Филе индейки в рукаве – шедевры кулинарного искусства для приверженцев здорового питания

Грудка индейки – не только самая вкусная, но и самая большая часть ее тушки. В зависимости от возраста и размера птицы, она может весить до 4, 5 килограмма. И все это очень нежное белое мясо, из которого можно приготовить множество вкусных блюд от сочного мясного рагу до румяных отбивных и тающих во рту диетических тефтелек.

Но для тех, кто следит за фигурой, оптимальным вариантом будет приготовить филе индейки, запеченное в рукаве. Такое блюдо получится не только низкокалорийным, но и очень ароматным. А еще у вас останется максимум мясного сока, который вы сможете использовать в виде соуса к гарниру.

Маринады для филе индейки в рукаве – 3 идеи на любой вкус

Человеку, придумавшему такой способ приготовления мяса, наверное, стоило бы выдать премию. Ну, или хотя бы памятник поставить где-нибудь на вблизи вершины кулинарного Олимпа. Ведь хозяйка, решившая последовать его примеру, пока филе запекается в духовке, может сэкономить около часа своего драгоценного времени и заняться другими блюдами, сервировкой стола или просто отдохнуть перед приемом гостей. Поэтому предлагаем вам несколько оригинальных рецептов маринадов для индейки, которые помогут максимально раскрыть вкус индейки и сделают мясо по-настоящему сочным и аппетитным.

1. Апельсиновый. Привносит в блюдо экзотическую нотку и необычную пикантность. Измельчите в блендере мякоть двух апельсинов, пропустите через пресс 5 – 7 зубчиков чеснока, порежьте кольцами 4 красных луковицы. Смешайте все ингредиенты, добавьте 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку молотой смеси перцев и несколько веточек розмарина.
2. Сметанный. Запеченное в нем филе индейки в рукаве получается похожим на бабушкину еду: по-домашнему румяным и аппетитным. Смешайте 300 миллилитров сметаны с четвертью стакана лимонного сока, двумя чайными ложками соли и таким же количеством паприки. По вкусу можно добавить острый перец и ваши любимые травы: чабрец, шалфей или базилик.
3. Гранатовый. Идеальный вариант для повышения усвояемости мясного белка и создания настоящего кулинарного шедевра. Половину стакана гранатового сока смешайте с соком одного лимона, чайной ложкой соли и двумя чайными ложками бальзамического уксуса.

Начать приготовление грудки в маринаде лучше с вечера, предшествующего ее запеканию. Мясо поместите в глубокую посуду и залейте или обмажьте приготовленной смесью. Через несколько часов грудку переверните для равномерного пропитывания. За час до прихода гостей поместите филе в рукав, плотно завяжите концы и поставьте в нагретую до 220 градусов духовку и запекайте в течение 60 минут. Остается только выложить готовую грудку на блюдо, порезать, украсить зеленью и подавать на стол.

Филе индейки, запеченное в рукаве с гарниром – экспресс-вариант для семейного ужина или праздничного стола

Мясо – это всегда вкусно, тем более такое легкое и нежное. Но любое мясное блюдо требует подачи с «сопровождением». Индейка относится к практически универсальным продуктам и отлично сочетается с большинством гарниров. Однако приготовления каждого из них тоже требует определенных затрат времени. Поэтому современные хозяйки предпочитают вариант 2 в 1: филе индейки в духовке в рукаве они готовят сразу вместе с овощами, крупами, грибами и даже фруктами.

Предлагаем и вам поэкспериментировать и поместить в рукав вместе с мясом другие компоненты. Например: порезанный веером картофель с ломтиками шампиньонов, коричневый рис с овощной смесью, айву с ягодами брусники. Такой творческий подход гарантирует не только оригинальный вкус, но и полный восторг гостей, которые непременно попросят вас поделиться рецептом.