Получите рецепт пельменей, который заткнет за пояс любого шеф-повара
Пельмени любят все. А если они приготовлены с куриным фаршем, то блюдо превращается в диетическую и вкусную трапезу. Интересно, что пельмени имеют поклонников по всему миру, но мало кому известно, что корни блюда принадлежат нашим кулинарам с 15 века. Уже тогда пельмени готовили на торжественные праздники по случаю свадеб или народных гуляний. Они символизировали достаток и богатство.
На самом деле, сложно судить, кто стал автором этого универсального вкусного блюда. У каждого народа есть свои традиционные рецепты пельменей. В магазине Мясной Рай можно купить уже готовые пельмени куриные по доступной цене. Нет необходимости тратить время не лепку, лучше провести его с любимым человеком или с детьми. К тому же сейчас действует уникальная акция – с 22.04 по 28.04 минус 20% на всю заморозку ( пельмени, вареники, хинкали и т.д). Не повод ли этой воспользоваться предложением?!
Но если вы хотите приобрести курятину и налепить пельмени самостоятельно, мы окажемся вам не менее полезными. Изучите рецепты, которые мы вам приготовили. Хотя практичнее и экономнее было бы приобрести красивые, уже налепленные пельмени с вкуснейшей мясной начинкой.
Варианты теста для пельменей
Мы решили предоставить на ваш выбор несколько вариантов приготовления теста для пельменей.
- Заварное тесто на кипятке
Нам понадобятся: 250 мл горячей воды, 50 г растительного масла, 1,2 ч.л. соли и 400 г муки.Несмотря на использование простых ингредиентов, готовить тесто сложно. В кипяток вливаем растительное масло и соль, постепенно вводим 200 г муки, непрерывно размешивая. Тесто получается с большими комками, этого не стоит бояться. Возьмите миксер и взбейте тесто до однородной массы. Постепенно вводите остальную часть муки. В зависимости от сорта мука имеет различную степень клейкости, поэтому вы должны самостоятельно ориентироваться по степени готовности теста. Оно должно быть пластичным, но не крутым.
- Классический рецепт теста для пельменей
Нам понадобятся: 250 мл воды, 1 яйцо, соль, 600 г муки.
Чтобы тесто получилось мягким и воздушным, перед использованием просейте муку. Выбейте в нее яйцо, добавьте соль. Постепенно добавляя воду, начинайте вымешивать тесто. Сначала вилкой, а затем руками.
В тоге тесто получается эластичным и однородным. Оставьте на 30 минут его в темном прохладном месте, накрыв влажным полотенцем.
- Рецепт теста для пельменей без яйца
Это, пожалуй, самый простой рецепт. Понадобятся следующие ингредиенты: 1 стакан воды, 0,5 ч.л. соли и 3 стакана муки.
В муку выливаем частями воду и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не приобретен эластичность.
- Тесто на молоке
Этот вариант теста является традиционным для русской кухни. Издревле именно так готовили пельмени. Нам понадобятся: 4 ст. пшеничной муки, 1 яйцо, 1 стакан теплого молока, 1 ст.л. растительного масла и соль.
Молоко полностью заменяет воду. Мы смешиваем все ингредиенты в быстром темпе, так как теплое молоко имеет свойство быстро схватываться с тестом и образовывать комки. Затем даем тесту настояться в прохладном месте не менее 30 минут.
- Тесто на кефире
Тесто на кефире получается пористым и воздушным, поэтому пельмени имеют крупный размер. Советуем вам предусмотреть этот факт и выбрать размер кружочков меньше. Еще одно интересное дополнение – укроп. Зелень добавляет привлекательность и аппетитность блюду. Для приготовления теста на кефире нам понадобятся: 200 мл кефира, 600 г муки, соль и сода, 1 яйцо, 100 г укропа (на ваш выбор).
Яйцо взбиваем венцом и добавляем щепотку соли. Затем добавляем кефир. Чтобы тесто приобрело воздушность, кулинары рекомендуют добавлять соду в муку. Так и сделаем. В яично-кефирную смесь постепенно вводим муку и тщательно перемешиваем. В этом момент добавляем щепотку соды. Если вы добавляете укроп, то важно предварительно удалить грубые стебли, оставив только тонки ароматные веточки. Замесите тесто для эластичного состояния.
Фарш для пельменей из курицы готовится традиционно: мясо и репчатый лук, пропущенные через мясорубку. Здесь важно выбрать свежее мясо. С этой целью рекомендуется обратиться в магазин, который реализует качественную мясную продукцию. Мы всегда готовы предоставить вам свежее мясо. Получайте удовольствие от приготовления пищи и ее вкушения!
