Куриные рулетики с грибами – идеальное сочетание вкуса и легкости приготовления

Каким бы разнообразным не был прилавок мясного магазина, курятина – одна из самых частых «гостей» нашего стола. Мясо этой птицы очень нежное, не требует особенных навыков и танцев с бубном, чтобы вкусно его приготовить. Поэтому, даже не будучи выпускником школы «Le Cordon Bleu» можно легко приготовить интересные, а главное оригинальные блюда из курятины.

Даже особо не заворачиваясь, можно легко порадовать своих близких праздничным ужином. Для этого lостаточно запечь целую тушку в духовке. Ну а если хочется немного изысканности в блюде, то почему бы не приготовить куриные рулетики с грибами. Это же отличный вариант как для семейного ужина, так и праздничного застолья.

Сочетание нежного мяса и аромат грибов – это настоящая гармония вкуса. Тем более, что готовить этот кулинарный шедевр довольно просто. А немного фантазируя с начинкой, можно достичь настоящего совершенства вкуса!

Рулетики из куриного филе с грибами придутся по вкусу даже подругам «на диете»

Ни для кого не секрет, что куриная грудка – это чистый белок, который идеально подходит для спортсменов и людям, которые боятся обзавестись парочкой лишних сантиметров. Но стоит отметить, что это не только самая постная часть тушки, но и сухая. Она вряд ли сможет стать «королевой стола» если ее просто отварить или обжарить. Но именно благодаря своему нейтральному вкусу, куриная грудка является универсальным продуктом. Из нее можно готовить разные блюда, придавая каждый раз новый вкус с помощью дополнительных ингредиентов, маринадов и специй.

Если вы ждете гостей, среди которых есть ценители диетического питания или просто предпочитаете именно курятину любому другому виду мяса, то обязательно приготовьте рулетики из куриного филе с грибами. Делать их настолько просто, что с этой задачей вам может помочь даже ребенок. Для того, чтобы порадовать гостей и родных этим вкусным и оригинальным блюдом, вам понадобится:

грудинка (можно сразу взять пару филе);
шампиньоны (если есть лесные грибы – то это просто замечательно);
чеснок;
сыр;
зелень;
соль и специи;
растительное масло.

Согласитесь, все это легко найдется если не в холодильнике, то ближайшем магазине. Теперь, собственно, сам процесс:

Если вы брали целую грудинку, то необходимо удалить шкурку и отделить мясо от кости. Далее, в каждом филе сделать надрезы, пытаясь, как бы, разделить его пополам. Но не дорезая до конца, а раскрываем его в виде «книги». Теперь необходимо отбить мясо. Помните, что курятина очень нежное, поэтому не порвите наше «полотно».
Теперь придаем вкус нашему рулету. Для этого солим, перчим и приправляем выбранными вами специями готовое и отбитое филе. Оставляем его напитываться при комнатной температуре, пока будем готовить начинку.
Чтобы у нас получились куриные рулетики с грибами, нужно еще не забыть подготовить начинку, без которой, собственно, блюдо и не получится. Для этого вам понадобятся шампиньоны, которые нужно помыть и мелко нарезать пластинками. После этого отправляем их на сковородку с растительным масло и обжариваем до готовности. После этого смешиваем грибы с натертым сыром (после того, как начинка остынет) рубленной зеленью и чесноком. Собственно, начинка готова.
За это время филе напиталось ароматами. Аккуратно выкладываем его на пищевую пленку. Сверху, ровным слоем, выкладываем начинку. И заворачиваем наш рулет. Далее необходимо связать его нитками.

Удобно готовить куриные рулетики с грибами в духовке. Для этого необходимо завернуть их в фольгу и отправить в духовой шкаф, который уже предварительно нагрелся, на 30 минут. После того, как вы его достанете из духовки, дайте немного ему постоять. Он впитает сок и станет еще более нежным и сочным.

После того, как блюдо остынет, необходимо снять с него нитки, и порезать на порционные кусочки. Ароматный, красивый и вкусный, он станет отличной закуской на любом столе.

Но это лишь «базовый» рецепт этого превосходного кулинарного шедевра. И если вы его уже готовили, а теперь хотите его немного разнообразить, то приготовьте рулетики из куриного филе с грибами в духовке, используя еще и сливки. Как же это сделать? Все очень просто, достаточно просто докупить к вышеперечисленным ингредиентам сливки.

Далее проделываете все этапы приготовления, но не заворачиваете в фольгу, а выкладываете в глубокую форму для запекания. Сверху заливаете рулеты сливками, и отправляете в разогретую духовку. При желании, за 10-12 минут до готовности, можно присыпать блюдо тертым сыром. Получается очень вкусно, но и довольно калорийно. Обязательно учитывайте данный факт, если планируете накормить такой вкуснятиной свою любимую подругу, которая вот уже несколько месяцев сидит на жесткой диете. За лишние калории она вам точно не скажет спасибо.

Приготовить куриные рулетики с грибами в мультиварке проще простого!

Сегодня в распоряжении любой современной хозяйки есть огромное количество всевозможной техники. Хотите гриль? Пожалуйста. Обожаете хрустящие тосты – вот вам тостер, а также сендвичница. Особой популярностью пользуется такая чудо-техника, как мультиварка. Это настоящий помощник на любой кухне. Сам подбирает температуру, «зовет» после готовности. А мультиварки-скороварки еще и готовят в разы быстрее.

И не удивительно, что многие уже давно готовят куриные рулетики с грибами в мультиварке. Особенно хорошо для такого способа подходит рецепт со сливками. Кстати, сливки можно заменить сметаной или нежирных классическим йогуртом, для тех, кто следит за фигурой.

Единственный совет: перед тем, как поставить рулеты в режим «выпечки» или даже тушения, лучше всего обжарить их со всех сторон до образования корочки. Так готовое блюдо будет еще более ароматным.

Если вы относитесь к эстетам, или просто желаете удивить гостей не только вкусным, но и красивым столом, то подготовьте еще для рулетов отварные перепелиные яйца. После того, как вы выложите и разровняете начинку по филе, аккуратно, сверху выкладываем отварные и очищенные яйца. И только после этого сворачиваем все в рулет. Изюминка будет заключаться в оригинальном виде, ведь после того, как рулет будет нарезан порционно, в середине каждого будет находиться своеобразный «медальон» в виде разрезанного яйца.

Как видите, даже куриную грудку можно подать оригинально и вкусно. И один из таких способов – куриные рулетики с грибами. Рецепт очень прост и легко дополняется новыми, необычными ингредиентами. При желании можно попробовать перед запеканием запанировать рулеты в сухарях. Или добавить к грибам лук и морковь. Проще говоря – полет фантазии не ограничен. Готовьте с настроением и не забывайте экспериментировать!