Крольчатина: 10 причин включить в рацион ребенка
Крольчатина (мясо домашних и диких кроликов) – популярная диетическая еда во многих странах мира. Мясо кролика имеет нежный, приятный вкус, из него можно приготовить различные деликатесные блюда. Продукт имеет замечательные кулинарные свойства, хорошо сохраняет вкусовые и питательные качества в свежем, соленом, копченом и консервированном виде.
Полезные свойства кролика
Мясо кролика – идеальная еда для маленьких гурманов. Небольшое содержание жира и отличная усвояемость позволяют считать крольчатину диетическим продуктом, который рекомендуют включить в детский рацион и давать малышам с самого раннего возраста как можно чаще.
Несколько интересных фактов о мясе кролика:
- Не вызывает аллергию у детей.
- Практически не содержит холестерин.
- Не накапливает токсические вещества, поэтому относится к экологичным продуктом.
- Содержит намного больше белка, чем другие виды мяса.
- Считается постным мясом, хорошо подходит при многих заболеваниях пищеварительной системы.
- Содержит массу минералов, витаминов и аминокислот.
- Стимулирует деятельность мозга и укрепляет костную ткань.
- Благоприятно воздействует на физическое развитие и работу желудочно-кишечного тракта.
- Кроличий жир целебен, он усваивается легче, чем говяжий и свиной и весьма полезен при бронхите.
- Содержит в два раза больше железа, чем свинина, а значит идеально подходит для детей с анемией.
С какого возраста можно давать мясо кролика детям?
Кроличье мясо прекрасно подходит в качестве первого мясного прикорма, ведь в его состав входят железо, витамины В, РР, белок и цинк. Мясо мягкое, поэтому даже малышам его легко пережевывать.
- Оптимальным возрастом для ведения в качестве прикорма пюре из крольчатины считается 7-8 месяцев, когда малыш уже привык к овощному и фруктовому пюре. Однако возраст малыша для введения мяса кролика в рацион определяется индивидуально во время консультации с педиатром.
- Сначала ребенку дают одну чайную ложку продукта в день, затем постепенно увеличивают дозу. Годовалым деткам можно смело давать в сутки 70 г продукта. Однако немаловажное значение имеет не только количество, но и технология приготовления.
- В самом раннем возрасте (6 месяцев) лучше всего усваивается специальное детское питание. Крольчатина в нем тщательно измельчена и представляет собой однородную массу. За счет нежного и приятного вкуса крольчатина понравится любому маленькому гурману.
- Ближе к году ребенку можно предлагать пюре кролика с добавлением овощей или каши. Позже, когда у детей появляются зубки, можно готовить им котлеты, тефтели и суп с фрикадельками из кролика.
Вкусные блюда из кролика для детей
Крольчатину для детей можно варить, тушить, готовить на пару, запекать. Продукт получится особенно вкусным и сочным, если придерживаться следующих правил:
- К маринаду лучше добавить репчатый лук и лавровый лист.
- Выпекать мясо кролика лучше кусочками, а не целиком.
- К тушенному или запеченному мясу лучше добавить сливочное масло.
Суп-пюре из крольчатины
Ингредиенты:
- филе кролика — 200 г;
- 2,5 стакана воды;
- соль по вкусу.
Мясо кролика промыть, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь. После закипания нужно снять пену и продолжать варить около 1 часа. Достать мясо из кастрюли, измельчить в блендере, чтобы получилось пюре. Для оптимальной консистенции добавить бульон. Можно добавить зелень по вкусу.
Котлеты из кролика на пару
Ингредиенты:
- 200 г крольчатины (филе);
- 2 перепелиных или 1 куриное яйцо;
- 100 г белого хлеба;
- репчатый лук 1 шт;
- 100–125 мл молока;
- соль по вкусу.
Филе измельчить и посолить, добавить лук, яйцо, соль, хлеб замочить в молоке, добавить в массу, все хорошо перемешать до однородной массы. Сформировать небольшие котлетки и варить в пароварке или обычной кастрюле с дуршлагом 30 минут.
Эти и многие другие блюда из кролика насытят организм малыша необходимыми витаминами, минералами.
Где купить мясо кролика?
Каждый родитель стремится купить качественные продукты для своего чада и мясо кролика – не исключение. Чтобы на 100% быть уверенным, что мясо кролика натуральное и свежее, стоит купить его в проверенном магазине – «Мясной Рай». Вся продукция соответствует строгим санитарным требованиям, всегда свежая и вкусная. Все, кто любит мясо кролика и хочет купить его по выгодным ценам стоит сделать покупку здесь: https://myasnuyray.com.ua/krolik/. Впечатляющий ассортимент крольчатины удовлетворит запросы даже требовательного гурмана.