Рецепты

Клубничное лето круглый год

Пронзительные краски лета и невообразимый клубничный аромат… Положа руку на сердце — кто осмелится признаться, что не любит клубнику? Просто сорванная с куста, в блюдце со сметаной, в виде душистого варенья или джема — она восхитительна круглый год. Хороша во всем: в варениках и тортах, с оладьями и панкейками, в желе и разнообразных десертах. Особой любовью пользуются блинчики, которые можно нафаршировать просто ягодой или приготовленной начинкой. Клубничный завтрак Блинчики с ягодами и йогуртом или сметаной — лучшее начало летнего дня. Клубника [...]

Подробнее...
Как приготовить диетический шашлык

Вы постоянно на диете? Но так хочется полакомиться шашлычком. В нарушение всех традиций предлагаем люля-кебаб из телятины, что подойдет и стройным дамам, и милым деткам, и пожилым, и всем, кто ведет активную жизнь. Люля-кебаб. История появления По традиции блюдо готовят из баранины. В переводе кебаб — «жареное мясо». И есть много видов с этой приставкой: тас-кебаб, шиш-кебаб, донер-кебаб (современная шаурма). Первоначально его готовили в Турции, а затем, завоевывая популярность в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии, блюдо дошло и до [...]

Подробнее...
Котлетки — мамам на заметку

Ни один ребенок не откажется от маминых котлеток. Можно, к тому же сделать полюбившееся блюдо максимально полезным. Предлагаем варианты меню, которые включают котлеты из телятины. Телятина для королей и… ваших деток Почему телятину так ценят гурманы во всем мире, не секрет. Во-первых, она невероятно полезна. А во-вторых, ее вкусовые качества почти совершенны, ведь не зря даже цари блюда из телятины считали изысканными. Немного о пользе для детей Источник белка. И при этом, у телятины наиболее легкоусвояемый белок из всех видов мяса крупного рогатого [...]

Подробнее...
Киш лорен — в список рецептов для гурманов

Если вы еще не слышали, что такое киш лорен и при этом любите сочетание теста с мясом или рыбой, то узнайте, приготовьте и продегустируйте его. Мы вам поможем влюбиться в это блюдо и пристрастить к нему своих близких. Немного истории Общепринято считать, что киш лорен появился во Франции. Хотя некоторые добросовестные исследователи кулинарных корней заметили, что есть причины узреть и немецкие истоки. По их мнению, первоначально в Германии создали простой, но необыкновенно вкусный пирог. Ни для кого не секрет, что немцы [...]

Подробнее...
Пельмени с мясом индейки – максимум пользы

Тонкое нежное тесто, ароматная мясная начинка из индюшиного фарша и зелени – эти пельмени съедаются за один миг! Пельмени – великолепное блюдо домашней кухни, любимое всеми без исключения. Наличие такой заготовки существенно облегчит жизнь хозяйки, особенно если не хватает времени или нет желания приготовить пельмени своими руками. Пельмени с индейкой можно готовить даже маленьким детям. Их можно приготовить своими силами, и будьте уверены, что блюдо получится очень вкусным и нежным. Несколько причин приготовить пельмени из индейки Мясо индейки очень полезное, нежное и [...]

Подробнее...
Пельмени с бараниной – вкусно и сытно

Пельмени с бараниной многие любят за отменный вкус. Это блюдо прекрасно утолит голод, станет идеальным блюдом для всей семьи. Пельмени с бараниной – чудесный способ разнообразить свое меню. Хотите отведать пельмени из бараньего фарша – приготовьте их своими руками. Приготовить пельмени с бараниной – легко! Для приготовления домашних пельменей нам понадобится: баранина; мука; соль; вода; сливки; специи; репчатый лук. Вы можете замесить тесто по вашему любимому рецепту. Для начинки помимо основного ингредиента – баранины, потребуется репчатый лук, немного сливок, специи. Приступаем к приготовлению: Из баранины сделать фарш, к нему добавить [...]

Подробнее...
Вареники с мясом курицы – любимое украинское блюдо

Вареники с мясом курицы – популярное блюдо, очень сытное и вкусное. Его любят представители всех возрастов. Такие вареники помогут накормить всю семью. Приготовить вареники с куриным мясом несложно, это может сделать любая хозяйка. Как приготовить вареники с куриным мясом? Вареники стали незаменимым атрибутом каждого украинского стола. Вкус настоящих вареников во многом зависит от способа подачи, ну и, конечно же, от продуктов, которые дополняют вкусовые особенности начинки. Готовое блюдо часто подают со сметаной, сливочным маслом и обжаренным луком. Для приготовления теста понадобится: мука – [...]

Подробнее...
Великолепная долма

Долма — символ тюркской кухни. Это фарш мясной, фруктовый или овощной, завернутый, чаще всего, в виноградные или капустные листья. Это популярнейшее блюдо кулинарных традиций Закавказья, Передней и Центральной Азии, Балкан. Татарская «тулма», каракалпакская «долма», узбекская «дулма», крымскотатарская «сарма» — этнические модификации великолепного, сочного, пряного блюда. Основой приготовления классической долмы служит бараний фарш с рисом, завернутый в виноградные листья определенных сортов. Где нет винограда — начинку заворачивают в листья инжира или айвы и блюдо приобретает необычные фруктовые ноты.   Секреты приготовления долмы Традиционное приготовление [...]

Подробнее...
Вареники с курицей ― легко и сытно

Вареники. Привычные и никогда не приедающиеся. Они недаром заслуживают того, чтобы их нежно любить. Готовить по будням и праздникам. К завтраку, обеду и к ужину. Вареники с мясом, картошкой, творогом. Отдельна тема — сладкие начинки, фрукты и ягоды. Вареники необыкновенно универсальны, вкусны и любимы. Всеми. Взрослыми, подростками. Детьми и стариками. Каждый найдет для себя любимую начинку и рецептуру. Особенно нежны вареники с начинкой из куриного мяса. Попробуем? Нежнейшие вареники с курицей Нам понадобится для теста: 500 г муки; 400 г картофельного крахмала; 4 яйца; холодная [...]

Подробнее...
Вареники с картофелем ― любовь, проверенная временем

Вареники, ах, вареники! Любимое блюдо украинской кухни, знаковая еда для всей украинской, рассеянной по миру, диаспоры. С творогом, вишнями, клубникой, горохом, калиной — не счесть числа начинкам и видам теста. Это необыкновенно вкусно и сытно. Наверное, нет украинца (и не только), который не любил бы вареники в повседневном и праздничном меню. Самые популярные для многих — вареники с картофелем. Вариаций множество: картофель с поджаркой из лука, с добавлением грибов, со шкварками. Их можно замораживать. Приготовленные впрок, они выручат всегда, когда [...]

Подробнее...
Секреты кулинарии: как превратить утиную тушку в шикарное блюдо

У вас запланировано торжество, а вы не знаете, что бы такого вкусненького приготовить на стол? Свинина слишком жирная, а курица кажется обыденностью? Попробуйте запечь утку. Правильно приготовленное утиное мясо нежное по текстуре, сочное и прекрасно сочетается с любым гарниром. Мы подготовили для вас несколько простых, но вкусных рецептов, которые с легкостью станут главным блюдом вечера. Немного об утином мясе Утиное мясо, в отличие от куриного, имеет красноватый цвет и более богатый вкус. Высокая жирность не позволяет отнести его к разряду диетических, [...]

Подробнее...
Основные правила вкусной баранины

Баранина является основой многих восточных блюд, хотя большинство начинающих кулинаров ошибочно полагают, что это достаточно сложное в приготовлении и капризное мясо. Но если знать тонкости готовки и придерживаться основных правил выбора, любое блюдо будет вам под силу. В этой статье мы расскажем об основных свойствах баранины и правилах выбора. Баранина должна быть свежей! Если мясо подверглось длительному хранению или было заморожено, его придется подвергать длительной термической обработке, чтобы добиться мягкости. Самым важным моментом является свежесть! Поэтому не стоит брать мясные продукты [...]

Подробнее...
Акция – 20% на все полуфабрикаты собственного производства Мясной Рай

Акция – 20% на все полуфабрикаты собственного производства Мясной Рай! Условия акции: Акция действует во всех магазинах и интернет магазине с 08.10. – по 11.10.20 включительно. Скидка 20% не суммируется с другими скидками и дисконтными картами или купонами и тому подобное. Время наполнить наши холодильники вкусненьким!

Подробнее...
Манты, приправленные соусом — это нечто!

Манты — невероятно вкусное блюдо, которое не оставляет равнодушным самого притязательного мясоеда. Но мысль о его долгом приготовлении мало кого вдохновляет. Поэтому есть выход — купить полуфабрикат. А чтобы блюдо превратить в шедевр, обязательно нужно приготовить к нему соус. Об этом и пойдет речь. Приобретаем манты с бараниной Магазин «Мясной рай» предлагает манты с бараниной, классический вариант любимого всеми продукта. Баранина делает блюдо необычайно сочным и к тому же полезным. Компания поставляет мясные продукты от фермерских хозяйств из экологически чистых районов. [...]

Подробнее...
Домашняя курица: как выздоравливать быстрее

Так или иначе мы все болеем, особенно в межсезонье. Тогда наряду с лекарственными средствами стараемся наладить питание таким образом, чтобы защитные функции организма в полной мере получали необходимые нутриенты. Незаменимым продуктом в такой период является мясо. Оптимальный вариант по цене и содержанию полезностей — курятина. Чем так полезно куриное мясо Ниже лишь некоторые незаменимые свойства этого вида мяса, которые положительно влияют на работу систем организма, в том числе иммунную. Прекрасный источник белка. Это ценят спортсмены. Источник наиболее необходимых человеку витаминов (группы В, А, [...]

Подробнее...
Студентам на заметку: куриные бедрышки

Если вы были студентом и жили в общежитии, то наверняка помните постоянный вопрос в голове после занятий: «Что сегодня из съедобного у меня в кастрюле?». Эта статья призвана помочь составить меню студентам из простых ингредиентов, но при этом вкусное и сытное. Из чего приготовить сытные блюда Спасением для всех особо занятых обязательно станут рецепты приготовления куриных бедрышек. Курица вообще прекрасный продукт тем, что сочетает в себе много полезных свойств и при этом доступна по цене. Из нее легко готовить уйму незамысловатых [...]

Подробнее...
Утиная грудка. Деликатес на нашем столе

Утиное мясо — нечастый гость в нашем меню. А жаль. Утка — это не только восхитительный аромат, великолепная текстура и сытость. Это — еда, приносящая здоровье. Хотите здоровое сердце? — ешьте утиное мясо. Бодрость и отличный обмен веществ? — не забывайте об утятине. Сияющую кожу и красивые волосы? — включайте в меню утку. Это мясо относится к темным сортам. Оно богато железом, витаминами группы В, ненасыщенными жирными кислотами. По ряду показателей его можно относить скорее к лечебному продукту, нежели просто [...]

Подробнее...
Филе индейки: все секреты приготовления

Индюшатина — отличное мясо для тех, кто внимательно относится к питанию, предпочитая легкую здоровую пищу. Для тех, кто заботится о чистоте сосудов. Для тех, кому важны здоровые суставы. Для тех, кто считает профилактику заболеваний не менее важной, чем лечение. Все просто — хочешь иметь хорошую кожу, ногти, волосы? Быть бодрым и в хорошем настроении? Рекомендация несложна: ешь индейку. Калий, фосфор, железо, соли натрия; витамины, микроэлементы и низкая калорийность при высокой усвояемости — лишь малая доля того, что можно ставить в [...]

Подробнее...
Универсальная еда — пельмени

Нет того, кто не любил бы пельмени. А кто говорит, что не любит — лукавит! Пельмени очень разнообразны: со свининой и говядиной, индюшиные и куриные. Их можно есть со сметаной и кетчупом, майонезом и уксусом. Или просто с кусочком сливочного масла и зеленью. Это необычайно вкусно и сытно. Это не просто еда, это ритуал. Традиция собираться вместе, лепить, а после наслаждаться всей семьей вкуснейшим блюдом. Пельмени присутствуют во многих культурах мира. Это и итальянские равиоли, и среднеазиатские манты, и японские [...]

Подробнее...
Маринованная телятина. Простые блюда с особым вкусом

Все виды мяса при желании можно мариновать. Это делают по нескольким причинам. Например, иногда есть потребность избавиться от специфического запаха, непривычного для кулинара. Хотим предложить попробовать маринованную телятину, способ первичной обработки для которой применяют совершенно по другим причинам. Зачем маринуют телятину Как уже было замечено, телятину не маринуют с целью убрать запах. При термической обработке она приобретает сказочный аромат. Есть иные причины: делает процесс приготовления более приятным, потому что сокращает его в разы; придает мясу в готовом виде некий пикантный вкус, напоминающий всеми [...]

Подробнее...
Котлеты всегда в тренде

Каждая хозяйка знает, что может всегда рассчитывать на восхищение от своих домочадцев, если включит в меню котлеты из рубленого мяса. А давно ли сырьем для приготовления у вас на столе была телятина? Тогда возьмите этот вариант на заметку. Ниже вы узнаете, как быстро и особо вкусно приготовить максимально полезный и вкусный продукт. Напомним, почему телятина настолько полезна Секрет заключается в особом сбалансированном составе нутриентов. Жира немного, поэтому телятину относят к продуктам, которые рекомендованы в качестве составляющих практически во всех диетах как для [...]

Подробнее...
Какая она разная, эта телятина!

Наверняка многие даже не задумывались, что телятина имеет не одну разновидность. Попробуем разобраться и предложим несколько рецептов этого поистине королевского сорта мяса. Разнообразие мясного деликатеса Телятина бывает нескольких видов, которые отличаются способом кормления бычков и последующей обработки, типом породы животного, а также страной, где выращивают поголовье. И так, самыми распространенными являются: Боб телятина. Это сырье, получаемое от животного, которое прожило не больше месяца. Один из дорогих видов. «Белая» телятина. Когда бычка содержат на искусственном вскармливании (молочные смеси). Их забивают в возрасте 18-20 недель. Тогда [...]

Подробнее...
Колбаски на гриле — волшебство вкуса

Колбаски для гриля — особый вид мясных сырых изделий, требующий кулинарной обработки. Их можно жарить на сковороде, готовить в мультиварке, запекать в духовом шкафу. Но самым лучшим способом кулинарной обработки является запекание на гриле. Свежий воздух, ароматы зелени или хвои и дымок от готовящихся колбасок… Что может быть лучше? Гриль. Особенности приготовления Основной принцип — отсутствие посуды. Это обжаривание на открытом огне, углях или специальной решетке. Некой заменой становится применение специальной сковороды с рифленым дном. Но, справедливости ради, следует отметить, что это [...]

Подробнее...
Французская кухня. Утка

Мода и еда. Эти два понятия неразрывно связаны с Францией, диктующей стиль в этих двух понятиях, культивирующей то и другое, находящей приверженцев во всем мире. Французская кухня разнообразна и многолика, уникальна и отличается множеством технологий. Она сбалансирована и изысканна. Два главных направления — ресторанная кухня и домашняя ценятся наравне и требуют простых составляющих: любви к кулинарии и свежести продуктов. Очень популярны разнообразные блюда из утки, которую здесь умеют и любят готовить. Конфи, кассуле, рийет — все эти (и не только [...]

Подробнее...
Шедевры из утиного филе

Утиное мясо значительно отличается вкусом, цветом и свойствами от мяса других видов птицы. Богатый аминокислотный и витаминный состав, большое количество железа, своеобразная текстура и довольно высокая жирность придают ему незабываемый вкус. Лучшая часть тушки — филе. Его можно готовить со шкуркой и без; варить, жарить, запекать. Необыкновенно хороши сочетания с кислыми соусами и маринадами, комбинации с цитрусовыми и хвойными ароматами. Великолепно вяленое филе, которое несложно приготовить в домашних условиях. Тонкости приготовления утиного филе При любом способе приготовления следует помнить, что утиное филе [...]

Подробнее...
Блины с телятиной: солнце в тарелке

Это великолепное блюдо не нуждается в представлении. Сытное, ароматное, оно не подходит для диеты, но в качестве вкусной, питательной еды — как нельзя лучше. Блины могут готовиться по многим рецептам и складываться конвертами, трубочками, треугольниками. Их можно подавать с соусами и без, запеченными в духовке. Но неизменными остаются самая популярная мясная начинка и любовь к этому замечательному блюду. Блины на молоке, фаршированные телятиной Телятина — фаворит среди мясных начинок. Ее нежный, чуть сладковатый вкус нравится взрослым и детям, а начинка получается сочной [...]

Подробнее...
Домашняя крольчатина ─ лучшее из лучшего

Домашнее мясо! Кто не оценит по достоинству вкус и аромат блюд, приготовленных из кролика, выращенного на натуральных свежих кормах, без использования стимуляторов, химикатов и ГМО. Лучшая часть тушки — ножки. Нежное легкое мясо, содержащее великолепный набор аминокислот, практически без холестерина. Оно универсально в применении, без противопоказаний и ограничений по возрасту. Кролик показан при насыщенных спортивных нагрузках; беременным; в качестве прикорма детям; подходит людям, страдающим различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы, ЖКТ и другими. Блюда из ножек кролика С грибами и гречкой Понадобятся: 1 кг ножек; 5-6 шт. [...]

Подробнее...
Индейка. Вкусно всегда

Удивительно, но индюшиное мясо по текстуре, составу и другим органолептическим свойствам находится между птицей и телятиной и готовить его следует, исходя из этого — быстро, максимально щадяще. Тогда из очень деликатного и ненавязчивого вкуса филе получится истинный шедевр — сочный, ароматный, тающий во рту. Что можно готовить из филе Филе универсально в приготовлении и подходит для запекания, жарки; паштетов и муссов. Его можно отваривать в воде и готовить на пару, а из индюшиного фарша получаются исключительные по нежности и вкусу тефтели [...]

Подробнее...
Как выбрать и купить баранину?

Шурпа, шашлык, бешбармак, харчо, плов – эти блюда традиционной кухни готовятся из баранины. Они невероятно вкусные и сытные. Баранину едят далеко не все, но на самом деле это мясо очень полезное. Продукт отличается своеобразным вкусом и запахом. При регулярном употреблении баранины уменьшается риск развития атеросклероза. Очень важно покупать баранину в проверенных торговых точках. Мясо должно быть экологически чистым и качественным. Выбираем баранину: советы При выборе баранины польза и вред от него должны быть тщательно взвешены. На их соотношение влияют несколько факторов, среди [...]

Подробнее...
Телятина – вкусное диетическое мясо

В нашем рационе обязательно должно присутствовать мясо, и чтобы не утверждали начитанные вегетарианцы, мясная продукция играет большую роль в укреплении человеческого здоровья и полностью отказываться от нее не стоит. В этой статье поговорим о говядине. Именно это мясо рекомендуют как взрослым, так и маленьким детям (оно идеально подходит в качестве первого прикорма). Телятина – важный продукт питания в европейской кухне. Из нее можно приготовить немало пикантных, сытных и вкусных блюд. Телятина идеально подходят людям, у которых анемия, так как является [...]

Подробнее...
Вареники с картошкой – вкусный и сытный ужин

Вареники — это популярное украинское национальное блюдо, которое многие просто обожают. Сегодня это блюдо можно поесть не только дома, но и в кафе или ресторане. Вареники готовят с разной начинкой: вишней, творогом, клубникой, картофелем. Приготовить вареники с картошкой и ароматным жареным луком сможет любая хозяйка. Но, к сожалению, очень часто на готовку совсем не хватает времени, а так хочется отведать любимое блюдо. Выход есть! Всегда можно купить готовые вареники с картошкой, которые будут ничуть не хуже домашних, но для этого [...]

Подробнее...
Телятина. Изысканное мясо для лучших блюд

Телятина — идеальное мясо для насыщенного и легкого питания. Деликатная структура, мягкий, отчасти даже «молочный» вкус позволяет готовить любые, самые изысканные блюда. Антрекот из телятины — может быть только из воловьего мяса, вырезанного из определенной части туши; наиболее мягкий, сочный, «премиальный» кусок мяса. Ценится за особую нежность при самой простой обработке. Тонкости приготовления антрекота из телятины Особенностью телятины является низкая жирность, поэтому готовится она, скорее, как птица. При обжарке соблюдается несколько правил (для совсем молодого, молочного мяса): не отбивать, поскольку потеря сока травмированными [...]

Подробнее...
Изысканная гастрономия — печень индейки

С развитием крупных фермерских хозяйств печень индейки стала появляться на нашем столе чаще. И заслуженно стала популярной. Она имеет великолепные вкусовые и лечебные свойства, неоспоримы ее достоинства для детского и спортивного питания. Полезна она и для беременных. Следует помнить, что калорийность блюд из печени может значительно меняться в зависимости от способа приготовления. Котлеты из печени содержат более 240 ккал на 100 г веса, тушеная — несколько меньше, а котлеты с морковью и луком в мультиварке содержат и вовсе около [...]

Подробнее...
Пельмени — всегда просто и вкусно

Казалось бы — что может быть проще? Крошечный кусочек мелкорубленого мяса, завернутый в тончайший лепесток теста. А вот любят же! Жареными, пареными, отварными. Грузинские хинкали, манты народов Центральной Азии, японские гедза, итальянские равиоли, еврейские креплах являются вариациями одного и того же блюда — мяса в кусочке теста. Справедливости ради стоит отметить, что в тесто заворачивают не только мясо. Кладут овощи, морепродукты, фрукты. Составляющие предписывает география. Традиционные пельмени содержат от одного до трех видов мяса — баранины, свинины, говядины, а популярные [...]

Подробнее...
Солнечная радость — блинчики с вишней

Блинчики… Тончайшее золотистое тесто, кружевное или нет, прозрачное или плотное. Оно может быть с начинкой или без, сладким или нейтральным. С мясом, капустой, яблоками. Да с чем угодно! Лишь бы можно было завернуть в лист тонкого теста. Одной из самых популярных начинок являются вишни. Густая вишневая кисло-сладкая сердцевина, завернутая в лепесток нежнейшего теста — что может быть лучше? Блинчики ─ повод для хорошего настроения, изысканный десерт, легкий перекус или сытный завтрак; блинчики с вишней всегда уместны, всегда хороши. Рецепты теста для [...]

Подробнее...
Бедро индейки. Вкус, проверенный временем

Индейка хороша целиком и полностью. Эта огромная птица имеет непревзойденный вкус. Грудка, бедро, голень — для кулинарных нужд применимо все и все исключительно вкусно и полезно. Особенно нежны бедра. Это красное мясо близко к телятине и идеально для запекания и приготовления рагу. Оно отлично подходит также для тушения и варки. Высокая сочетаемость мяса индейки с любыми гарнирами, вплоть до фруктов, завоевала ему популярность во всех кухнях мира. Витамины и минералы, отличный микроэлементный состав, усвояемость и диетичность — преимущества этого мяса. Бедро [...]

Подробнее...
WordPress Image Lightbox Plugin