Куриное мясо: интересные факты, польза, рецепты

Курятина — без преувеличения самый потребляемый вид мяса во многих странах. Что касается Украины, каждый житель в среднем съедает 25 кг мяса за год. Причина такой популярности в том, что куры являются распространенными птицами и их довольно легко содержать. Отсюда и относительно доступная цена, манящая покупателей.

Продукт богат железом, цинком, фосфором, калием, а также белками и витаминами группы В, А, Е, С, PP. Куриные бульоны часто включаются в восстановительную диету людей после больницы. Регулярное употребление мяса полезно для профилактики заболеваний сердца (инфаркты, инсульты).

Витаминный комплекс обеспечивает нормальную работу нервной системы, обмен веществ и помогает в лечении депрессий. Кроме того, ценные вещества отвечают за качество ногтей, волос и кожи. Курятина низкокалорийна, хорошо усваивается и подойдет для рациона тех, кто страдает болезнями желудка, ожирением, диабетом.

Белок играет важную роль в делении клеток, образовании мышц и костных тканей. Он особенно необходим поклонникам спорта, школьникам и пожилой части населения.

Диетический суп на скорую руку

Еще с детства мы знаем, что легкий нежирный бульон полезен при ОРВИ и гриппе. Это то, что нужно ослабленному организму. Также суп — отличная идея для правильного питания. Он выручит, когда нужно быстро приготовить покушать. Если бульон уже сварен, то процесс займет примерно 20 мин, а если нет — 30-45 мин.

Предлагаем Вам сделать аппетитный суп, для которого понадобятся:

6-7 куриных крылышек;
1-2 картофеля;
вермишель (буквально пару горстей);
морковь;
небольшая луковица;
растительное масло;
свежая зелень;
специи.

Крылышки заливаем 1,5 л воды и ставим на плиту. Нарезаем картофель и лук, морковь измельчаем на терке. Лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета, затем добавляем морковь и через 1-2 мин. выключаем конфорку. Отправляем зажарку, картошку и вермишель в бульон на 3 мин. и солим по вкусу. Посыпаем все петрушкой или укропом.

Как вкусно запечь курицу?

Если у Вас намечаются гости, запеченная в духовке птица станет украшением стола. Конечно, на нее придется потратиться чуть больше, но она того стоит.

Попасть на скидки и немного сэкономить можно в онлайн-магазине «Мясной Рай». Там проводится акция: с 01.04 по 07.04 минус 20% на всю курицу и индейку. Так что куриные крылышки, окорочка и вся тушка обойдутся дешевле.

Итак, возьмем следующие ингредиенты:

тушку;
3 ст. ложки меда;
2 ст. ложки соевого соуса;
2 ст. л. сливочного масла;
2 палочки корицы;
6 зерен кардамона и 5 бадьяна (если нет, то берите Ваши любимые пряности);
щепотка черного перца;
морская соль по вкусу.

Смешиваем мед, масло и соевый соус. Хорошенько смазываем птицу полученной смесью и выкладываем ее на двойной слой бумаги для выпечки. Далее кладем вовнутрь и снаружи корицу, бадьян и кардамон. Накрываем бумагой, закрепляем щели со всех сторон и ложим на противень. Ставим в духовку, разогретую до 180°C, на 30 мин.

Супер-закуска для всей семьи

Домашний куриный рулет можно подавать на обед, брать на перекус в школу или на работу. Готовим аппетитное блюдо пошагово:

Соединяем 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 300 г твердого сыра (натереть на терке), щепотку сушеной зелени и соли. Распределяем все по противню и запекаем 10 мин. при 180°C.
Пропускаем филе через мясорубку или отправляем в блендер. Смешиваем с обжаренным луком (1-2 шт), солим, перчим.
Достаем из духовки корж и равномерно смазываем его мясной смесью. Затем аккуратно скручиваем все в рулет, обматываем фольгой и готовим 30 мин.

Блюдо получается очень ароматным и сочным.