Что на обед? Котлеты из баранины

Баранину очень любят на Кавказе, в Азии и Монголии. Из барашка готовят плов, ароматный шашлык, манты и много других блюд. Особенно ценится ягнятина — мясо еще совсем юных животных, которые пили только материнское молоко. Как правило, это особи до 3 месяцев.

Мясо взрослых баранов менее популярно из-за жесткости и своеобразного аромата. Чтобы отличить на рынке ягнятину от мяса зрелого барана, смотрите на цвет: у взрослых особей он более насыщенный (темно-красный).

В поисках качественного продукта советуем присмотреться к ассортименту онлайн-магазина «Мясной Рай», тем более что там действует акция с 15.04 по 21.04 минус 20% на всю баранину.

Для нас одно из самых любимых и уже традиционных блюд — котлеты. Без них никуда как на праздничном, так и просто на обеденном столе. Предлагаем Вам оригинальный рецепт, в котором мы не будем добавлять ни хлеб, ни картофель. Примерно такой рецептуры придерживаются арабские народы.

Берем пучок зелени (укроп, кинза или что Вам нравится), 5 зубчиков чеснока и измельчаем все в блендере.
Сюда же добавляем перчик чили либо болгарский, 1 яйцо, половинки луковиц (всего 400 г), специи (хмели-сунели, зира и др.), солим, перчим и снова все взбиваем.
В полученную смесь отправляем 600 г посоленного фарша и еще одно яйцо, включаем блендер.
Смоченными в воде руками формируем небольшие шарики, обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду. Жарим минут 20-30 на среднем огне.

В качестве гарнира лучше использовать запеченные овощи: цветную капусту, брокколи, цукини, баклажаны.

Котлеты в духовке: минимум усилий — максимум пользы

Баранина щедро наполнит организм витаминами группы В, PP, E, а также йодом, фосфором, железом и цинком. Кроме того, она является хорошей профилактикой зубного кариеса. Продукт снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезен при заболеваниях щитовидной железы.

Однако, если Вы страдаете от скачков давления, язвы, гастрита, болезней печени, желчного пузыря и почек, перед употреблением мяса обязательно посоветуйтесь с врачом.

Котлеты, приготовленные в духовке, по максимуму сохраняют полезные свойства. Вам не придется стоять 2 часа у плиты, выкладывать новые партии мясных изделий и бдить, чтобы ничего не подгорело.

Блюдо запекается с минимальным количеством растительного масла, что делает его подходящим для диетического меню.

Итак, давайте готовить вместе:

Отправляем в блендер или мясорубку 600 г фарша, 100 г хлеба (его нужно предварительно замочить в молоке), 1 луковицу и 3-4 зубчика чеснока.
В смесь добавляем 150 г тертого твердого сыра, 1 яйцо, соль, перец и все смешиваем.
Мокрыми руками лепим котлетки, посыпаем их мукой и выкладываем на противень, смазанный маслом.
Запекаем при температуре 180°C в течение 20 минут. По прошествии времени переворачиваем мясные изделия, наливаем немного воды и ждем еще минут 10-15.

Блюдо получается нежным, хорошо пропитанным и готовится в разы быстрее. Так можно освободить время для отдыха и общения с близкими.

Бургер как в «МакДональдс» с бараниной

Поход в «МакДональдс» — настоящий праздник для детей. Вполне реально сделать вкусный бургер и дома.

Мы предлагаем рецепт сэндвича с бараниной. Если у Вас мало времени на приготовление, можно купить готовые бараньи котлеты в магазине «Мясной Рай». Это экологически чистая и свежая продукция, без антибиотиков и гормонов.

Ингредиенты на 6 порций:

кунжутные булочки – 6 шт;
900 г фарша или 6 готовых котлет;
1-2 помидора;
12 кусочков сыра Чеддер;
1-2 луковицы;
листья салата (примерно 12);
кетчуп;
майонез.

Солим и перчим фарш, тщательно перемешиваем и делаем 6 плоских котлет
Обжариваем их на сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Покупные изделия обычно жарятся чуть дольше.
Разрезаем булочки пополам и подсушиваем на сковороде. Это придаст им воздушности.
Смазываем половинку булочки кетчупом, выкладываем 2 листа салата, 1-2 ломтика помидора, кусочек сыра, котлету, снова сыр, кольца лука и накрываем второй частью булочки, смазанной майонезом.

Домашние бургеры — отличное угощение для семьи или большой компании друзей. Приятного аппетита!