Готуємо кіш лорен на радість близьким

Будь-яка господиня погодиться, щоб порадувати своїх дорогих і близьких людей, потрібно докласти чимало зусиль. У це потрібно вкласти не тільки всю майстерність, а й душу. Радимо приготувати кіш лорен, і всі близькі неодмінно оцінять цю оригінальну і бездоганну за своїми смаковими характеристиками страву.

Принципи приготування тіста для кіш лорена

Незважаючи на те, що є класичний варіант рецепту цієї страви, все ж протягом років формувалися різні склади інгредієнтів, ну це як з піцою або пастою. Почнемо з тіста. Спочатку це було дріжджове тісто, як для булочок і хліба. Але тепер найчастіше використовують пісочне або листкове.

Пісочне тісто. Пропонуємо один з варіантів. Його можна сформувати коли завгодно і покласти в морозилку до слушної нагоди, а потім дістати за 1,5 години до приготування. Нам знадобляться: жирне вершкове масло або хорошої якості маргарин (половина стандартної пачки), велике куряче яйце (1 штука), борошно (1 склянка).

Готуємо так:

Борошно просіваємо через сито в глибоку тарілку.
На великій тертці натираємо добре охолоджений (можна заморожений) шматочок масла.
Розбиваємо яйце і замішуємо тісто до однорідної еластичної маси.
Ставимо на 15 хвилин в холодильник.

Листкове тісто. Його приготувати досить складно, тому краще скористатися напівфабрикатом з магазину. Використовуємо для кіша бездріжджовий варіант. Тісто просто розморожуємо приблизно годину, а потім використовуємо.

Принципи вибору начинки

Тут важливо врахувати кулінарні вподобання тих, для кого призначена страва. Можна приготувати і вегетаріанський пиріг, але все ж смак розкриється яскравіше при використанні різного виду м’яса або м’ясних виробів (ковбаса, шинка). Те ж саме можна сказати і про овочі. Їх вибирають з тих, які найбільш улюблені або по сезону. Це і кабачок, і цибуля порей, і брокколі, і болгарський перець, і баклажани, і шпинат. Як правило, підготовлені овочі припускають на оливковій олії і викладають на шар відвареного м’яса. А його в свою чергу розкладають на шар тіста (товщиною 5 мм), який розрівнюють в формі із середньою висотою стінок.

Приклад начинки з телятиною. Відварюємо 400 г телятини у воді з цибулею півгодини після закипання. На добре розігріту сковорідку кладемо кілька розтертих зубчиків часнику і приправу карі (пів чайної ложки), трохи обсмажуємо і кладемо нарізаний кубиками середньої величини баклажан, солимо за смаком і припускаємо майже до готовності.

Принципи приготування заправки

Головні інгредієнти: вершки (бажано жирні), але дехто замінює сметаною і яйце. А решта знову-таки придумуємо і формуємо по сполучуваності. Це і вино, і горіхи, і розтоплене вершкове масло, і багато інших інгредієнти.

Заправка з сиром. Перемішуємо в мисці 200 г вершків, 2 яйця, 100 г твердого сиру, натертого на крупній тертці, дрібно нарізану зелену цибулю, солимо, перчимо. Тепер все з’єднуємо. На тісто кладемо шарами м’ясо, овочі, заливаємо соусом і красиво викладаємо половинки чері. Запікаємо в розігрітій духовці при температурі 200°С до 30 хвилин.

Приємний бонус від магазину «М’ясний рай»

Іноді зовсім немає часу на приготування. Тут можна проявити кмітливість і скористатися чудовою можливістю купити кіш лорен вже готовий, якщо перейти за посиланням https://myasnuyray.com.ua/ua/product/kish-loren-s-indeykoy-i-percem/. Більш того, його вам принесуть додому при оформленні кур’єрської доставки. Цей продукт виготовлений з інгредієнтів, що поставляються виключно від фермерських господарств з екологічно чистих районів.

Кіш лорен з індичкою і перцем (1200 г), представлений в магазині, власного виробництва. У своєму складі містить:

індичка (су-вид);
перець болгарський;
цибуля ріпчаста;
червоне вино;
вершки;
сир твердих сортів;
яйця курячі;
спеції;
масло вершкове;
борошно;
сіль.

Вам потрібно просто прочитати спосіб приготування, зробити все, як радиться і подати страву на стіл. І не обов’язково оголошувати (якщо не спитають), що сьогодні за шеф-кухаря у вас на кухні «М’ясний рай». Головне, що це оціните ви, господиня, а ваші близькі будуть нагодовані смачною і корисною їжею!