Кролик в мультиварке: просто или изысканно – выбор за вами!

Намечается важное событие или торжество? Вам предстоит принимать у себя гостей, а значит, непременно стоит проработать меню. Более того, нужно обязательно поставить на стол нечто особенное, что охарактеризует вас, как прекрасную хозяйку и замечательного кулинара. Попробуйте приготовить кролика в мультиварке, тем более, что выбор блюд достаточно велик. Более того, всем известно, что далеко не каждой хозяйке удается приготовить это мясо вкусно. Но с нашими советами ваш кулинарный талант будет оценен по достоинству!

Кролик в мультиварке – беспроигрышное блюдо и в праздники, и в будни!

Ни для кого не секрет, что крольчатина – это настоящее сокровище среди других мясных деликатесов. В ней содержится огромное количество витамином, микроэлементов, аминокислот. Более того, оно является гипоаллергенным и диетическим, а значит его смело можно вводить в прикорм даже самым маленьким гурманам и тем, кто следит за своей фигурой. Поэтому, если к вам в гости нагрянет жена директора, которая уже не первый год морит себя диетами, она будет приятно удивлена, если главным блюдом вашего стола станет кролик из мультиварки. А вы ж понимаете, что довольная жена шефа – это хорошая примета!

С чего же начать приготовление:

• Первое – покупка тушки. От правильности выбора будет зависеть и вкус готового блюда. Тушка должна быть не замороженная, нежно-розового цвета, не обветренная, без неприятного запаха, весом от 1,5 до 2 кг. Такое мясо, если что, вы с легкостью найдете в нашем магазине, ведь в нашем ассортименте только натуральные продукты.
• Маринование или замачивание. Не секрет, что кроличье мясо имеет специфический привкус, поэтому ее рекомендуется вымочить перед приготовлением. Один из оптимальных вариантов – вода или уксус с водой (это в случае, если кролик-долгожитель попался). Блюда из кролика в мультиварке будут особенно нежными, если замочить тушку в молочной сыворотке. Такой маринад даже используют для зайчатины, а там-то мясо намного жестче. Если хочется чего-то более изысканного, то можете использовать белое сухое вино, которое придаст мясу умопомрачительный аромат, отлично его размягчит и порадует удивительными вкусовыми качествами. Еще один вариант – натереть тушку смесью масла растительного и чеснока.
• Целый кролик в мультиварке-скороварке не поместится, а значит следующий этап – разделывание тушки. Это вам не запечь тушку курицы или утки в духовке. Поэтому делим по хребту тушку пополам, отделяем передние лапы, задние делим по суставам. Каждую часть спинки можно разделить еще на несколько частей, в зависимости от размера. Кстати, этапы разделки и маринования можно менять местами, кому как удобнее. На вкусе это точно никоим образом не отразится. Разве что какие-то кусочки будут более мясистыми.
• Использование специй – обязательно, как и с другим видом мяса. До того, как приготовить кролика в мультиварке, обязательно надо проверить запасы соли (это и так понятно), лаврового листа, черного перца и лука. Это – обязательные составляющие любого блюда из крольчатины. По желанию можно использовать орегано, базилик, розмарин, укроп, петрушку и т.д.

На этом, пожалуй, все основные правила, которые обеспечат вам неповторимый вкус и аромат готового блюда, заканчиваются. Остался сам процесс приготовления, но перед этим необходимо определиться с рецептом. Для каждого случая можно выбрать определенный, ведь крольчатину можно подать не только на ужин супругу и детям, но и на праздничный стол, как коронное блюдо.

Как приготовить кролика в мультиварке: самые вкусные рецепты!

Есть блюда, которые мы с удовольствием готовы видеть в своем рационе хоть каждый день, но их не особо можно поставить на праздничный стол, тем более, если среди гостей будут не только самые близкие родственники. Если хотите удивить присутствующих за столом своими кулинарными способностями, то смело бегите в магазин за тушкой кролика. Поверьте, многие хозяйки будут у вас спрашивать рецепт такого нежного, сочного и пикантного мяса. Важно, что для поиска ответа на вопрос: «Как вкусно приготовить кролика в мультиварке?» нет необходимости покупать книги мировых кулинаров, которые обойдутся вам как пол сотни тушек кроля. И уж тем более вам не понадобится пыль с рога единорога или чешуя дракона. Все очень просто, но, в то же время, по-настоящему восхитительно. Вот, что вам понадобится:

• тушка кролика (тут уж простите, никак без нее);
• лук – помним, обязательное дополнение (он придает сочности и аромата);
• чернослив – главная изюминка блюда (тут, конечно, дело вкуса, но лишним точно не будет);
• шампиньоны (придают уникального аромата);
• вино красное сухое (главное не выпить все во время приготовления);
• лавровый лист, чеснок, перец черный;
• масло растительное или оливковое (по желанию)

Далее все очень просто. Режем и обжариваем в режиме «жарка» в чаше мультиварке лук, чеснок, бекон и грибы. После добавляем разделанную тушку кроля, предварительно вымоченную в воде и обсушенную бумажным полотенцем. После того, как все немного обжарилось добавляем чернослив без косточки и заливаем вином. Ставим режим «тушение» на 1,5-2 часа. В случае использования скороварки достаточно 30-45 мин с закрытым клапаном. По желанию вместе с черносливом можете добавить крупно нарезанный картофель. Если хотите, чтобы блюдо было совсем-совсем диетическим – можете сразу помещать кроля на режим тушения, и он будет готовиться в собственном соку.

Как готовить кролика в мультиварке для «важных» персон мы разобрались. Но чем же порадовать домочадцев на ужин полезным и вкусным? Тем же кроликом, только тушеным в сметане. Предварительно вымочив его в воде. Разделать тушку, обжарить, добавить пассерованный лук и морковь кольцами. Залить все сметанным соусом, добавить соль и перец по вкусу. Тушить до готовности. Все до смешного просто, но до безумия вкусно. Альтернативных маринадов может быть сколько угодно: в томатном соке, в соевом соусе и так далее. Вы непременно найдете идеальное блюдо, которое может стать вашим коронным.