Флорентійський ексклюзив

Під назвою маються на увазі курячі відбивні – це швидка і смачна страва, яка не потребує довгого знаходження на кухні в процесі приготування. Така домашня їжа порадує кожного, в тому числі і тих, хто дотримується правильне харчування, оскільки ніжне куряче філе – вже запорука успішної страви і будь-який курячий продукт є дієтичним та неймовірно ситним.

Ця страва досить поживна і неймовірно смачна. Взагалі куряче філе можна готувати різними способами і досить легким шляхом. Головне – мати для цього свіже натурально м’ясо. Хоча якраз це і не є проблемою – купити свіже куряче філе можна в магазині «М’ясний Рай».

Вступ

М’ясо курки є дієтичним продуктом, що містить в собі джерела білка і амінокислот. Не можна залишити без уваги той факт, що біле м’ясо (грудинка) містить менше жиру, ніж темне м’ясо (стегно), в той час як стегнова частина курки багата залізом. Найбільш дієтична частина курки – звичайно ж грудка. Максимальна кількість жиру міститься в шкірі, тому дієтологи не рекомендують вживати її в їжу.

Про корисні якості курячого м’яса (зокрема філе) відомо давно. У багатьох країнах куряче філе використовується не одне століття для відновлення сил хворих і виснажених людей, а також для зміцнення імунітету.

Філе курки – улюблений делікатес безлічі людей. Багато з нас їдять куряче філе практично кожен день, тому що воно швидке в приготуванні, смачне і корисне. А головне для кожної господині або кухаря те, що з філе курки можна створювати неймовірну кількість страв, при чому ці страви будуть по-своєму унікальними. З одного примітивного інгредієнта можна приготувати все, що душа забажає: від бульйону до жаркого в горщиках.

Рецепт приготування флорентійського ексклюзиву

Цей рецепт не класичних відбивних. На відміну від найпростішого, у флорентійському варіанті не треба відбивати м’ясо. Навіть незважаючи на це, курячі відбивні виходять дуже ніжними і апетитними. Виглядають вони просто божественно. Відбивні підходять до будь-якого святкового столу або в якості закуски на обід або вечерю.

Перейдемо ж до інгредієнтів, які знадобляться для приготування:

• куряче філе – 600 грам;
• цибуля середнього розміру – 1 штука;
• крохмаль – 3 столові ложки;
• курячі яйця – 3 штуки;
• майонез – 2 столові ложки;
• сіль і перець – за смаком;
• соняшникова олія – для смаження.

Розглянемо пункти приготування цієї одночасно ексклюзивної і найпростішої в приготуванні страви:

1. Спершу потрібно нарізати куряче філе маленькими кубиками однакового розміру;
2. Другий пункт – це нарізка цибулини, також кубиками. По завершенню додаємо її до вже нарізаного філе;
3. Беремо 3 курячих яйця і вбиваємо їх в нашу гірку з цибулини і філе, після чого додаємо майонез (якщо ви не любите майонез, то можна готувати без нього) і перемішуємо це все до однорідної маси;
4. Потім необхідно потроху і безперервно перемішувати і підсипати крохмаль. Після проведення цієї процедури не повинно залишатися грудочок;
5. Додаємо сіль і перець за смаком;
6. Наливаємо на сковорідку олію і розігріваємо її;
7. Формуємо нашу суміш в оладки і викладаємо їх ложкою на розігріту сковорідку;
8. Проводимо обсмажування на невеликому вогні по обидва боки до появи золотистої скоринки.

Цей рецепт не обов’язково обмежувати тільки вищевказаними інгредієнтами. У блюдо також можна додати й інші продукти, які досить непогано доповнять і поліпшать смак флорентійських відбивних. Цими добавками можуть виступати: обсмажені печериці, шматочки консервованого або свіжого ананаса, також сир улюбленого сорту.

Чому курячі відбивні користуються великим попитом

В першу чергу це швидкий і досить економний спосіб, як звичайного перекусу, так і смачного делікатесу. Приготування філе не вимагає багатьох зусиль і знань в професійній кухні. Філе є однією з найсмачніших частин курки. Страву можна вживати як дорослим, так і дітям.

Якщо ви хочете залишити приємні враження для своєї сім’ї або гостей від приготованого блюда – обов’язково спробуйте приготувати флорентійський ексклюзив. Відбивні з курячого філе – це те блюдо, яке вам обов’язково сподобається!