Особенности белого мяса
Белым считается мясо с низким содержанием миоглобина (вещество, отвечающее за транспортировку кислорода к мышцам через кровь). К белому мясу относится куриная грудка, индейка, мясо кролика. Оно более светлое, отличается вкусовыми и диетическими качествами, оно легче и быстрее усваивается.
Мясо курицы польза
Тушка курицы состоит из красного и белого мяса. К белому относится грудинка. Она низкокалорийная, в ней содержится меньше жиров, и употреблять такой продукт могут те, кто следит за своим весом и сидит на диете. Также отварную куриную грудку рекомендуется ежедневно включать в рацион тем, кто проходит реабилитацию после операции или травмы, при большой потере крови.
Куриная грудинка отличается высоким содержанием белков и углеводов, витаминов группы B они нужны для улучшения обмена веществ. Особенно ценные витамины B9 и B12 в них нуждаются беременные женщины и кормящие мамы.
Содержащиеся в белом мясе витамины A, H, PP, микроэлементы и полезные ферменты улучшат состояние волос, кожи, укрепят нервную и костную систему.
Как правильно готовить куриную грудку
Даже если вы не обладаете отличными кулинарными способностями, вы без труда правильно приготовите белое мясо. Самое главное придерживайтесь основных рекомендаций.
Из куриного филе легко приготовить огромное разнообразие блюд. Ее можно пожарить, отварить, запечь, стушить и т.д. Нарезать филе лучше поперек волокон так мясо сохранит форму и будет вкусное и нежное.
Куриное филе нежирное мясо, и при термической обработке оно может потерять сочность. Чтобы избежать этого, можно его покрыть тонко нарезанным беконом. Также можно положить внутрь грудинки нарезанную кольцами или полукольцами луковицу, либо дольку лимона.
Придать вашему блюду особый вкус, аромат помогут специи и пряности, все зависит от задуманного блюда и ваших предпочтений. Например, можно приправить филе имбирем, кардамоном, красной куркумой. Также дополнят вкус мяса различные соусы это могут быть купленные в магазине или приготовленные собственными руками.
В качестве гарнира к куриному филе подойдут овощи в любом виде, рис, грибы и даже фрукты. Есть где разгуляться фантазии! Не бойтесь экспериментировать. Главное это придерживаться рекомендаций в рецепте выбранного вами блюда.
Мясо курицы вред
Несмотря на огромную пользу этого продукта, стоит отметить, что из-за низкого содержания железа и магния, стоит ограничить употребление этого продукта. Недостаток этих микроэлементов негативно сказывается на нормальном кровообразовании. Также стоит ограничить или вообще исключить употребление в пищу куриной кожицы, так как в ней накапливается вредные вещества. Лучше ее вообще удалить перед приготовлением.
Если вы ведете активный образ жизни, то для восполнения энергии вам необходимо употреблять более жирное мясо, чем куриное филе. Поэтому самый оптимальный вариант это чередование белого и красного мяса.
Купить мясо в интернет-магазине Мясной Рай
В нашем интернет-магазине вы можете купить белое мясо по очень выгодным ценам. Наши менеджеры с удовольствием ответят на все ваши вопросы, помогут оформить заказ. Если у вас нет времени ходить по магазинам, мы доставим ваш заказ по любому удобному вам адресу! Заказывайте качественное мясо в магазине «Мясной Рай»!