Телятина – вкусное диетическое мясо

В нашем рационе обязательно должно присутствовать мясо, и чтобы не утверждали начитанные вегетарианцы, мясная продукция играет большую роль в укреплении человеческого здоровья и полностью отказываться от нее не стоит.

В этой статье поговорим о говядине. Именно это мясо рекомендуют как взрослым, так и маленьким детям (оно идеально подходит в качестве первого прикорма). Телятина – важный продукт питания в европейской кухне. Из нее можно приготовить немало пикантных, сытных и вкусных блюд. Телятина идеально подходят людям, у которых анемия, так как является источником железа.

5 причин купить телятину или говядину

Многие включают в свой рацион говядину, чтобы сбросить лишние килограммы. Действительно, с помощью телятины похудеть довольно легко, потому что калорийность данного продукта в разы ниже, чем у других видов мяса.

Телятина имеет ряд преимуществ:

1. Содержит витамины группы В, Е и РР, железо, медь, магний, калий, цинк, фосфор и др.
2. Великолепные вкусовые, диетические и полезные свойства.
3. Легкая усвояемость, не перегружает пищеварительный тракт, способствует восстановлению слизистых оболочек, а также улучшает деятельность нервной системы.
4. Не содержит холестерин, жир и грубые волокна.

Еще один интересный факт: при любой термической обработке все полезные вещества телятины полностью сохраняются.

Секреты приготовления вкусной телятины

Не все хозяйки знают, как просто, быстро и без лишних заморочек приготовить сочную и вкусную телятину. Именно поэтому делимся с вами полезными советами:

• телятину не нужно готовить долго и на слишком большой температуре, иначе мясо станет жестким;
• нарезать мясо нужно поперек волокон, чтобы облегчить пережевывание готового блюда;
• для тушения и жарки лучше брать мякоть лопатки, заднюю часть ноги и грудинку;
• телятина идеально сочетается с сухофруктами: изюмом, курагой, черносливом. Нежность мяса прекрасно подчеркнут имбирь, кардамон, сладкий перец.
• чтобы смягчить мясо – можно его замариновать.

Кстати, гурманы все чаще отдают предпочтение телятине тушеной в пиве или вине. Так она получается необычайно сочной, ароматной и вкусной.

Маринад для мягкой говядины

Маринад – чудесный способ «смягчить» говядину. Однако лучше не использовать уксус либо же сильно его разбавлять, иначе он может сделать мясо жестким.

Одним из лучших маринадов для говядины является вариант с использованием минеральной воды или томатного сока. Можно еще добавить лук и специи по вкусу. Некоторые используются в качестве маринада красное вино, оно дает легкий привкус и придает блюду некую пикантность. Еще один способ – использовать горчицу.

Мариновать говядину лучше не менее 3-х часов. Потом можно обжарить и следовать любимому рецепту. Приятного аппетита!

Где купить телятину?

Хотите приобрести экологически чистое фермерское мясо по приемлемой стоимости? Качественную телятину без каких-либо добавок можно купить в магазине «Мясной Рай» тут: https://myasnuyray.com.ua/product/osheek-teljatina/. Лучшая мясная продукция, отличный выбор, конкурентные цены – этого вполне достаточно для успешной покупки.