Мясо птицы – это один из самых популярных продуктов в приготовлении разных блюд. На сегодняшний день, многие выбирают из... читать далее

Птичье мясо разнообразно по ассортименту, по цвету, по составу. Это привычная курица, роскошная индейка, великолепная утка. Необыкновенно хороши и... читать далее

Утиное мясо – одно из самых низкокалорийных и полезных продуктов. Многим знакомы такие блюда, как утка по-пекински и утка,... читать далее

В кулинарии существуют блюда, которые одинаково любимы во многих народностях, при этом каждый из этих народов претендует на авторство.... читать далее

Антрекот из телятины – мясо, которое приводит в восторг ценителей утонченной кухни. Его просто и быстро готовить, поэтому за... читать далее

Хотите вкусный шашлык, тающий во рту? Главное – купить качественное, свежее мясо и правильно его замариновать. Но и это... читать далее

Мясо барана (овцы) незаслуженно редко применимо в нашей стране. Баранина хороша малым содержанием жира, отличным минеральным составом, легкоусвояемыми белками.... читать далее

Настоящие блины «пекутся», а не «жарятся». Эта небольшая путаница возникла после появления на кухнях портативных кухонных плит вместо печей.... читать далее

Телячья вырезка (антрекот) – нежнейшая часть тушки молодого теленка, которая совершенно не содержит жира. Она представляет собой поясничную мышцу. ... читать далее

Изначально котлетой (cotelette — ребрышки) называли прожаренную говядину продолговатой формы на кости, которую ели руками.  Косточка была необходима, но,... читать далее