Тушеный кролик с овощами – баланс вкуса и пользы в вашей тарелке

Еда – это не только способ утолить голод, но и насытить наш организм полезными витаминами, минералами и энергией. Именно поэтому рацион должен быть сбалансированным.

Важным источником полезных веществ для нашего организма являются овощи. И они всегда должны присутствовать на столе. Не менее важным составляющим полноценного рациона является и мясо. Это – ключевой источник белка. Особенно полезной является крольчатина. Это диетическое, гипоаллергенное мясо, которое можно даже использовать в качестве первого прикорма. Исходя из этого, можно с уверенностью сказать, что тушеный кролик с овощами – это настоящий кладезь полезных веществ для человеческого организма любого возраста.

Кроме того – это еще и безумно вкусно. Такой кулинарный шедевр может стать отличным ужином, а также праздничным блюдом. А если экспериментировать с ингредиентами и приправами, каждый раз можно получать новый, неповторимый вкус.

Нужно накормить домочадцев вкусно, сытно и полезно? Им обязательно придется по вкусу кролик тушеный с картошкой

Рассказывать о всех преимуществах крольчатины не стоит. Ведь многие уже и так знают, что именно это мясо наилучшим образом усваивается организмом, не откладываясь лишними сантиметрами даже на самой капризной талии и не вызывая аллергии. За счет того, что крольчатина относится к диетическому виду мяса, многие хозяйки не решаются подать его на стол супругу, мотивируя это тем, что данное блюдо недостаточно сытное. Но ведь совершенно необязательно подавать на тарелке жирный кусок жареной свинины, чтобы насытить организм. Тем более, что от такой трапезы пользы уж точно вы не получите. Оптимальным вариантом станет кролик тушеный с картошкой и другими овощами. Таким образом в одном блюде вы получаете мясо и гарнир. Это не только вкусно и полезно, но и достаточно сытно.

Для приготовления такого кулинарного шедевра не обязательно быть выпускником школы Le Cordon Bleu. Достаточно иметь необходимые ингредиенты и уметь пользоваться плитой. Чтобы порадовать себя и своих домочадцев вкусным ужином, вам понадобятся:

•        охлажденная тушка кролика;
•        морковь;
•        лук;
•        картофель;
•        соль, перец;
•        чеснок;
•        растительное масло для жарки;
•        специи и травы по вкусу.

Для начала необходимо разделать тушку, обсушить полотенцем и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Нарезанный лук и морковь пассируем. Далее складываем лук с морковью, очищенный и нарезанный крупными кусочками картофель, рубленый чеснок и обжаренные части мяса в кастрюлю или чашу мультиварки. После останется только добавить соль, перец и специи по вкусу и залить все водой. Если у вас будет тушеный кролик с картошкой в мультиварке, то вам просто нужно поставить ее в режим тушения.

При приготовлении данного блюда на печке, оставляем его тушиться на слабом огне около 2 часов, в зависимости от «возраста» крольчатины. Если вы любите пикантный вкус, то попробуйте развести в воде несколько столовых ложек томатной пасты, прежде, чем тушить. Вкус будет боле насыщенный и ароматный. При желании всегда можно добавить к блюду и другие овощи:

•        сладкий перец;
•        зеленый горошек;
•        стручковую фасоль и многое другое.

Хотите поразить гостей своими кулинарными способностями? Тогда на вашем столе должен быть кролик тушеный в сметане с грибами!

Безусловно, сочетание ароматных лесных грибочков, густой сметаны и нежной крольчатины – одно из самых великолепных. Правда стоит напомнить о том, что грибы не включают в детский рацион, поэтому данное блюдо отлично подойдет в качестве угощения для ваших гостей.

Для начал стоит сказать, что данное блюдо можно готовить несколькими способами:

•        в горшочках в духовом шкафу;
•        с помощью чудо-техники мультиварки;
•        в кастрюле с толстым дном на плите.

Чтобы получить колоссальный аромат, лучше брать лесные или белые грибы. Но если таковых нет, то шампиньоны отлично подойдут.

Вам понадобится:

•        тушка кролика (охлажденная, нарезанная порционно);
•        грибы от 500 грамм (количество на ваше усмотрение, но слишком много не надо);
•        морковь – 2 шт;
•        лук – 1 головка;
•        сметана – 0,5л;
•        вода.

Измельчаем грибы, лук и морковь – натираем, режем. Если у вас шампиньоны, то они не требуют дополнительной варки, как белые или лесные. Дальше приступаем к процессу приготовления. Обжариваем части тушки на растительном масле и складываем в кастрюлю или чашу мультиварки. Также поступаем с грибами. После пассируем морковь и лук и отправляем к мясу и грибам, солим, перчим. Разбавляем сметану водой и заливаем все ингредиенты почти до верха. Если не хватает соуса, можно долить воды. Начинаем тушить на слабом огне до готовности или ставим мультиварку в режим тушения. Если вы решили готовить это блюдо в горшочках, то раскладываете все порционно и отправляете в духовой шкаф. Поверьте, такой кролик тушенный в сметане с грибами разлетится в миг с вашего праздничного стола.

Вообще, крольчатина – уникальный продукт. Она замечательно гармонирует по вкусу практически со всеми овощами. Ее можно тушить в казане, утятнице, на плите и в духовке. Но так, как сегодня многие хозяйки являются счастливыми обладательницами такой техники, как мультиварка, рецепты приготовления в ней пользуются особой популярностью. И

То не удивительно, ведь всего несколько нажатий кнопок, и вы можете забыть о том, что у вас что-то готовиться. За вас все сделает техника. После приготовления вам только останется красиво подать этот кулинарный шедевр. Для того, чтобы кролик тушеный с овощами в мультиварке получился изумительным, напомним вам несколько простых правил:

1. Всегда выбирайте свежее мясо молодого кролика. Чем взрослее особь, тем жестче волокна и специфичнее аромат, от которого тяжело будет избавиться.
2. Если вы решили тушить кролика в духовке, то не забудьте прикрыть емкость, чтобы не пересушить мясо.
3. Перед тем, как готовить крольчатину, рекомендуется вымочить ее в холодной воде.
4. Для тушения можно использовать и сухое вино, которое хорошо размягчает мясо.
5. Для тех, кто следит за своей фигурой, спешим напомнить, что кролик с картошкой – это калорийное блюдо. Это касается и тушения со сметанным соусом. Поэтому обращайте внимание на жирность сметаны.
6. Наиболее сочетаемые продукты крольчатиной – морковь, лук, картофель, грибы и зелень.

И помните, при желании полезное блюдо можно всегда сделать невероятно вкусным!