Кролятина – суперкорисний м’ясний продукт для малюків
Кролятина – особливий м’ясний продукт, з якого готують делікатесні страви. Завдяки мінімальному вмісту жиру, великій кількості білка і хорошій засвоюваності, цей вид м’яса відноситься до категорії популярних дієтичних продуктів. Оскільки поживна цінність кролятини висока, часто виникає питання використання даного продукту в дитячому раціоні.
Чому кролятина така корисна для дітей
М’ясо кролика – дуже корисний для дитячого організму продукт харчування.
Посудіть самі:
- У 100 г м’яса кролика (180 ккал) міститься 21 г білка (практично як у курячій грудці).
- Продукт багатий амінокислотами, необхідними для росту організму.
- У цьому м’ясі немає вуглеводів, дуже мало холестерину і вкрай низький (10%) вміст жиру.
- Засвоюється продукт практично повністю (90%), тобто набагато краще, ніж, наприклад, яловичина (62%).
- Частка мінералів (кальцій, магній, йод, залізо та ін.) може досягати 1,5% від маси.
- Досить привабливий і склад вітамінів, серед яких всі представники групи В, а також С, А, РР і Е.
Цей продукт повинен бути присутнім в раціоні дітей, які займаються спортом, багато сил віддають тренуванням. Маложирное м’ясо з низькою енергетичною цінністю корисне для дітей з порушеним обміном речовин, які страждають надмірною вагою, хворобами підшлункової залози і печінки.
У кролятині багато нутрієнтів – речовин, що сприяють зміцненню імунітету, стимулюють відновлення після операцій. Це м’ясо не подразнює слизову органів шлунково-кишкового тракту, сприяє виробленню травних соків.
Медики і дієтологи рекомендують саме цей вид м’яса для раціону дітей, у яких виявлено гастрит, коліт, виразку, захворювання жовчовивідних шляхів.
М’ясо молодих кроликів (менше 7 місяців) не накопичує токсини, тому це абсолютно безпечний продукт. Наявність вітамінів групи В стимулює правильне протікання обмінних процесів в дитячому організмі, а також покращує сон, знижує нервозність, допомагає боротися зі стресом і депресивними станами.
Дослідження доводять позитивну роль регулярного вживання кролятини для зниження дози опромінення для дітей з онкологічними захворюваннями, які проходять курс променевої терапії, а також для проживаючих в регіонах з несприятливим радіаційним фоном.
У складі кролятини є магній і калій – мінерали, необхідні для нормальної роботи серця. У цьому м’ясі практично відсутні високоалергенні речовини, так що продукт з найменшим ризиком можна вводити в раціон дітей-алергіків. Завдяки антиоксидантним властивостям вітамінів С і Е дитячий організм отримує додатковий захист від негативного впливу вільних радикалів, токсинів. Кальцій і фосфор благотворно впливають на кісткову систему і зубну емаль. Кролятина містить компоненти, які нормалізують вміст цукру в крові, тому це дуже корисний продукт для дітей з цукровим діабетом. Хорошому кровотворенню сприяє наявність заліза, фолатів, міді, вітаміну В12: продукт допомагає боротися з анемією.
У складі цей виду м’яса має досить цинку для забезпечення здорового стану нігтів, волосся та шкіри. Багатий вітамінно-мінеральний склад кролятини дозволяє клітинам мозку швидше засвоювати кисень, що позитивно впливає на активізацію інтелектуальної діяльності.
Кролятина – ідеальний перший м’ясний прикорм для немовлят
За рахунок цінних поживних властивостей і гіпоалергенного складу кролятину можна давати немовлятам як перший м’ясний прикорм. Вона багата тваринним білком, легко засвоюється зростаючим організмом, тому не перевантажує травний тракт малюка.
Кролятина гіпоалергенний продукт, однак, вводити її в раціон грудничка потрібно при дотриманні декількох умов:
- дитина на момент знайомства з новим продуктом повинна бути абсолютно здоровою;
- якщо недавно малюкові робили щеплення, значить, з введенням нового виду м’ясного прикорму краще почекати.
- перша порція – ½ чайної ложки, не більше. Ідеально, щоб це була консистенція пюре (кролятину можна подрібнити блендером або двічі пропустити через м’ясорубку).
Після цього потрібно уважно стежити за реакцією організму малюка на новий продукт: чи немає почервонінь на шкірі, чи нормальне випорожнення (не змінилося, не погіршилося). Якщо відсутні негативні симптоми – це свідчить про те, що порцію можна поступово збільшити до 1 чайної ложки.
Корисне м’ясо кролика можна додавати в суп або в овочеве пюре. Так, крок за кроком малюку можна давати до 30-40 г м’яса. До 11 місяців – до 50 г, далі, однорічній дитині можна давати до 70 г однокомпонентного м’ясного пюре з кролятини. Згодом – комбінувати з кашею.
Коли прорізуються зубки малюкові можна готувати котлетки і тефтелі, суп з фрикадельками. Давати кролятину шматочками можна тільки тоді, коли малюк зможе добре пережовувати їжу.
Рекомендується давати кролятину на сніданок або на обід. Увечері цього робити не варто, оскільки знижується секреція травних соків, що впливає на якість перетравлення м’яса, навіть дієтичного і найсвіжішого.
Щоб бути впевненим у якості кролятини, варто купувати її тільки в перевірених торгових точках. Так що візьміть на замітку, шановні батьки малюків, що високоякісне м’ясо кролика купити завжди можна в спеціалізованому магазині «М’ясний рай».
Виключна якість натуральних продуктів – корисних і смачних – гарантовано!