Пельмени — всегда просто и вкусно

Казалось бы — что может быть проще? Крошечный кусочек мелкорубленого мяса, завернутый в тончайший лепесток теста. А вот любят же! Жареными, пареными, отварными. Грузинские хинкали, манты народов Центральной Азии, японские гедза, итальянские равиоли, еврейские креплах являются вариациями одного и того же блюда — мяса в кусочке теста.

Справедливости ради стоит отметить, что в тесто заворачивают не только мясо. Кладут овощи, морепродукты, фрукты. Составляющие предписывает география. Традиционные пельмени содержат от одного до трех видов мяса — баранины, свинины, говядины, а популярные сегодня изделия делают также из птицы (курятины, индюшатины). Индюшатина, структурно близка к телятине, и является идеальным наполнителем для этого блюда.

Блюда из пельменей

Кулинария развивается, видоизменяется и совершенствуется. Наряду с привычными появляются и необычные версии применения традиционных пельменей.

Пельмени в горшочках

Нам понадобятся:

три десятка пельменей;
полкилограмма любой печени;
1 морковь;
2 средних луковицы;
по 3 ст. л сметаны и томатного соуса;
50 г растительного масла;
черный перец;
соль.

Кроме того, будет нужна вода либо мясной бульон — около полутора стаканов.

Лук и морковь шинкуются соломкой и обжариваются на растительном масле. Добавляются томатный соус и сметана, вливается бульон или горячая вода. В этом соусе следует протушить нарезанную небольшими ломтиками печень.

В горшочки положить сметанно-томатный соус с печенью и десятком пельменей. Готовятся они под крышечками в духовом шкафу или микроволновке. Примерное время составляет около 10 минут на максимальном режиме, в духовке — около получаса при t 190°C.

Суп с пельменями и сыром

Это блюдо готовится быстро, получается сытным, а сливочный вкус сыра никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

пачка (400 г) пельменей;
200 г плавленого сыра;
три небольших картофелины;
по 1 небольшой моркови и луковице;
черный перец горошком;
лавровый лист;
зелень;
соль.

На растительном масле обжариваются нарезанные кубиками лук и морковь. В кастрюле варится картофель, нарезанный как для первых блюд; в кипящую воду с картофелем опускаются пельмени и пассерованные овощи. Суп поперчить, посолить. За пару минут до окончания варки (которая диктуется временем приготовления пельменей) добавить тертый плавленый сыр. Аккуратно перемешать.

Украсить мелко рубленой зеленью и подать. Следует помнить, что пельмени и плавленый сыр содержат соль, поэтому к добавлению в суп соли следует отнестись осторожно.

A la Pizza из пельменей

Почему нет? Пресное тесто с ароматными кусочками мяса отлично подойдет как основа для классической пиццы. Попробуем?

Понадобятся:

450-500 г пельменей;
3-4 помидора;
твердый сыр (около 100 г);
5-6 тонких ломтиков бекона;
десяток оливок без косточек;
1 ст. л сливочного масла.

Для ароматизации подойдут базилик, орегано, несколько листиков розмарина.

Пельмени следует предварительно отварить в воде до готовности. В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить слой готовых пельменей. Сверху на них разложить очищенные от кожицы, тонко нарезанные томаты, половинки оливок и лепестки бекона. Посыпать тертым сыром, специями и запекать в духовом шкафу при 200^°С около 15 минут.

Где купить пельмени с индейкой

Отличные мясные полуфабрикаты предлагает интернет-магазин «Мясной Рай». Купить пельмени из высококачественного мяса индейки в удобной расфасовке можно, кликнув на ссылку https://myasnuyray.com.ua/product/pelmeni-indjushachi-1-kg/, которая направит вас к каталог мясной продукции магазина.

10 минут — и отменный ужин у вас на столе!