш додаємо яйця, спеції, розмоклий хліб і цибулю. Продукти змішуємо до однорідної консистенції. Обсмажувати котлети можна на сковороді близько 4 хвилин з кожного боку, а можна на грилі. Час смаження орієнтовно той самий.

Чому кухарі ресторанів не готують боботі? Це ж так смачно!

Боботі – гість у нашій країні, але на кухнях багатьох господинь почувається доволі впевнено. Запросіть його й до себе – не пошкодуєте! Страва запозичена з Південної Африки, тому приготуйтеся до екзотики.

Нам знадобляться такі продукти:

• 600 г фаршу з телятини;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 1 яблуко;
• 1 ківі;
• 2 ст. л. родзинок;
• 3 ст. л. кеш’ю;
• 200 мл молока;
• 2 яйця;
• 200 г білого хліба;
• сіль і спеції.

Розм’якшити хліб у 100 мл молока. Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Змішати підготовлені продукти з фаршем, посолити й поперчити.

З яблука й ківі зняти шкірку, нарізати на невеликі шматочки. Фрукти, кеш’ю та родзинки додати до м’ясного міксу й перемішати.

В окремій ємності збиваємо яйця. Потім заливаємо у фарш і ретельно змішуємо. Вмикаємо духову шафу й розігріваємо до 190 градусів.

М’ясний мікс викладаємо у форму для випічки й готуємо протягом 30 хвилин. Радимо подавати боботі з бурим або білим рисом.

Коли доречно запікати фарш у духовці

Зі звичайних продуктів, які завжди є на кухні, можна приготувати справжній кулінарний шедевр – м’ясну запіканку. Нам потрібно підготувати такі інгредієнти:

• 600 г фаршу з телятини;
• 800 г картоплі;
• 3 ріпчасті цибулини;
• 2 помідори;
• 1 болгарський перець;
• 100 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль, перець, спеції на смак;
• зелень (пучок кропу).

Картоплю відварюємо й робимо пюре з додаванням курячого яйця та молока. Цибулю, помідори, перець нарізаємо кубиками. Потім овочі разом із фаршем злегка обсмажуємо на сковороді. Ця процедура додає страві пікантності, овочі розкривають свій аромат і виділяють сік, просочуючи м’ясо. Тушкувати мікс близько 5–7 хвилин.

Починаємо формувати запіканку. На вогнетривку форму викладаємо половину картопляного пюре, рівномірно розподіляємо. Згори кладемо м’ясний мікс з овочами. Третій шар – картопляне пюре. Створюємо акуратну форму й посипаємо тертим твердим сиром.

У розігрітій до 200 градусів духовці страва готується не більше 15 хвилин. Досить дочекатися, доки сир повністю розтопиться. Після цього вийміть запіканку, дайте трохи охолонути та посипте зеленню. Страва має апетитний вигляд і принадний аромат. Запіканка нікого не залишить байдужим.

Фарш із телятини – унікальний продукт, який не лише здатний наситити наш організм, а й попестити користю та естетикою страв. Досить теорії, час готувати страву, яка приголомшить вашу сім’ю!